Подскажите проверенный рецепт маринования мяса для шашлыка, куриных бедрышек, и крыльев для приготовления на костре

Подскажите проверенный рецепт маринования мяса для шашлыка, куриных бедрышек, и крыльев для приготовления на костре

Маринад для шашлыка из свинины — видеорецепт


ЕдинSтвенная..

Советов всего (5)

  1. Спасайся кто может:

    Возможно и так: уксус или майонез, приправы

  2. Самая Смелая:

    Есть такой вариант: В кефире с приправками.Кефирный маринад вообще делает курицу на молодую свинину похожей;-)

  3. Лёльк@:

    Есть совет: Как мариновать и готовить шашлык?
    1 быстрый…
    Берем мясо и лук (специи). Пропорции 1-1.5, лук пропускаем через мясорубку… Мнем все в куче и кладем все в посуду на 2 часа — максимум… Далее необходимо быстро и аккуратно смыть луковую кашу с мяса, не вымочив мяса… Готовится так — же… Основная идея — быстрота маринования мяса…

    2 Уксус (лучше всего винный) разбавляется с водой 1:3. Мясо нарезается на кусочки примерно в два сложенных вместе спичечных коробка (оно потом ужарится) Затем укладывается в кастрюлю, слой мяса, сверху посыпается солью и молотым черным перцем (не жалеть), а так же сверху укладывается слой лука, нарезанного кольцами (потом этот лук между мясом на шампура), и заливается все разведенным уксусом. Так и укладывать слой за слоем, пока не кончится мясо или кастрюля. Все это должно постоять не меньше суток. Во время жарки поливать этим же соком, и белым вином.

    3 Берешь мясо, режешь на порционные куски (щащлик однако), складываешь в эмалированную кастрюльку, сыплешь туда перец черный и если есть душистый, кладешь натертые чеснок и лук, подливаешь немного подсолнечного масла (для нежности мяса) и руками обминаешь как тесто (это чтоб масло впиталось), и наконец заливаешь кислого сухого вина, я обычно использую «Ркацители», все это ставишь в холодильник на ночь.

    4 Hа 1.8 кг свинины 3 больших луковицы и 0.5 лимона Лимон выжимаю в стакан, почти до половины стакана доливаю водой. Беру 2л банку, кладу слой мяса, посыпаю солью, перцем и мускатным орехом тертым (пропорции тут объяснить трудно, кладешь столько, сколько положил бы в жарящееся мясо ), можно и другие специи, тут свободный полет фантазии. Далее слой лука, порезанного колечками, и ложку разведенного сока. И так до верха банки, плотно.
    Указанное количество мясо как раз вталкивается в 2л. Закрываю и ставлю на ночь в холодильник.

    5 Гранатовый сок для курицы, минералка с лимоном для свинины.
    Вместо воды с лимоном или уксусом, заливаю куски курицы гранатовым соком. Он продается в магазинах.
    Остальное -лук, соль, перец, зелень как обычно. Мариную 3-4 часа.

  4. Люся:

    Пробуйте так: я делаю в майонезе ,много лука ,петрушка ,базилик,соль ,перец ,

  5. котенок Ван Гога:

    Пробуйте так: На 2 кг мяса:
    Помидоры- пол килограма
    лук- пол киллограма
    Вино или пиво- Пол литра.
    Нарезанный кольцами лук смешать с мясом и четвертинками помидор. Добавить специи (любые). Хорошо перемешать и оставить мариноватся на 5-6 часов. При жарке поливать вином или пивом

Дайте совет...


девять + 9 =

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать ребра как замариновать мясо лося маринование сельди маринованный толстолобик Быстрое маринование что можно мариновать маринованные салаты маринованная свинина салат грибы огурцы маринованные маринованная тыква рецепт маринованные кальмары курица с маринованными огурцами как замариновать мясо для жарки имбирь маринованный для похудения морковка маринованная маринованные шампиньоны как мариновать шашлык как лучше замариновать шашлык как замариновать мидии маринование грибов как замариновать мясо для запекания маринованная капуста в банках как правильно замариновать свинину как замариновать рульку маринование свинины как замариновать свиные ребрышки скумбрия маринованная как замариновать крылышки как замариновать зеленые помидоры как замариновать шашлык в майонезе как замариновать толстолобика рецепт замариновать шашлык маринование капусты на зиму рецепты маринованные помидоры как замариновать свинину для жарки
---