Подскажите,пожалуйста, рецепт маринования шампиньонов

Подскажите,пожалуйста, рецепт маринования шампиньонов

1кг шампиньонов
4ст.л горчици
1ст.л меда
3ст.л уксуса
6 зубчика чеснока
зелень
растительное масло 50гр.
грибы немного обжарить и смешатьс,ставим на сутки в холодильник

crasyk

Советов всего (3)

  1. Мария Сладенькая:

    Как вариант: Их маринуют так же как маслята и опята

  2. Фёдор Кабанов:

    Возможно и так:
    У молодых грибов обрезать корешки. Шляпки промыть, на 5 мин. опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, вторично промыть проточной водой. Переложить в варочную посуду, влить немного рассола (на 1 кг грибов 100 мл рассола) 2%-ной концентрации (980 мл воды, 20 г соли), добавить лимонную кислоту. В процессе варки снимать пену и осторожно помешивать. Перед окончанием варки положить пряности и влить 9%-ный уксус. Готовые грибы переложить в подготовленные банки вместе с маринадом.

  3. Маргарита:

    Возможно и так: Шампиньоны — 1 кг
    Соль (крупная) — 1 ст. л.
    Сахар — 2 л
    Перец черный (горошком) — 8 шт
    Перец душистый — 4 шт
    Гвоздика — 2 шт
    Лавровый лист — 2 шт
    Сок лимона — 1/2 шт
    Масло растительное — 50 г

    Грибы моем от остатков земли, подрезаем ножки и укладываем в кастрюлю. Наливаем 0. 5 литра воды и добавляем ложку соли и луковку. Варим 20 -25 минут периодически снимая пену.
    Откидываем на дуршлаг, сохраняя отвар.
    На отваре готовим маринад, добавив перец, гвоздику сахар и остатки соли. Пробуем на вкус и если надо добавляем что нам хочется. После кипения варим 5 -7 минут, снимаем с огня, даем чуть остыть и добавляем сок лайма, Опять пробуем на вкус.
    Соли сахара и сока можно добавлять сколько надо (по Вашему вкусу).
    Грибы укладываем в чистую банку, заливаем маринадом, добавляем масло и даем остынуть при комнатной температуре. Ставим в холодильник и через сутки можно подавать. ..Приятного аппетита

Дайте совет...


1 + восемь =

Читайте также…
...............................................................................................
имбирь маринованный для похудения как замариновать мясо для жарки салат курица маринованные огурцы Маринование рыбы как быстро замариновать курицу белый гриб маринование как вкусно замариновать шампиньоны чеснок маринованный рецепт как замариновать карпа как замариновать крылья салат с маринованными грибами маринование скумбрии маринованный чеснок маринованные грибы шампиньоны маринование шашлыка из свинины как замариновать мясо для шаурмы как замариновать шашлык из свинины маринованный сыр маринование говядины замариновать кабана как замариновать салат маринованные шампиньоны рецепт как замариновать курицу для жарки маринованная капуста кусками как замариновать капусту со свеклой как замариновать баранину фасоль маринованная маринованная капуста с болгарским перцем маринованные горькие перцы белые маринованные грудка куриная маринованная маринованная картошка как замариновать курицу как замариновать морской коктейль как замариновать рыбу для жарки
---