Подскажите,пожалуйста, рецепт маринования шампиньонов

Подскажите,пожалуйста, рецепт маринования шампиньонов

1кг шампиньонов
4ст.л горчици
1ст.л меда
3ст.л уксуса
6 зубчика чеснока
зелень
растительное масло 50гр.
грибы немного обжарить и смешатьс,ставим на сутки в холодильник

crasyk

Советов всего (3)

  1. Мария Сладенькая:

    Как вариант: Их маринуют так же как маслята и опята

  2. Фёдор Кабанов:

    Возможно и так:
    У молодых грибов обрезать корешки. Шляпки промыть, на 5 мин. опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, вторично промыть проточной водой. Переложить в варочную посуду, влить немного рассола (на 1 кг грибов 100 мл рассола) 2%-ной концентрации (980 мл воды, 20 г соли), добавить лимонную кислоту. В процессе варки снимать пену и осторожно помешивать. Перед окончанием варки положить пряности и влить 9%-ный уксус. Готовые грибы переложить в подготовленные банки вместе с маринадом.

  3. Маргарита:

    Возможно и так: Шампиньоны — 1 кг
    Соль (крупная) — 1 ст. л.
    Сахар — 2 л
    Перец черный (горошком) — 8 шт
    Перец душистый — 4 шт
    Гвоздика — 2 шт
    Лавровый лист — 2 шт
    Сок лимона — 1/2 шт
    Масло растительное — 50 г

    Грибы моем от остатков земли, подрезаем ножки и укладываем в кастрюлю. Наливаем 0. 5 литра воды и добавляем ложку соли и луковку. Варим 20 -25 минут периодически снимая пену.
    Откидываем на дуршлаг, сохраняя отвар.
    На отваре готовим маринад, добавив перец, гвоздику сахар и остатки соли. Пробуем на вкус и если надо добавляем что нам хочется. После кипения варим 5 -7 минут, снимаем с огня, даем чуть остыть и добавляем сок лайма, Опять пробуем на вкус.
    Соли сахара и сока можно добавлять сколько надо (по Вашему вкусу).
    Грибы укладываем в чистую банку, заливаем маринадом, добавляем масло и даем остынуть при комнатной температуре. Ставим в холодильник и через сутки можно подавать. ..Приятного аппетита

Дайте совет...


2 × восемь =

Читайте также…
...............................................................................................
маринованная курица маринованная рыба перец маринованный рецепт курица с маринованными грибами рецепты маринования на зиму как замариновать шашлык из баранины семга маринованная говядину для запекания маринование капусты рецепты маринование грибов маринование горького перца маринованный лосось маринованные маслята маринование свеклы на зиму как замариновать бараньи ребрышки маринованная капуста кусками маринование моркови замариновать бедрышки замариновать мясо в соевом соусе как замариновать сельдь как вкусно замариновать лук замариновать голень как замариновать капусту на зиму как замариновать сазана маринованные вешенки рецепт маринование зеленых помидор как быстро замариновать свинину маринованная капуста с перцем замариновать говядину для жарки как замариновать горький перец как замариновать вкусно свинину чеснок маринованный рецепт как замариновать свеклу на зиму свекла маринованная маринование курицы
---