Подскажите,как правильно замариновать рыбу перед копчением.Спасибо.)

Подскажите,как правильно замариновать рыбу перед копчением.Спасибо.)

ЗАСАЛИВАНИЕ В РАССОЛЕ Для мокрого посола рыбы вначале готовят тузлук. С этой целью в любую емкость кладут соль, которую заливают водой. Для мокрого посола подбирают не очень крупную рыбу, весом 300—500 г. Для такой засолки подходят подлещик, жерех, густера, окунь, красноперка, рыбец- чехонь, мелкая щука и другая рыба.
В зави­симости от величины рыбы сухой посол длится от 2 до 7 дней. Но, хотя сухой посол и самый простой способ, одна­ко он может быть применен только в тех случаях, когда образование естественного тузлука происходит достаточно быстро. Соль лучше использовать крупного помола.

Константин Гришин

Советов всего (3)

  1. юра стафеев:

    Пробуйте так: А вяленая вкуснее)

  2. Benedikt:

    Интересный совет: Вы совсем обалдели?Маринованая рыба развалится при копчении, только солить можно, но никак не мариновать.

  3. Венера:

    Попробуйте так: Рыбу перед копчением солят….
    Ложат под пресс….
    Через 4-5 дней пропаласкивают,вымачивают 4-5 часов….
    Вывешивают чтобы подсохла…
    После вывешивают в коптилку….
    И коптят….
    На третий день рыбка готова….

Дайте совет...


8 + = десять

...............................................................................................
маринование баклажанов как замариновать цыпленка маринованная кукуруза как замариновать картошку как замариновать корейку маринование капусты как быстро замариновать свинину как вкусно замариновать шампиньоны как замариновать рыбу для копчения как замариновать капусту со свеклой как быстро замариновать курицу маринованные вешенки как замариновать лук для селедки как замариновать острый перец как замариновать имбирь как лучше замариновать шашлык маринование говядины как замариновать морской коктейль щука маринованная говядина маринованная маринование шампиньонов перец маринованный рецепт как замариновать индейку маринование лука для салата как замариновать сало как замариновать поросенка как правильно замариновать шашлык как замариновать лосось маринованные шампиньоны как быстро замариновать шампиньоны как замариновать кролика как замариновать корень имбиря как замариновать селедку имбирь маринованный рецепт как замариновать белые грибы
---