Подскажите рецепт маринования шашлыка на основе красного вина.

подскажите рецепт маринования шашлыка на основе красного вина.

Маринование шашлыка в вине
При мариновании мяса для шашлыка в вине не используйте специй, кроме соли и черного перца. Используйте сухие красные вина, богатые кислотой и пряными ароматами. Мариновать час-три.

вильям

1 отзыв

  1. Елена:

    Возможно и так: Маринад с сухим вином
    Вам потребуется: На 1 кг мяса -3/4 л красного или белого сухого вина, виноградный уксус — 1/2 стакана, морковь — 2-3 шт., лук репчатый — 2-3 луковицы, гвоздика — 2 бутона, лавровый лист — 2 шт., чеснок — 3 зубчика, тмин, молотый черный душистый перец — по 1/2 ч.л., соль — по вкусу. Вино соединить с уксусом, добавить порезанные коренья, пряности, приправить солью, добавить мелко нарезанный лук и растертый чеснок. Маринад поставить на слабый огонь и держать до выпаривания жидкости на 1/3 объема, после чего охладить и залить им мясо.
    Как жарить?
    Когда у вас в мангале образуется достаточное количество углей, нанижите шашлык на шампуры, перемежая куски луковицами из маринада. Очень хорошо также вместе с мясом на тех же шампурах пожарить несколько овощей — помидорчики, лук, красный перец. К шашлыку идеально подойдет густое красное вино — например, грузинское, некоторые сорта испанских вин, ну и, конечно, традиционный русский напиток — водка. На столе также должно быть много овощей и зелени. Для того, чтобы определить степень готовности шашлыка, проткните его спичкой — если сок не выделяется, значит, шашлык готов.

Дайте совет...


восемь + = 15

Читайте также…
...............................................................................................
маринованный имбирь свойства как замариновать морковь маринованная капуста рецепт как замариновать щуку как замариновать цыпленка маринованные маслята рецепт маринование скумбрии как замариновать поросенка маринованная капуста кусочками замариновать имбирь в домашних условиях маринованная кукуруза как замариновать свеклу на зиму морковка маринованная как замариновать горький перец маринованная минога рецепт как замариновать карася маринование и соление грибы маринованные рецепт как замариновать корень имбиря курица с маринованными грибами салат как замариновать куриные крылышки как замариновать сало как замариновать судака как замариновать тыкву маринованные баклажаны как замариновать перец как вкусно замариновать грибы как мариновать лук на зиму маринование чеснока как замариновать кабачки как лучше замариновать курицу маринование рыжиков как замариновать бараньи ребрышки маринование маслят маринование свеклы
---