как замариновать рыбу для копчения

Подскажите,как правильно замариновать рыбу перед копчением.Спасибо.)

Подскажите,как правильно замариновать рыбу перед копчением.Спасибо.)

ЗАСАЛИВАНИЕ В РАССОЛЕ Для мокрого посола рыбы вначале готовят тузлук. С этой целью в любую емкость кладут соль, которую заливают водой. Для мокрого посола подбирают не очень крупную рыбу, весом 300—500 г. Для такой засолки подходят подлещик, жерех, густера Читать далее

Подскажите рецепт. Как замариновать рыбу для копчения

Подскажите рецепт. Как замариновать рыбу для копчения

Ингредиенты
рыба 10 шт.
соль, молотый перец
приправа для рыбы по вкусу
ольховая щепа слоем 0,5 – 1 см
Способ приготовления: Для копчения лучше всего брать рыбу одинакового размера, так как она тогда будет коптиться одновременно. Рыбу промыть, удалить Читать далее

Как приготовить рассол для рыбы (чтобы замариновать)для дальнейшего ее горячего копчения.

Как приготовить рассол для рыбы (чтобы замариновать)для дальнейшего ее горячего копчения.

в такой пропорции сахар/соль 1/5(6) делаешь рассол, что бы клубень картошки не тонул, и, помещаешь рыбу в него, на полчаса, потом копти. можешь и «жидкий дым» купить, но это эрзац. Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
как замариновать лук для салата маринование чеснока скумбрия маринованная маринование шампиньонов засолка маринование капусты как замариновать опята рецепт говядину для запекания как замариновать судака маринование свинины маринованная рыба маринование свеклы на зиму как замариновать белые грибы рецепт маринования имбиря как замариновать карпа как замариновать корейку замариновать окорок как замариновать целую курицу маринованные помидоры рецепт маринование капусты рецепты крылышки маринованные как вкусно замариновать лук как правильно замариновать курицу как замариновать цыпленка маринование белых грибов приготовление маринованной капусты как вкусно замариновать курицу маринованные маслята маринованный глаз вкусно замариновать мясо Маринование овощей как замариновать рыбу для копчения грузди маринованные как быстро замариновать свинину как замариновать свинину для духовки маринованные шампиньоны
---