Поткиньте рецепт буженины, без длительного маринования, пожалуйста.

Поткиньте рецепт буженины, без длительного маринования, пожалуйста.

Мясо обязательно с косточкой. В надрезы (проколы) душистый горошек, лавр немного, чуть гвоздики воткнуть , немного белой горчици семя, узкие дольки чеснока. Кусок мяса натереть солью крупной не иодированой (советую Илецкую) и завернуть многократно в фольгу. Т 260-280 на час- полтора в зависимости от толщины мясного куска в уже разогретую духовку. Фольга экономит время чтоб не поливать. водички и так хватит в закрытом обьёме. А морковь мне не нравится. Начинает мясо сластить.
Подовать охлаждёной нарезав ломтями и с ржаным хлебом. Косточку потом на гороховый супчик можно пустить.

ВикторияВиктория

Советов всего (3)

  1. Рашид Габбасов:

    Итак: мясо проварить,натереть специями,в разрезы морковь,чеснок,и в духовку запечь

  2. марина пащенко:

    Как вариант: Не вздумайте варить,насоветуют сейчас!Мясо натирается солью,перцем,шпигуется морковью,чесноком,в духовку 280гр,по весу мяса 1кг-1час!Каждые 20мин поливать кусок жиром с листа!

  3. Экстра:

    Есть такой вариант: покупаете свиной кострец… мясо протираете и хорошенько натираете смесью черного молотого перца и соли, в мясе делаете надрезы и вкладываете туда кусочки морковки и кусочки долек чеснока, а некоторые надрезы — смесь перца и соли… выдерживаете в холодильнике часов 8 -10… запекаете… супер!

Дайте совет...


− 1 = три

Читайте также…
...............................................................................................
для шашлыка маринование капусты со свеклой маринование грибов маринованный лосось быстрое маринование капусты замариновать мясо в соевом соусе как замариновать мясо для жарки маринованные вешенки салат с маринованными огурцами как замариновать телятину как правильно мариновать как замариновать вкусно свинину как вкусно замариновать курицу как вкусно замариновать шашлык болгарский перец маринованный белые маринованные как замариновать вешенки как замариновать курицу для жарки маринованные помидоры морковь маринованная баранью ногу как мариновать в уксусе как замариновать сельдь маринование баклажанов как замариновать грибы как замариновать куриное филе как замариновать лосятину как замариновать имбирь маринование тыквы как замариновать зайца как замариновать семгу маринованная краснокочанная маринованная свинина как замариновать печень как замариновать свинину для духовки
---