Подскажите,как замариновать на зиму цветную капусту.Желательно рецептик с раскладкой (сколько чего)Спасибки.

Подскажите,как замариновать на зиму цветную капусту.Желательно рецептик с раскладкой (сколько чего)Спасибки.

http://koncerva.ru/text/page/1/Marinovan… Загляни сюда!

ALEKSA_

1 отзыв

  1. Roxi:

    Попробуйте так: Капуста цветная маринованная
    капуста цветная, соль, сахар, уксус 5%-й, зелень пряная или пряности
    Головки цветной капусты очищают от листьев, моют и разделяют на отдельные соцветия. Соцветия бланшируют в кипящей воде 2–3 мин. Для улучшения цвета капусты в воду добавляют соль и лимонную кислоту (на 1 л воды 10 г соли и 0,5 г кислоты). После бланширования капусту откидывают на решето и охлаждают в проточной воде.Укладывают в банки и заливают приготовленной маринадной заливкой. Для приготовления заливки соль и сахар растворяют при нагревании в воде и кипятят 10–15 мин, процеживают через плотную ткань. К процеженному раствору добавляют уксус. В каждую литровую банку кладут пряности (по 5 горошин горького и душистого перца, 4 шт. гвоздики и небольшой кусочек корицы). Пряности можно заменить пряной зеленью (укроп и эстрагон по 3 г, зелень петрушки 4 г, черносмородинный лист 2 шт., хрен (корень), лавровый лист, чеснок 7 г, перец горький стручковый 0,2 г). Банки закрывают и хранят на холоде, для длительного хранения стерилизуют и укупоривают герметически.

    Для маринада слабокислого : на 1 л заливки — соль 1 столовая ложка, сахар 1 1/2 столовой ложки, вода 3 1/4 стакана, уксус 5%-й или фруктовый 3/4 стакана.

    Для маринада кислого: те же количества соли и сахара, вода 3 стакана, уксус 1 стакан.

    Для маринада острого: те же количества соли и сахара, вода 2 стакана, уксус 2 стакана.

Дайте совет...


× 4 = двадцать восемь

Читайте также…
...............................................................................................
маринование горького перца как хорошо замариновать шашлык как замариновать шашлык как замариновать карпа как мариновать в уксусе маринование помидоров как замариновать рыбу для жарки как замариновать карася как замариновать ребрышки шашлык из свинины быстро маринование шашлыка из свинины как правильно замариновать лук как вкусно замариновать лук домашнее маринование как замариновать поросенка вкусно замариновать рыбу маринованные огурцы рецепт как замариновать капусту со свеклой маринованные грибы как замариновать свинину в уксусе маринованные яблоки способы маринования замариновать свинину для запекания как замариновать сома маринованная капуста с болгарским перцем фасоль маринованная как замариновать опята рецепт салат с маринованными огурцами как замариновать миногу семга маринованная маринование грибов рядовки как быстро замариновать свинину как замариновать мясо для запекания маринованная капуста в банках маринование миноги
---