Подскажите,как замариновать на зиму цветную капусту.Желательно рецептик с раскладкой (сколько чего)Спасибки.

Подскажите,как замариновать на зиму цветную капусту.Желательно рецептик с раскладкой (сколько чего)Спасибки.

http://koncerva.ru/text/page/1/Marinovan… Загляни сюда!

ALEKSA_

1 отзыв

  1. Roxi:

    Попробуйте так: Капуста цветная маринованная
    капуста цветная, соль, сахар, уксус 5%-й, зелень пряная или пряности
    Головки цветной капусты очищают от листьев, моют и разделяют на отдельные соцветия. Соцветия бланшируют в кипящей воде 2–3 мин. Для улучшения цвета капусты в воду добавляют соль и лимонную кислоту (на 1 л воды 10 г соли и 0,5 г кислоты). После бланширования капусту откидывают на решето и охлаждают в проточной воде.Укладывают в банки и заливают приготовленной маринадной заливкой. Для приготовления заливки соль и сахар растворяют при нагревании в воде и кипятят 10–15 мин, процеживают через плотную ткань. К процеженному раствору добавляют уксус. В каждую литровую банку кладут пряности (по 5 горошин горького и душистого перца, 4 шт. гвоздики и небольшой кусочек корицы). Пряности можно заменить пряной зеленью (укроп и эстрагон по 3 г, зелень петрушки 4 г, черносмородинный лист 2 шт., хрен (корень), лавровый лист, чеснок 7 г, перец горький стручковый 0,2 г). Банки закрывают и хранят на холоде, для длительного хранения стерилизуют и укупоривают герметически.

    Для маринада слабокислого : на 1 л заливки — соль 1 столовая ложка, сахар 1 1/2 столовой ложки, вода 3 1/4 стакана, уксус 5%-й или фруктовый 3/4 стакана.

    Для маринада кислого: те же количества соли и сахара, вода 3 стакана, уксус 1 стакан.

    Для маринада острого: те же количества соли и сахара, вода 2 стакана, уксус 2 стакана.

Дайте совет...


5 − = три

Читайте также…
...............................................................................................
имбирь маринованный рецепт маринование рядовки как замариновать лук замариновать окорок белый гриб маринование маринование селедки как замариновать судака как замариновать маслят как замариновать тыкву маринование свеклы на зиму маринованная капуста с болгарским перцем селедка маринованная маринованный имбирь свойства шашлык из свинины быстро маринованные шампиньоны рецепт как замариновать шашлык как замариновать опята как замариновать мясо свинины маринованные шампиньоны как замариновать мясо лося замариновать курицу целиком как замариновать креветки салат с маринованными опятами как замариновать цыпленка морковка маринованная как замариновать ребра маринованная краснокочанная капуста как замариновать кабачки солим маринуем маринование шашлыка из свинины как замариновать сома как замариновать поросенка как замариновать целую курицу как замариновать вкусно свинину как замариновать чеснок
---