Маринование рыбы

Как приготовить маринад для маринования скумбрии

как приготовить маринад для маринования скумбрии

Рыба под маринадом
Рыба (филе) 1 кг, лимон (сок) 1/3 часть, соль по вкусу, черный перец по вкусу, морковь 1 кг, лук 2 шт. (большие), томат-паста 3 ст.л., вода 1/4 стакана, сахар 3 ст.л., уксус 2 ч.л., перец (горошек) 10 шт., соль по вкусу, перец (молотый Читать далее

Как правильно и вкусно пригоовить маринованую рыбу

как правильно и вкусно пригоовить маринованую рыбу

Маринование рыбы
Технология маринования рыбы в домашних условиях…
Приготовить рыбу маринованной можно горячим и холодным способом. Маринуют окуня, плотву, сельдь, салаку, щуку, леща, толстолобика, судака, карпа, угря, форель, голавля, красноперку и других Читать далее

Подскажите рецепт маринования рыбы или посола.

Подскажите рецепт маринования рыбы или посола.

МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ ИЛИ СЕЛЬДЬ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА
Ингредиенты:
2 кг свежей скумбрии или сельди, 1 л воды, 5 cт. ложек соли, 6 лавровых листов, 3 ст. ложки сахарного песка, 1 ч. ложка сухой горчицы, перец горошком, гвоздика.
Приготовление
Рыбу очистить Читать далее

Как мариновать рыбу речную. как мариновать рыбу речную

как мариновать рыбу речную. как мариновать рыбу речную

Маринование рыбы
Рыбу можно мариновать горячим и холодным способом. Для маринования подходят окунь, плотва, сельдь, салака, щука, лещ, толстолобик, судак, карп, угорь, форель, голавль, красноперка и другие породы рыб. Мелкую рыбу маринуют потрошеной целиком Читать далее

Засолка и маринование мелкой рыбы

засолка и маринование мелкой рыбы

ПОСОЛКА В РАССОЛЕ ИЛИ МОКРЫЙ ПОСОЛ
Рыбу укладывают слоями в не окисляющуюся посуду (ведро, кастрюлю, бак, бочку) также брюшком вверх и пересыпают солью из расчета 1 килограмм на 10 килограммов рыбы. Чтобы придать рыбе особый, нежный вкус, в соль добавляют Читать далее

Кто знает санитарные нормы безопасности при засолке и мариновании рыбы.

Кто знает санитарные нормы безопасности при засолке и мариновании рыбы.

Смотрите здесь:
пункт 4.7. Требования к методам обеззараживания и режимам обработки «условно годной» рыбной продукции, гарантирующие ее обеззараживание
СанПиН 3.2.1333-03
http://www.tehbez.ru/Docum/DocumShow.asp…
Хорошо бы ещё знать каких паразитов Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
свекла маринованная маринованный картофель как замариновать курицу для жарки Быстрое маринование быстрая маринованная капуста селедка маринованная грудка куриная маринованная как замариновать лисички как замариновать баранину маринованная картошка маринованное филе маринованная минога рецепт как замариновать щуку как замариновать поросенка маринование грибов маринование семги рецепт маринования шашлыка как замариновать отбивные как замариновать цыпленка рецепт маринованого мяса как замариновать зеленые помидоры маринованная краснокочанная капуста печень маринованная маринование свинины маринование шашлыка приготовление маринованной капусты как замариновать красную рыбу маринование селедки имбирь маринованный рецепт маринованная курица салат с маринованными грибами как замариновать мясо свинины как замариновать сазана как замариновать лук грузди маринованные
---