Маринование рыбы

Как приготовить маринад для маринования скумбрии

как приготовить маринад для маринования скумбрии

Рыба под маринадом
Рыба (филе) 1 кг, лимон (сок) 1/3 часть, соль по вкусу, черный перец по вкусу, морковь 1 кг, лук 2 шт. (большие), томат-паста 3 ст.л., вода 1/4 стакана, сахар 3 ст.л., уксус 2 ч.л., перец (горошек) 10 шт., соль по вкусу, перец (молотый Читать далее

Как правильно и вкусно пригоовить маринованую рыбу

как правильно и вкусно пригоовить маринованую рыбу

Маринование рыбы
Технология маринования рыбы в домашних условиях…
Приготовить рыбу маринованной можно горячим и холодным способом. Маринуют окуня, плотву, сельдь, салаку, щуку, леща, толстолобика, судака, карпа, угря, форель, голавля, красноперку и других Читать далее

Подскажите рецепт маринования рыбы или посола.

Подскажите рецепт маринования рыбы или посола.

МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ ИЛИ СЕЛЬДЬ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА
Ингредиенты:
2 кг свежей скумбрии или сельди, 1 л воды, 5 cт. ложек соли, 6 лавровых листов, 3 ст. ложки сахарного песка, 1 ч. ложка сухой горчицы, перец горошком, гвоздика.
Приготовление
Рыбу очистить Читать далее

Как мариновать рыбу речную. как мариновать рыбу речную

как мариновать рыбу речную. как мариновать рыбу речную

Маринование рыбы
Рыбу можно мариновать горячим и холодным способом. Для маринования подходят окунь, плотва, сельдь, салака, щука, лещ, толстолобик, судак, карп, угорь, форель, голавль, красноперка и другие породы рыб. Мелкую рыбу маринуют потрошеной целиком Читать далее

Засолка и маринование мелкой рыбы

засолка и маринование мелкой рыбы

ПОСОЛКА В РАССОЛЕ ИЛИ МОКРЫЙ ПОСОЛ
Рыбу укладывают слоями в не окисляющуюся посуду (ведро, кастрюлю, бак, бочку) также брюшком вверх и пересыпают солью из расчета 1 килограмм на 10 килограммов рыбы. Чтобы придать рыбе особый, нежный вкус, в соль добавляют Читать далее

Кто знает санитарные нормы безопасности при засолке и мариновании рыбы.

Кто знает санитарные нормы безопасности при засолке и мариновании рыбы.

Смотрите здесь:
пункт 4.7. Требования к методам обеззараживания и режимам обработки «условно годной» рыбной продукции, гарантирующие ее обеззараживание
СанПиН 3.2.1333-03
http://www.tehbez.ru/Docum/DocumShow.asp…
Хорошо бы ещё знать каких паразитов Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
маринование капусты как замариновать морковку маринование кролика маринование капусты на зиму рецепты маринование грибов маринованная со засолка маринование капусты маринованные зеленые помидоры маринованная капуста на зиму как замариновать мясо свинины как мариновать шашлык маринование грибов рецепты маринование тыквы маринование сельди маринованные грибы шампиньоны рецепт маринования шампиньонов как замариновать курицу для гриля как замариновать шашлык рецепты маринованных салатов как замариновать маслят как вкусно замариновать лук горчица маринованная маринованная картошка как вкусно замариновать капусту маринованная краснокочанная капуста маринованный лук маринованная капуста рецепт как замариновать лосятину как замариновать свинину для жарки маринованный лосось приготовление маринованной капусты как быстро замариновать свинину как замариновать тыкву как быстро замариновать мясо маринованные огурчики
---