У меня друг спросил как замариновать курицу перед копчением, не нашла что ответить. А Вы знаете.

У меня друг спросил как замариновать курицу перед копчением, не нашла что ответить. А Вы знаете.

На 1,5 кг курицы:
1 ст. ложка соли без верха
5-6 зубчиков чеснока
лавровый лист-несколько
душистый перец
молотый перец
Сделать кашицу, натереть курицу, положить под пресс на сутки.
Можно в россоле сделать
В тепловатую кипяченую воду в расчете на каждую тушку добавляют 0,5 столовой ложки соли, 2—3 лавровых листа, 2 зубчика мелко нарезанного чеснока, несколько горошин черного перца, 5 зрелых сушеных ягод можжевельника, корицу, 0,5 чайной ложки толченого имбиря, 1 чайную ложку сахарного песка, 3 столовые ложки 30-процентного уксуса.
Приготовленный рассол должен покрывать мясо птицы целиком. Кипятить рассол не надо.
Тушки птицы держат в рассоле двое суток, раза два-три за это время перекладывая куски снизу вверх и наоборот

Анна Райляну

Советов всего (5)

  1. Alex@:

    Попробуйте так: «залить» вином на некоторое время кусочки курицы

  2. Катерина Волосянкова:

    Интересный совет: в супермаркете готовую можно взять и съесть

  3. enemy of state #1 aka macbeth:

    Интересный совет: все приправы, соль залить маслом подсолнечным можно добавить жидкого дыма и горчицы немного если здоровые желудки поверьте не горчит пусть постоит около часа вкусно

  4. Светлана:

    Интересный совет: А можно просто в кефире. Тоже неплохо получается.

  5. Александр Приходько:

    Есть такой вариант: КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ В ЙОГУРТЕ ЦЕЛИКОМ

    2 лимона,
    1.5 кг целая выпотрошенная курица,

    Натереть цедру лимонов, затем выдавить сок.
    Снаружи обмыть курицу лимонным соком, внутри натереть лимонной цедрой.
    Поставить курицу на неметаллическое блюдо, накрыть и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Дайте совет...


− три = 5

Читайте также…
...............................................................................................
перец маринованный рецепт маринованная кукуруза маринованный глаз маринование селедки как замариновать гуся имбирь маринованный для похудения маринование маслят как замариновать телятину как замариновать утку для запекания маринование курицы как замариновать шампиньоны маринование маслят рецепт маринование свеклы на зиму как замариновать мясо рецепт маринования имбиря маринованная капуста по грузински замариновать имбирь дома маринование грибов в домашних условиях маринованный картофель как замариновать баранину как замариновать карпа как замариновать кролика как замариновать скумбрию вкусно замариновать мясо маринование грибов маринованные шампиньоны рецепт как замариновать крылья маринование грибов как замариновать мидии рецепты маринования на зиму маринование вешенок морковка маринованная как замариновать куриное филе как замариновать опята рецепт маринование перца
---