Вы пробовали так замариновать скумбрию. (+)

вы пробовали так замариновать скумбрию. (+)

Делаю скумбрию малосольной в пряной заливке из лимонного сока, водки, растительного масла и специй.
Итак, делаем из Скумбрии филе. Все косточки, кожу, плавники и хвост моем, даем стечь воде, и убираем пакетик, в холодильник для ухи. А филе Скумбрии взвешиваем, для того, что бы определится, сколько нам необходимо будет положить соли.
Итак, рецепт. Скумбрия соленая:
500 г. скумбрии или (семга, форель, лосось)
2 ст. ложки — сока лимона
1 ст. ложка крупной соли
0,5 ст. ложки сахара
1 ст. ложки водки (или можно коньяка)
1-2 ст. ложка растительного масла
по вкусу: черный перец, тмин, имбирь — молотые
Имбирь убивает микробы и это – обязательный компонент, служащий как защита от паразитов в сырой рыбе. Имбирь – сильный антиоксидант.
Режем филе скумбрии небольшими кусками, складываем в стеклянную емкость. Готовим маринад. Сок лимона смешиваем с водкой и растительным маслом, добавляем соль, сахар, специи и перемешиваем. Филе рыбы заливаем этим маринадом, закрываем и ставим под груз, в холодильник на сутки. В следующий раз можно еще добавить соевый соус, тогда соли можно положить поменьше.
[ссылка появится после проверки модератором]

Ленусик Тихая

Советов всего (3)

  1. Алина Василевская:

    Интересный совет: нет. но интересный рецепт. возьму на заметку. а ее потом еще как то готовить надо?

  2. а б:

    Возможно и так: Нет я копчу в Аэрогриле , а мариную по этому рецепту
    Маринованная рыба (скумбрия , селёдка и т.д.)
    Рыбу разморозить. Удалить хребет, порезать на кусочки.
    Приготовить рассол на 750 г остывшей кипячённой воды 1 ч ложка лимонной кислоты, 1 стол. ложка сахара и 1 стл. ложка соли , 200г масла растительного. Нарезать лук , перемешать с рыбой и залить маринадом и в холодильник , через 12 ч можно кушать рыбку.

  3. Олечк@ Шок):

    Пробуйте так: нет но расклад интересный стоит попробовать

Дайте совет...


2 + = шесть

...............................................................................................
как замариновать лук как замариновать скумбрию говядина маринованная как быстро замариновать курицу рецепт маринования чеснока как замариновать окорочка для жарки как правильно замариновать рыбу маринованная минога рецепт салат грибы огурцы маринованные как замариновать толстолобика маринованные кабачки грибы маринованные рецепт маринованные овощи как замариновать мидии как замариновать опята рецепт как замариновать лосось как замариновать индейку как замариновать карася маринованные шампиньоны маринованный толстолобик селедка маринованная салат с маринованным луком маринование шашлыка приготовление маринованной капусты лук маринованный в уксусе как правильно замариновать свинину маринование капусты маринование цветной маринование миноги как замариновать толстолоба как замариновать куриное филе быстро маринованная капуста со свеклой как замариновать мясо для запекания рецепт маринования опят маринование семги
---