Маринуем рыбу

Маринуем рыбу

Маринад к мясу или советы заядлым любителям шашлыка

Маринад к мясу
Для того, чтобы блюдо из мяса, приготовленное на костре, получилось по-настоящему вкусным, его необходимо правильно замариновать. Правила маринования мяса могут подсказать опытные «шашлычники».
Кстати сказать, они уже давно отошли от традиции готовить маринад для шашлыка исключительно на уксусе. Читать далее

Рекомендации по маринованию и засолке рыбы

маринование и засолка рыбы
Для маринования и засолки рыбы прекрасно подойдут все те же правила, которые применяются для сала и мяса. Чтобы рыба не испортилась, препятствовать размножению бактерий можно при помощи соли, дыма и уксуса. Подготовить для соления или маринования можно любую рыбу: сазана, воблу, жереха, линя, леща, красноперку и т. д.

Читать далее

Маринование мяса и рыбы

Маринование мяса и рыбы
Слово маринад происходит от латинского «marinara» (море). Изначально роль маринада выполняла морская вода. Ее использовали для хранения рыбы и мяса. В настоящее время есть холодильники, и необходимость использования маринадов для хранения мяса отпала, но их широко используют для придания мясу пикантного вкуса.

Читать далее

Как долго мариновать мясо и рыбу?

мариновать мясо

Когда маринад готов, и мясо (рыба) уложено в специально подготовленную посуду, возникает справедливый вопрос, как долго нужно мариновать. Все зависит от того, о каком продукте именно идет речь.

Если это нежная рыба (филе форели или камбалы), или молодые цыплята, то мариновать их следует не более 1 часа. Если же мариновать их дольше, то рыба начнет расползаться прямо у нас в руках. Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
как замариновать куриные крылышки солим маринуем маринование грибов шампиньонов как замариновать крылышки как замариновать куриные ножки как замариновать шампиньоны маринование капусты со свеклой маринование грибов маринованные огурцы как замариновать креветки как замариновать морской коктейль маринованные кальмары салат с маринованными опятами как замариновать рыбу маринование сельди маринованные яблоки как замариновать помидоры как быстро замариновать шашлык замариновать бедрышки маринованный лук рецепт как замариновать острый перец рецепты маринованных салатов как правильно замариновать курицу как замариновать крылья как замариновать щуку маринованные шампиньоны маринованные салаты как замариновать горький перец крылышки маринованные как замариновать лук маринованный лук маринованные маслята рецепт как замариновать цыпленка маринование вешенок салат курица маринованные огурцы
---