Подскажите,как замариновать на зиму цветную капусту.Желательно рецептик с раскладкой (сколько чего)Спасибки.

Подскажите,как замариновать на зиму цветную капусту.Желательно рецептик с раскладкой (сколько чего)Спасибки.

http://koncerva.ru/text/page/1/Marinovan… Загляни сюда!

ALEKSA_

1 отзыв

  1. Roxi:

    Попробуйте так: Капуста цветная маринованная
    капуста цветная, соль, сахар, уксус 5%-й, зелень пряная или пряности
    Головки цветной капусты очищают от листьев, моют и разделяют на отдельные соцветия. Соцветия бланшируют в кипящей воде 2–3 мин. Для улучшения цвета капусты в воду добавляют соль и лимонную кислоту (на 1 л воды 10 г соли и 0,5 г кислоты). После бланширования капусту откидывают на решето и охлаждают в проточной воде.Укладывают в банки и заливают приготовленной маринадной заливкой. Для приготовления заливки соль и сахар растворяют при нагревании в воде и кипятят 10–15 мин, процеживают через плотную ткань. К процеженному раствору добавляют уксус. В каждую литровую банку кладут пряности (по 5 горошин горького и душистого перца, 4 шт. гвоздики и небольшой кусочек корицы). Пряности можно заменить пряной зеленью (укроп и эстрагон по 3 г, зелень петрушки 4 г, черносмородинный лист 2 шт., хрен (корень), лавровый лист, чеснок 7 г, перец горький стручковый 0,2 г). Банки закрывают и хранят на холоде, для длительного хранения стерилизуют и укупоривают герметически.

    Для маринада слабокислого : на 1 л заливки — соль 1 столовая ложка, сахар 1 1/2 столовой ложки, вода 3 1/4 стакана, уксус 5%-й или фруктовый 3/4 стакана.

    Для маринада кислого: те же количества соли и сахара, вода 3 стакана, уксус 1 стакан.

    Для маринада острого: те же количества соли и сахара, вода 2 стакана, уксус 2 стакана.

Дайте совет...


один × = 1

Читайте также…
...............................................................................................
курица с маринованными грибами маринование вешенок салат грибы огурцы маринованные как вкусно замариновать капусту маринованная капуста с перцем курица с маринованными огурцами маринованная тыква рецепт как замариновать куриные ножки замариновать курицу в соевом соусе маринование грибов рядовки фасоль маринованная маринование баклажанов замариновать кабана рецепты маринования как замариновать индейку как замариновать помидоры томаты маринованные как правильно замариновать шашлык маринование капусты рецепты как замариновать стейк как замариновать перец как замариновать мясо для жарки маринованные опята рецепт как замариновать мясо в уксусе маринованная капуста кусочками как замариновать рыбу как правильно замариновать грибы как замариновать свинину для духовки маринование чеснока щука маринованная как замариновать лук для салата как приготовить маринованный как замариновать вкусно свинину маринованное мясо как замариновать салат
---