Подскажите,как замариновать на зиму цветную капусту.Желательно рецептик с раскладкой (сколько чего)Спасибки.

Подскажите,как замариновать на зиму цветную капусту.Желательно рецептик с раскладкой (сколько чего)Спасибки.

http://koncerva.ru/text/page/1/Marinovan… Загляни сюда!

ALEKSA_

1 отзыв

  1. Roxi:

    Попробуйте так: Капуста цветная маринованная
    капуста цветная, соль, сахар, уксус 5%-й, зелень пряная или пряности
    Головки цветной капусты очищают от листьев, моют и разделяют на отдельные соцветия. Соцветия бланшируют в кипящей воде 2–3 мин. Для улучшения цвета капусты в воду добавляют соль и лимонную кислоту (на 1 л воды 10 г соли и 0,5 г кислоты). После бланширования капусту откидывают на решето и охлаждают в проточной воде.Укладывают в банки и заливают приготовленной маринадной заливкой. Для приготовления заливки соль и сахар растворяют при нагревании в воде и кипятят 10–15 мин, процеживают через плотную ткань. К процеженному раствору добавляют уксус. В каждую литровую банку кладут пряности (по 5 горошин горького и душистого перца, 4 шт. гвоздики и небольшой кусочек корицы). Пряности можно заменить пряной зеленью (укроп и эстрагон по 3 г, зелень петрушки 4 г, черносмородинный лист 2 шт., хрен (корень), лавровый лист, чеснок 7 г, перец горький стручковый 0,2 г). Банки закрывают и хранят на холоде, для длительного хранения стерилизуют и укупоривают герметически.

    Для маринада слабокислого : на 1 л заливки — соль 1 столовая ложка, сахар 1 1/2 столовой ложки, вода 3 1/4 стакана, уксус 5%-й или фруктовый 3/4 стакана.

    Для маринада кислого: те же количества соли и сахара, вода 3 стакана, уксус 1 стакан.

    Для маринада острого: те же количества соли и сахара, вода 2 стакана, уксус 2 стакана.

Дайте совет...


+ 5 = четырнадать

Читайте также…
...............................................................................................
маринованные опята рецепт маринование маслят рецепт как замариновать морковку как замариновать окорочка маринование гуся маринование капусты рецепты маринованные салаты рецепт маринования шампиньонов перец маринованный на зиму как замариновать куриные крылышки быстрое маринование капусты маринованная капуста с болгарским перцем замариновать бедрышки как замариновать белые грибы маринованная цветная как замариновать баранину маринованный имбирь свойства как замариновать куриное филе как замариновать имбирь для суши маринованные шампиньоны маринованные блюда капуста маринованная быстрая со свеклой как замариновать шампиньоны на зиму как замариновать мясо для жарки замариновать говядину для жарки как замариновать картошку маринованные яблоки маринованная капуста в банках капуста маринованная красная как замариновать имбирь как замариновать корейку как хорошо замариновать шашлык маринованная капуста по грузински салат грибы огурцы маринованные морковка маринованная
---