Подскажите рецепт баклажанов на зиму, без пастеризации

подскажите рецепт баклажанов на зиму, без пастеризации

Маринованные баклажаны.
Потом зимой вытаскиваю с луком и с маслом растительным смешиваю — очень вкусно!!
В соленой воде отварить баклажаны, 10 минут кипеть, не переварить (чтобы не были сильно мягкими). В подготовленные стерильные банки сложить кипящие баклажаны. В банку положить чеснок дольками штучек 5, и 1/3 горького перца. И залить маринадом. В банку 3-х литровую 150 граммов уксуса.
Маринад: 1 литр воды, 1 стол.ложка соли без горы и 1 стол. ложка сахара, лавровый лист и перец-горошек.
На 3-х литровую банку идет примерно 13 маленьких баклажанов и 1,5 литра воды. Баклажаны не резать — целиком!!

Симонова Галина

Советов всего (3)

  1. Лорик:

    Возможно и так: Баклажаны тхе

    Баклажаны очистить, нарезать соломкой, полить уксусом, добавить сахар и соль. Перемешать и оставить в закрытой посуде на 6 часов. Добавить лук, нашинкованную соломкой морковь, чеснок, перец, креветочный соус и семена кориандра. Все это залить раскаленным растительным маслом. Охладить баклажаны до комнатной температуры. Можно хранить в прохладном месте.

    1 кг баклажан, 2 луковицы, 2 морковки, 100 г постного масла, головка чеснока, 2 с.л. уксуса, 2 с.л. сахара, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. острого красного перца, 50 г креветочного соуса, ½ ч.л. семян кориандра

  2. Ольга Гаврюшина:

    Есть совет: баклажаны запечь в духовке, очистить кожицу и целыми заморозить, зимой можно сделать икру как летом) и будет пахнуть летом эта икра)

  3. Ejevika:

    Итак: Я делаю вот такую заготовочку: Рецепт «Баклажаны в томатной заливке» . Просто, быстро и очень вкусно. Удачи!

    Или, может, этот рецепт подойдёт, тоже очень вкусно: Рецепт “Салат с баклажанами и белой фасолью” Рецепт не сложный для тех, кто не любит долго возится с жаркой, паркой, промывкой, готовится быстро. Зимой разлетается на ура!

Дайте совет...


девять − = 6

Читайте также…
...............................................................................................
рыба маринованная рецепт как замариновать лосось маринованная цветная капуста маринование огурцов рецепты как замариновать судака как замариновать говядину как замариновать лосятину рецепт маринования шашлыка перец маринованный на зиму маринование маслят рецепт маринованные зеленые как замариновать лук быстро как мариновать шашлык как замариновать курицу для запекания как замариновать ребра В домашних условиях маринованная капуста кусками как замариновать острый перец маринованные огурчики сельдь маринованная как замариновать целую курицу маринованные вешенки маринованные опята маринованные баклажаны курица с маринованными грибами маринование грибов домашнее маринование маринование грибов рецепт маринования имбиря маринованные салаты как замариновать курицу для гриля как замариновать вешенки морковка маринованная маринованные зеленые помидоры маринование чеснока
---