Красные томаты на зиму всегда мариную, а можно ли их квашенными, или только зеленые.

Красные томаты на зиму всегда мариную, а можно ли их квашенными, или только зеленые.

Рецепт рассчитан на 7 л воды.Получается около пяти 3-л банок:
2 стакана сахара
1 стакан соли
2 стакана уксуса
лавровый лист, перец горошком
чеснок, укроп, лук полукольцами
таблетки аспирина (ацетилсалициловой кислоты)
Воду вскипятить, добавить сахар, соль, лаврушку и горошок перца. Когда все снова закипит, влейте уксус и снимайте с огня. Этот маринад использовать только полностью охлажденным.
Уложите в сухие банки помидоры и бросьте в каждую банку таблетки аспирина – в расчете 1 таблетка на 1 литр банки…
Залейте холодным маринадом банки, закройте капроновыми крышками и поставьте в холодное место. Помидоры можно пробовать уже через неделю, но полностью готовы они будут через 2-3 недели.
——————
Помидоры 10 кг, веточки вишни 500 г, зелень сельдерея 200 г, тархуна (эстрагона) 200 г
Для заливки: на 1 л воды 70 г соли, сахар или мед 100 г
Помидоры наколоть в верхней части вилкой, уложить плотно в емкость рядками, перекладывая пряностями. Залить приготовленным раствором. Положить сверху чистую ткань, гнет и выставить продукт на холод для хранения.

Светлана Фурманова

Советов всего (5)

  1. Любовь Тян:

    Итак: Конечно, можно! Только для засолки выбирайте крепкие помидоринки. Приятного аппетита!

  2. irina loseva:

    Пробуйте так: мне бабушка сказала что нельзя

  3. frost_95 авластимов:

    Возможно и так: Можно вперемежку с зелеными и даже огурцы добавить с кабачками

  4. Culon:

    Возможно и так: На 3-х литровую банку : специи(чеснока не жалеть),1 столовая ложка соли,2 столовые ложки сахара,1 таблетка аспирина,1 столовая ложка уксуса. Заливаете холодной водой,под капроновую крышку и сразу в погреб. Можно и без уксуса: 2 л.соли,2 сахара. Можно без сахара: 3 л. соли.

  5. **Татьяна ***:

    Попробуйте так: бурые можно квасить с горчицей холодным методом.

Дайте совет...


шесть + = 11

Читайте также…
...............................................................................................
маринованный чеснок маринованные блюда приготовление маринованной капусты как замариновать сало маринованный сыр как замариновать лосось как правильно замариновать баранину как быстро замариновать грибы маринование капусты на зиму свекла маринованная как замариновать лук быстро как хорошо замариновать шашлык солим маринуем салат грибы огурцы маринованные маринованные грибы рецепт маринованной цветной капусты рецепт маринования шашлыка как замариновать крылышки маринование семги вкусно замариновать рыбу маринование говядины как правильно замариновать рыбу маринование курицы салат с маринованными грибами рецепты маринования как замариновать миногу салат с маринованным луком как замариновать мясо курицы вкусно замариновать скумбрию маринованные зеленые свекла маринованная на зиму томаты маринованные приготовление маринованной свеклы как замариновать свинину в уксусе чеснок маринованный рецепт
---