Маринование рыбы

Как приготовить маринад для маринования скумбрии

как приготовить маринад для маринования скумбрии

Рыба под маринадом
Рыба (филе) 1 кг, лимон (сок) 1/3 часть, соль по вкусу, черный перец по вкусу, морковь 1 кг, лук 2 шт. (большие), томат-паста 3 ст.л., вода 1/4 стакана, сахар 3 ст.л., уксус 2 ч.л., перец (горошек) 10 шт., соль по вкусу, перец (молотый Читать далее

Как правильно и вкусно пригоовить маринованую рыбу

как правильно и вкусно пригоовить маринованую рыбу

Маринование рыбы
Технология маринования рыбы в домашних условиях…
Приготовить рыбу маринованной можно горячим и холодным способом. Маринуют окуня, плотву, сельдь, салаку, щуку, леща, толстолобика, судака, карпа, угря, форель, голавля, красноперку и других Читать далее

Подскажите рецепт маринования рыбы или посола.

Подскажите рецепт маринования рыбы или посола.

МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ ИЛИ СЕЛЬДЬ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА
Ингредиенты:
2 кг свежей скумбрии или сельди, 1 л воды, 5 cт. ложек соли, 6 лавровых листов, 3 ст. ложки сахарного песка, 1 ч. ложка сухой горчицы, перец горошком, гвоздика.
Приготовление
Рыбу очистить Читать далее

Как мариновать рыбу речную. как мариновать рыбу речную

как мариновать рыбу речную. как мариновать рыбу речную

Маринование рыбы
Рыбу можно мариновать горячим и холодным способом. Для маринования подходят окунь, плотва, сельдь, салака, щука, лещ, толстолобик, судак, карп, угорь, форель, голавль, красноперка и другие породы рыб. Мелкую рыбу маринуют потрошеной целиком Читать далее

Засолка и маринование мелкой рыбы

засолка и маринование мелкой рыбы

ПОСОЛКА В РАССОЛЕ ИЛИ МОКРЫЙ ПОСОЛ
Рыбу укладывают слоями в не окисляющуюся посуду (ведро, кастрюлю, бак, бочку) также брюшком вверх и пересыпают солью из расчета 1 килограмм на 10 килограммов рыбы. Чтобы придать рыбе особый, нежный вкус, в соль добавляют Читать далее

Кто знает санитарные нормы безопасности при засолке и мариновании рыбы.

Кто знает санитарные нормы безопасности при засолке и мариновании рыбы.

Смотрите здесь:
пункт 4.7. Требования к методам обеззараживания и режимам обработки «условно годной» рыбной продукции, гарантирующие ее обеззараживание
СанПиН 3.2.1333-03
http://www.tehbez.ru/Docum/DocumShow.asp…
Хорошо бы ещё знать каких паразитов Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
как замариновать капусту со свеклой как замариновать имбирь для суши маринованные кабачки как замариновать мясо в уксусе как вкусно замариновать капусту как замариновать толстолобика как замариновать шашлык в майонезе Маринование мяса капуста маринованная быстрого приготовления как замариновать сало замариновать мясо в соевом соусе салат с маринованными огурцами как замариновать лук быстро как замариновать стейк маринование маслят рецепт замариновать имбирь дома горчица маринованная говядину для запекания как быстро замариновать свинину как хорошо замариновать шашлык маринованный перец приготовление маринованной свеклы маринованные огурцы рецепт маринование говядины маринование рядовки маринование помидоров маринование свинины как замариновать форель как правильно замариновать курицу маринованный сыр маринованный лосось маринованные вешенки рецепт маринованная капуста по грузински маринование огурцов рецепты маринованные опята рецепт
---