Подскажите рецепт баклажанов на зиму, без пастеризации

подскажите рецепт баклажанов на зиму, без пастеризации

Маринованные баклажаны.
Потом зимой вытаскиваю с луком и с маслом растительным смешиваю — очень вкусно!!
В соленой воде отварить баклажаны, 10 минут кипеть, не переварить (чтобы не были сильно мягкими). В подготовленные стерильные банки сложить кипящие баклажаны. В банку положить чеснок дольками штучек 5, и 1/3 горького перца. И залить маринадом. В банку 3-х литровую 150 граммов уксуса.
Маринад: 1 литр воды, 1 стол.ложка соли без горы и 1 стол. ложка сахара, лавровый лист и перец-горошек.
На 3-х литровую банку идет примерно 13 маленьких баклажанов и 1,5 литра воды. Баклажаны не резать — целиком!!

Симонова Галина

Советов всего (3)

  1. Лорик:

    Возможно и так: Баклажаны тхе

    Баклажаны очистить, нарезать соломкой, полить уксусом, добавить сахар и соль. Перемешать и оставить в закрытой посуде на 6 часов. Добавить лук, нашинкованную соломкой морковь, чеснок, перец, креветочный соус и семена кориандра. Все это залить раскаленным растительным маслом. Охладить баклажаны до комнатной температуры. Можно хранить в прохладном месте.

    1 кг баклажан, 2 луковицы, 2 морковки, 100 г постного масла, головка чеснока, 2 с.л. уксуса, 2 с.л. сахара, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. острого красного перца, 50 г креветочного соуса, ½ ч.л. семян кориандра

  2. Ольга Гаврюшина:

    Есть совет: баклажаны запечь в духовке, очистить кожицу и целыми заморозить, зимой можно сделать икру как летом) и будет пахнуть летом эта икра)

  3. Ejevika:

    Итак: Я делаю вот такую заготовочку: Рецепт «Баклажаны в томатной заливке» . Просто, быстро и очень вкусно. Удачи!

    Или, может, этот рецепт подойдёт, тоже очень вкусно: Рецепт “Салат с баклажанами и белой фасолью” Рецепт не сложный для тех, кто не любит долго возится с жаркой, паркой, промывкой, готовится быстро. Зимой разлетается на ура!

Дайте совет...


8 × = тридцать два

Читайте также…
...............................................................................................
маринование и соление как замариновать куриные ножки маринованный лук рецепт маринованная капуста с перцем как замариновать чеснок на зиму маринование лука для салата как замариновать имбирь для суши маринованные блюда маринованная грудка как замариновать красную рыбу маринованные яблоки грибы маринованные белые маринование грибов как замариновать мясо как замариновать свеклу салат курица маринованные огурцы как замариновать крылышки маринованные грибы рецепт маринования шампиньонов селедка маринованная маринование грибов вешенки маринованные огурцы рецепт маринованная кукуруза как замариновать свиные уши как замариновать цыпленка маринование свеклы как вкусно замариновать курицу маринование тыквы маринованная капуста в банках маринованный острый перец салат с маринованным луком мидии маринованные как замариновать грибы маслята как замариновать мясо для запекания как хорошо замариновать шашлык
---