Поткиньте рецепт буженины, без длительного маринования, пожалуйста.

Поткиньте рецепт буженины, без длительного маринования, пожалуйста.

Мясо обязательно с косточкой. В надрезы (проколы) душистый горошек, лавр немного, чуть гвоздики воткнуть , немного белой горчици семя, узкие дольки чеснока. Кусок мяса натереть солью крупной не иодированой (советую Илецкую) и завернуть многократно в фольгу. Т 260-280 на час- полтора в зависимости от толщины мясного куска в уже разогретую духовку. Фольга экономит время чтоб не поливать. водички и так хватит в закрытом обьёме. А морковь мне не нравится. Начинает мясо сластить.
Подовать охлаждёной нарезав ломтями и с ржаным хлебом. Косточку потом на гороховый супчик можно пустить.

ВикторияВиктория

Советов всего (3)

  1. Рашид Габбасов:

    Итак: мясо проварить,натереть специями,в разрезы морковь,чеснок,и в духовку запечь

  2. марина пащенко:

    Как вариант: Не вздумайте варить,насоветуют сейчас!Мясо натирается солью,перцем,шпигуется морковью,чесноком,в духовку 280гр,по весу мяса 1кг-1час!Каждые 20мин поливать кусок жиром с листа!

  3. Экстра:

    Есть такой вариант: покупаете свиной кострец… мясо протираете и хорошенько натираете смесью черного молотого перца и соли, в мясе делаете надрезы и вкладываете туда кусочки морковки и кусочки долек чеснока, а некоторые надрезы — смесь перца и соли… выдерживаете в холодильнике часов 8 -10… запекаете… супер!

Дайте совет...


− один = 4

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать гуся как вкусно замариновать шампиньоны маринование лука для салата томаты маринованные маринованные огурчики маринование маслят рецепт рецепт маринованной капусты на зиму маринованный чеснок маринованные креветки как замариновать печень как замариновать чеснок как замариновать цыпленка как замариновать шашлык из свинины маринованная капуста кусочками маринованный острый перец маринованные опята маринованная цветная как замариновать острый перец как правильно замариновать грибы как замариновать карпа как замариновать шампиньоны маринованные грибы шампиньоны имбирь маринованный рецепт как замариновать крылья салат с маринованными опятами как замариновать синие маринование говядины как лучше замариновать шашлык маринование цветной как правильно замариновать лук маринованная рыба маринованная капуста по грузински маринование баранины маринованные кабачки маринованные горькие перцы
---