Девчонки,хозяюшки,кто знает и может поделитсья рецептом маринования лесных шампиньонов…

Девчонки,хозяюшки,кто знает и может поделитсья рецептом маринования лесных шампиньонов...

Грибы перебрать, очистить и залить подкисленной водой, чтобы не темнели. Сварить маринад. Грибы проварить 5 минут, разложить в банки и залить маринадом, предварительно сняв с него пенку. Банки стерилизовать полчаса в кипятке.
На литр посуды 500 г грибов (шампиньоны, опята), 200 г столового белого вина, 200 г воды, 50 г растительного масла, 1 с.л. соли, 2 ч.л. сахара, &#189- лимона, 1 лавровый лист, 4 зерна душистого перца, 1 гвоздика
Не набивайте банку грибами, когда маринуете. Грибы должны плавать в банке.
ИЛИ
1 кг маленьких шампиньонов
Маринад:
1,5 л воды
1 луковица
16 ст. ложек уксуса
7 — 8 ст. ложек сахара
2 ст. ложки соли
Перец горошком.
Способ приготовления:
1 кг маленьких шампиньонов промыть и закипятить.
Маринад: Морковь и лук порезать полукольцами, добавить остальные ингредиенты маринада и закипятить. Варить 5 — 6 мин.
Залить грибы маринадом и варить 5 мин. Если закрывать на зиму, то разлить в банки и закрыть горячими. Если закрывать, чтобы употребить в ближайшее время, то охладить, закрыть и поставить в холодильник.

Аделина

Советов всего (4)

  1. °¤•¤----------¤•¤°:

    Пробуйте так: Шампиньоны самые мелкие (крайне желательно!) – 1 кг; небольшую луковицу, головку чеснока зубчиков на 6; небольшой пучок укроп, 150 г растительного масла; полстакана 9% уксуса; 1 ст. ложку сахара; соль по вкусу специи: лавровый лист4шт, перец чёрный – 20 горошин; перец душистый – 10 горошин; 6 бутонов гвоздики, горчица в зёрнах — 1 столовая ложка, 1. Выгоняем из грибов их грибной сок. Для этого промытые грибочки отправляем на сухую негорячую сковородку (она должна быть достаточно глубокой) и нагреваем на несильном огне, не забывая время от времени помешивать. Минут через десять этого сока выделится довольно много. 2. Пока грибы выделяют сок, готовим маринад из масла, уксуса специй и соли – сливаем-ссыпаем всё в какую-нибудь кастрюльку и доводим до кипения. 3. Заливаем грибы маринадом и накрываем крышкой. Пусть они там помлеют ещё минут десять.4. Пока грибы млеют, тонко шинкуем лук и чеснок и режем укроп. 5. Высыпаем всё это к грибам, перемешиваем, накрываем крышкой и снимаем с огня. 6. Даём немного остыть и перекладываем в баночки. После окончательного остывания грибочки уже можно употреблять, но лучше набраться терпения и выдержать их некоторое время в холодильнике.

  2. Лия:

    Есть такой вариант: Да так же как и остальные грибы,рецептов в инете тысячи

  3. Вячесл@в:

    Есть совет: лучше подарит, маринованые шампиньоны — не очень, кажется

  4. Оксана:

    Есть такой вариант: На 1 кг обработанных грибов — 150гр воды, 150гр уксуса 9%, 2ст.л соли, 1ч.л. сахара, 3лаврушки, 6 горошин ч. перца, 2 гвоздички. Соединить все для маринада, довести до кипения, положить грибы и варить с момента закипания 30 мин. При варке грибы выделят много сока и будут мариноваться в собственном соку. Горячими разложить в стерил-е банки и укупорить. Получаются ароматные, не разваренные, можно хранить в кладовке. Грибы таким способ маринуются любые, кроме чернушек, свинушек. Проверенный годами рецепт.

Дайте совет...


8 − один =

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать курицу для запекания маринованная капуста по корейски маринование чеснока как замариновать филе курицы маринование грибов шампиньонов рецепт маринованных маринованная курица маринуем на зиму как быстро замариновать шампиньоны рыба маринованная рецепт как замариновать мясо курицы перец маринованный рецепт как замариновать имбирь маринование курицы как замариновать капусту замариновать кабана маринование говядины как замариновать мясо свинины как замариновать курицу для жарки как вкусно замариновать капусту маринование капусты рецепты Маринование овощей как быстро замариновать шашлык как замариновать чеснок на зиму домашнее маринование как лучше замариновать шашлык как замариновать грибы маслята чеснок маринованный рецепт щука маринованная томаты маринованные скумбрия маринованная рецепт курица с маринованными огурцами как замариновать морковь морковка маринованная как замариновать сома
---