Помогите советом,как замариновать или засолить горький стрючковый перец.

Помогите советом,как замариновать или засолить горький стрючковый перец.

Перец стручковый горький помыть, обсушить, обрезать хвостики. Плотно сложить в банку.
Залить его простой водой. Слить это количество воды в кастрюльку + 100 гр (на выкипание)
Поставить кипятиться. Всыфпать туда по 2 чайный ложки сахара и соли. Закипит — залить 1 раз. Пусть постоит 10-15 мину. Слить и закипятить еще раз.Влить в банку 50 грамм уксуса и долить кипящим раствором под крышку. Это примерно на 700 граммовую банку перца.

Тамара Иванова

Советов всего (6)

  1. Оксана Алексеева:

    Есть совет: Я его нанизываю на нитку и он одновременно является украшением кухни и отпугивает злых духов. Вот! А потом оторвал перчик и — в борщик! Класс!

  2. Vik:

    Как вариант: Перец стручковый горький маринованный

    способ приготовления

    Маринад из расчета на банку 0,5 л — 2 чайные ложки соли, полстакана 6%-ного уксуса.Подготовленный перец укладывают в чистые прошпаренные банки, заливают кипящим овощным маринадом.Заливают перец на 2 см. ниже верха горлышка банки, накрывают прошпаренной крышкой и стерилизуют при 100 градусах: банки 0,5 — 5 — 7 мин., 1 л — 10 — 12 минут. Подают к мясным блюдам.

  3. Dew:

    Как вариант:
    Перец соленый
    Перец – 1 кг
    Петрушка (зелень) – 4-5 г
    Зелень укропа – 20 г
    Перец красный горький – 2 стручка
    Чеснок – 10 г
    Соль – 50 г
    В перцах удаляем плодоножку и семена. На дно стеклянной банки укладываем одну треть от нормы пряностей, на них – подготовленный перец, перемешивая его равномерно с оставшимися пряностями и измельченной зеленью. Сверху кладем деревянный кружок, а на него гнет.
    Приготовление рассола: 50 г соли на 1 л воды. После того как соль растворится, кипятим рассол в течение 5-10 минут. Затем фильтруем его через 3 слоя марли и охладим.

  4. Алекс:

    Пробуйте так: Перец в мёде.
    Перец стрючковый горький-3 кг.
    Для маринада:
    0,5 л. раст.масла.
    0,5 л. столового уксуса.
    2 ст.л.соли.
    400 гр.натурального мёда.
    Лавр.лист.
    Чёрный перец горошком.
    Перец очистрть от семян,разрезать кольцами на 3 части,вложить их как матрёшку,друг в друга,уложить в 0,5 л. банки,не сминать (на дно лавр.лист и 3-4 горошин чёрного перца).Из остальных продуктов развести маринад,
    залить в банки,стерилизовать с момента закипания воды 10 мин.Закатать и укутать до полного остывания.

  5. Светлана Шикунова:

    Возможно и так: Точно не знаю, но слегка запечённый в духовке и замаринованный в томатном соке — чудо.

  6. Константин Колесников:

    Как вариант: Вот тут у нас готовят своеобразную аджику-зверобой.Перец болгарский 1кг,3-4 головки чеснока и несколько стрючков(а можно и до 0,5 кг) горького перца перемолачивают в мясорубке.Добавляют уксус и соль по вкусу.Это вместо хрена используется.Хранится в холодильнике несколько дней.Если хозяйки хотят сохранить подольше,то кладут побольше горького перца.Но в этой приправе из красного болгарского перца получается много сока.Я его сливаю в бутылочку и потом добавляю вместо перца в еду.Так вот -я выяснила.что такой сок в холодильнике без всякой косервации хранится несколько лет и все такой же злой и не прокисает.

Дайте совет...


восемь − = 4

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать креветки маринованная капуста рецепт маринованные кабачки маринованный лук маринованный язык как замариновать шашлык в уксусе как замариновать крылья маринованное мясо как замариновать рыбу для жарки маринование капусты на зиму как замариновать свинину для духовки как быстро замариновать капусту как замариновать лук для шашлыка маринование шашлыка рецепт маринования имбиря салат с маринованными опятами рецепты маринования на зиму как замариновать мясо для жарки маринованный картофель как замариновать мясо в уксусе как замариновать грибы на зиму Маринование мяса как замариновать курицу для гриля быстрая маринованная капуста как замариновать морскую капусту как замариновать вешенки маринованная краснокочанная капуста маринование белых грибов маринование грибов вешенки что можно мариновать маринованные опята как замариновать салат как замариновать кальмары как замариновать семгу замариновать грудку
---