У меня друг спросил как замариновать курицу перед копчением, не нашла что ответить. А Вы знаете.

У меня друг спросил как замариновать курицу перед копчением, не нашла что ответить. А Вы знаете.

На 1,5 кг курицы:
1 ст. ложка соли без верха
5-6 зубчиков чеснока
лавровый лист-несколько
душистый перец
молотый перец
Сделать кашицу, натереть курицу, положить под пресс на сутки.
Можно в россоле сделать
В тепловатую кипяченую воду в расчете на каждую тушку добавляют 0,5 столовой ложки соли, 2—3 лавровых листа, 2 зубчика мелко нарезанного чеснока, несколько горошин черного перца, 5 зрелых сушеных ягод можжевельника, корицу, 0,5 чайной ложки толченого имбиря, 1 чайную ложку сахарного песка, 3 столовые ложки 30-процентного уксуса.
Приготовленный рассол должен покрывать мясо птицы целиком. Кипятить рассол не надо.
Тушки птицы держат в рассоле двое суток, раза два-три за это время перекладывая куски снизу вверх и наоборот

Анна Райляну

Советов всего (5)

  1. Alex@:

    Попробуйте так: «залить» вином на некоторое время кусочки курицы

  2. Катерина Волосянкова:

    Интересный совет: в супермаркете готовую можно взять и съесть

  3. enemy of state #1 aka macbeth:

    Интересный совет: все приправы, соль залить маслом подсолнечным можно добавить жидкого дыма и горчицы немного если здоровые желудки поверьте не горчит пусть постоит около часа вкусно

  4. Светлана:

    Интересный совет: А можно просто в кефире. Тоже неплохо получается.

  5. Александр Приходько:

    Есть такой вариант: КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ В ЙОГУРТЕ ЦЕЛИКОМ

    2 лимона,
    1.5 кг целая выпотрошенная курица,

    Натереть цедру лимонов, затем выдавить сок.
    Снаружи обмыть курицу лимонным соком, внутри натереть лимонной цедрой.
    Поставить курицу на неметаллическое блюдо, накрыть и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Дайте совет...


шесть − = 4

Читайте также…
...............................................................................................
маринованная краснокочанная замариновать голень как замариновать лосятину как замариновать лосось маринование шашлыка как замариновать огурцы как замариновать морской коктейль салат с маринованными шампиньонами как замариновать мясо свинины как замариновать рыбу как замариновать карпа как замариновать белые грибы маринование селедки маринованная грудка как замариновать шашлык как замариновать отбивные как замариновать печень рыба маринованная рецепт маринованный имбирь свойства маринование грибов как замариновать шашлык в уксусе маринование говядины как правильно замариновать грибы Быстрое маринование как замариновать курицу в майонезе как замариновать зеленые помидоры как замариновать рыбу для копчения как правильно замариновать баранину как замариновать капусту на зиму маринованные креветки крылышки маринованные как замариновать опята рецепт маринованная со шашлык из свинины быстро салат с маринованными опятами
---