Подскажите рецепт баклажанов на зиму, без пастеризации

подскажите рецепт баклажанов на зиму, без пастеризации

Маринованные баклажаны.
Потом зимой вытаскиваю с луком и с маслом растительным смешиваю — очень вкусно!!
В соленой воде отварить баклажаны, 10 минут кипеть, не переварить (чтобы не были сильно мягкими). В подготовленные стерильные банки сложить кипящие баклажаны. В банку положить чеснок дольками штучек 5, и 1/3 горького перца. И залить маринадом. В банку 3-х литровую 150 граммов уксуса.
Маринад: 1 литр воды, 1 стол.ложка соли без горы и 1 стол. ложка сахара, лавровый лист и перец-горошек.
На 3-х литровую банку идет примерно 13 маленьких баклажанов и 1,5 литра воды. Баклажаны не резать — целиком!!

Симонова Галина

Советов всего (3)

  1. Лорик:

    Возможно и так: Баклажаны тхе

    Баклажаны очистить, нарезать соломкой, полить уксусом, добавить сахар и соль. Перемешать и оставить в закрытой посуде на 6 часов. Добавить лук, нашинкованную соломкой морковь, чеснок, перец, креветочный соус и семена кориандра. Все это залить раскаленным растительным маслом. Охладить баклажаны до комнатной температуры. Можно хранить в прохладном месте.

    1 кг баклажан, 2 луковицы, 2 морковки, 100 г постного масла, головка чеснока, 2 с.л. уксуса, 2 с.л. сахара, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. острого красного перца, 50 г креветочного соуса, ½ ч.л. семян кориандра

  2. Ольга Гаврюшина:

    Есть совет: баклажаны запечь в духовке, очистить кожицу и целыми заморозить, зимой можно сделать икру как летом) и будет пахнуть летом эта икра)

  3. Ejevika:

    Итак: Я делаю вот такую заготовочку: Рецепт «Баклажаны в томатной заливке» . Просто, быстро и очень вкусно. Удачи!

    Или, может, этот рецепт подойдёт, тоже очень вкусно: Рецепт “Салат с баклажанами и белой фасолью” Рецепт не сложный для тех, кто не любит долго возится с жаркой, паркой, промывкой, готовится быстро. Зимой разлетается на ура!

Дайте совет...


× один = 4

Читайте также…
...............................................................................................
как быстро замариновать грибы маринованные кальмары печень маринованная баранью ногу как замариновать свеклу на зиму как замариновать кабачки крылышки маринованные как замариновать острый перец как быстро замариновать шашлык маринованная капуста кусочками маринованные опята как замариновать шашлык из говядины перец маринованный рецепт маринованная грудка Быстрое маринование маринованная краснокочанная капуста как замариновать филе курицы В домашних условиях маринование гуся маринование кролика как вкусно замариновать лук как замариновать капусту на зиму как правильно замариновать свинину маринованная капуста на зиму маринование опят как мариновать лук на зиму рецепт маринования опят маринованные помидоры рецепт как замариновать помидоры как замариновать индейку маринование капусты на зиму салат с маринованной курицей как замариновать мидии маринование маслят рецепт замариновать бедрышки
---