Подскажите,как правильно замариновать рыбу перед копчением.Спасибо.)

Подскажите,как правильно замариновать рыбу перед копчением.Спасибо.)

ЗАСАЛИВАНИЕ В РАССОЛЕ Для мокрого посола рыбы вначале готовят тузлук. С этой целью в любую емкость кладут соль, которую заливают водой. Для мокрого посола подбирают не очень крупную рыбу, весом 300—500 г. Для такой засолки подходят подлещик, жерех, густера, окунь, красноперка, рыбец- чехонь, мелкая щука и другая рыба.
В зави­симости от величины рыбы сухой посол длится от 2 до 7 дней. Но, хотя сухой посол и самый простой способ, одна­ко он может быть применен только в тех случаях, когда образование естественного тузлука происходит достаточно быстро. Соль лучше использовать крупного помола.

Константин Гришин

Советов всего (3)

  1. юра стафеев:

    Пробуйте так: А вяленая вкуснее)

  2. Benedikt:

    Интересный совет: Вы совсем обалдели?Маринованая рыба развалится при копчении, только солить можно, но никак не мариновать.

  3. Венера:

    Попробуйте так: Рыбу перед копчением солят….
    Ложат под пресс….
    Через 4-5 дней пропаласкивают,вымачивают 4-5 часов….
    Вывешивают чтобы подсохла…
    После вывешивают в коптилку….
    И коптят….
    На третий день рыбка готова….

Дайте совет...


− 5 = три

...............................................................................................
маринование рыжиков маринованные яблоки замариновать грудинку маринованная тыква рецепт маринование помидоров как замариновать судака маринованные шампиньоны рецепт замариновать говядину для жарки маринованная картошка свекла маринованная маринованная капуста в банках как правильно замариновать мясо как замариновать куриные ножки замариновать имбирь в домашних условиях как замариновать грибы на зиму мидии маринованные маринованная кукуруза способы маринования говядина маринованная маринованная капуста со свеклой как замариновать стейк миноги маринованные маслята маринование маринованный имбирь свойства маринованная цветная как замариновать лук для шашлыка маринованные салаты маринование скумбрии маринованная капуста кусочками маринованная спаржа замариновать бедрышки как замариновать лук для салата как замариновать свеклу маринованный чеснок маринование селедки
---