Подскажите,как замариновать на зиму цветную капусту.Желательно рецептик с раскладкой (сколько чего)Спасибки.

Подскажите,как замариновать на зиму цветную капусту.Желательно рецептик с раскладкой (сколько чего)Спасибки.

http://koncerva.ru/text/page/1/Marinovan… Загляни сюда!

ALEKSA_

1 отзыв

  1. Roxi:

    Попробуйте так: Капуста цветная маринованная
    капуста цветная, соль, сахар, уксус 5%-й, зелень пряная или пряности
    Головки цветной капусты очищают от листьев, моют и разделяют на отдельные соцветия. Соцветия бланшируют в кипящей воде 2–3 мин. Для улучшения цвета капусты в воду добавляют соль и лимонную кислоту (на 1 л воды 10 г соли и 0,5 г кислоты). После бланширования капусту откидывают на решето и охлаждают в проточной воде.Укладывают в банки и заливают приготовленной маринадной заливкой. Для приготовления заливки соль и сахар растворяют при нагревании в воде и кипятят 10–15 мин, процеживают через плотную ткань. К процеженному раствору добавляют уксус. В каждую литровую банку кладут пряности (по 5 горошин горького и душистого перца, 4 шт. гвоздики и небольшой кусочек корицы). Пряности можно заменить пряной зеленью (укроп и эстрагон по 3 г, зелень петрушки 4 г, черносмородинный лист 2 шт., хрен (корень), лавровый лист, чеснок 7 г, перец горький стручковый 0,2 г). Банки закрывают и хранят на холоде, для длительного хранения стерилизуют и укупоривают герметически.

    Для маринада слабокислого : на 1 л заливки — соль 1 столовая ложка, сахар 1 1/2 столовой ложки, вода 3 1/4 стакана, уксус 5%-й или фруктовый 3/4 стакана.

    Для маринада кислого: те же количества соли и сахара, вода 3 стакана, уксус 1 стакан.

    Для маринада острого: те же количества соли и сахара, вода 2 стакана, уксус 2 стакана.

Дайте совет...


+ 7 = десять

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать лисички маринование семги маринованные баклажаны как замариновать лук для шашлыка маринованный лук рецепт грибы маринованные рецепт как замариновать шашлык в майонезе быстрое маринование капусты как замариновать сазана как замариновать шашлык из говядины маринованные шампиньоны как замариновать цветную капусту как замариновать целую курицу маринование баранины маринованная капуста по грузински маринованные креветки маринование курицы маринованная краснокочанная капуста как замариновать печень как быстро замариновать мясо маринование грибов как замариновать лосятину как замариновать курицу в майонезе вкусно замариновать шашлык из свинины как замариновать куриные крылышки маринованный толстолобик как замариновать чеснок на зиму как вкусно замариновать лук говядину для запекания маринование помидоров как замариновать мидии как замариновать кролика как замариновать свинину для жарки как замариновать грибы маслята как замариновать кабачки
---