Подскажите хороший рецепт маринованного розового имбиря..

Подскажите хороший рецепт маринованного розового имбиря..

Имбирь покупайте только свежий, с тонкой кожицей — у молодого корня она почти прозрачная. Не берите сухие или сморщенные корни, они жёсткие и волокнистые.
Имбирь вымойте и обсушите, кожицу надо снять, мякоть нарезать тонюсенькими кружочками. Если есть пятна — выбрасывайте. Имбирь положие в миску и смешайте с солью, оставьте минуты на три. Промойте и откиньте на дуршлаг. Переложите в банку и залейте суши-уксусом. Закройте и поместите в прохладное тёмное место (не холодильник!) на неделю. Попробуйте. Можно добавить немного сахара, по вкусу. В холодильнике хранить можно, но вкус будет хуже.
0,5кг свежего имбиря
2 стакана суши-уксуса
3 столовые ложки соли
(писал под диктовку жены

Ваниль

Советов всего (6)

  1. Yurika Kamatsu:

    Попробуйте так: Маринованный имбирь (гари)

    Смешайте уксус, сахар и воду в кастрюле. Доведите до кипения, затем добавьте очищенного нарезанного свежего имбиря. Убавьте огонь и дайте остыть. Правильно приготовленный имбирь не должен быть слишком мягким и окрашивает маринад в легкий оранжевый цвет.

    На 1 часть имбиря по весу берут 4 части воды или мадеры, 1 часть уксуса 9% и 1 часть сахара.

  2. Владимир Птохов:

    Интересный совет: добавить в маринад любое красное вино на 200мл маринада 2ст ложки.

  3. The Sun:

    Попробуйте так: корень имбиря — 250г
    рисовый уксус — 90 мл
    розовое рисовое вино (мирин) — 2 ст.л.
    сакэ — 2 ст.л.
    сахар — 5 ч.л.

    Для того, чтобы приготовить маринованный имбирь вам понадобится совсем немного продуктов и 3-4 дня терпения.
    Итак, вымойте имбирь, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты. Высушите имбирь. Смешайте мирин, саке и сахар, вскипятите. Соедините уксус и полученный соус, залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду. Закройте крышкой и оставьте мариноваться на З-4 дня. Со временем он приобретает бледно-розовый цвет.
    Готовый маринованный имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца.

  4. Yurika Kamatsu:

    Попробуйте так: Маринованный имбирь (гари)

    Смешайте уксус, сахар и воду в кастрюле. Доведите до кипения, затем добавьте очищенного нарезанного свежего имбиря. Убавьте огонь и дайте остыть. Правильно приготовленный имбирь не должен быть слишком мягким и окрашивает маринад в легкий оранжевый цвет.

    На 1 часть имбиря по весу берут 4 части воды или мадеры, 1 часть уксуса 9% и 1 часть сахара.

  5. Владимир Птохов:

    Интересный совет: добавить в маринад любое красное вино на 200мл маринада 2ст ложки.

  6. The Sun:

    Попробуйте так: корень имбиря — 250г
    рисовый уксус — 90 мл
    розовое рисовое вино (мирин) — 2 ст.л.
    сакэ — 2 ст.л.
    сахар — 5 ч.л.

    Для того, чтобы приготовить маринованный имбирь вам понадобится совсем немного продуктов и 3-4 дня терпения.
    Итак, вымойте имбирь, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты. Высушите имбирь. Смешайте мирин, саке и сахар, вскипятите. Соедините уксус и полученный соус, залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду. Закройте крышкой и оставьте мариноваться на З-4 дня. Со временем он приобретает бледно-розовый цвет.
    Готовый маринованный имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца.

Дайте совет...


четыре + 8 =

Читайте также…
...............................................................................................
Маринование овощей как быстро замариновать грибы свекла маринованная маринованный имбирь свойства как замариновать мясо в уксусе как замариновать курицу для гриля салат грибы огурцы маринованные как замариновать шашлык из баранины маринование грибов как замариновать свинину как замариновать опята как замариновать стейк маринование шашлыка как замариновать свеклу на зиму маринованная капуста рецепт маринование капусты рецепты маринование грибов маринованные шампиньоны маринованный чеснок как замариновать шампиньоны для шашлыка как замариновать скумбрию салат с маринованной курицей как замариновать морской коктейль маринование чеснока как замариновать крылышки как замариновать шашлык маринование миноги быстрое маринование капусты способы маринования как замариновать ребра маринованные шампиньоны рецепт как замариновать грибы маслята маринование капусты со свеклой маринованная капуста по грузински как замариновать горький перец
---