Подскажите пожалуйста сколько добавлять сахара соли и уксуса на литровую банку маринованных овощей ( огурцы помидоры и п

Подскажите пожалуйста сколько добавлять сахара соли и уксуса на литровую банку маринованных овощей ( огурцы помидоры и п

Рецепт использую больше двадцати лет. Насчет огурцов не знаю, я так закрываю помидоры — 3 ст.л. уксуса, 2 ст. л. сахара и 1 ст.л. соли. Выпиваем даже рассол.

АрникА

Советов всего (3)

  1. Katya:

    Есть совет: помидоры на 3х литровую банку:соли 2 ст ложки,сахар 3 ст л,уксус 3 ст л.огурцы 1л-соли 30гр,уксус 50гр.Одна столовая ложка примерно 25-30гр

  2. valentyna:

    Есть совет: ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ.
    Конечно, начнем с подготовки огурцов. Не хочется повторяться, но огурчики обязательно нужно замочить в холодной воде. Хотя бы часа на четыре. А лучше — на ночь. Тогда они сохранят свои «хрустящие свойства», и будут баночки с такими огурцами стоять долго и надежно.
    Теперь подготовим банки. На дно каждой простерилизованной банки ёмкостью в 1 литр кладем лист хрена, укроп, чеснок, перец горошком. Все специи и зелень должны быть чисто вымыты и просушены.
    Теперь утрамбовываем банку огурчиками.
    Заметьте! В списке ингредиентов я указала все пропорции из расчета на 1 литровую банку!!!
    Вскипятим воду, зальем доверху подготовленные банки с огурцами. Я лью так, чтобы вода потекла по банке, «с верхом») Закрываю крышкой для слива и даю постоять около 5 минут.
    Теперь аккуратно сливаю воду из банок назад в кастрюлю, снова кипячу. А тем временем в каждую баночку кладу соль, сахар, лавровый лист и наливаю уксус. Осталось залить банки кипятком, закатать крышки.
    Ну, и по традиции, перевернуть заготовки «попой кверху» и укутать одеялом. Банки отлично смогут медленно остывать.
    По этому рецепту я консервирую огурцы уже лет пять. И ни разу не пожалела. Огурчики получаются хрустящими, вкусными, чуть пикантными.
    И на самом деле, всё не так и хлопотно. Особенно, если привлечь помощников.
    И вот, что еще мне нравится в этом рецепте. Не нужно готовить рассол, с количеством которого можно просчитаться. Просто добавили всё необходимое в банки и залили кипятком. Красота!
    Удачных заготовок!
    Огурцы свежие 7-8 шт.
    Соль 1 дес.л.
    Сахар песок 1 дес.л.
    Уксус столовый (70%) 1 ч.л.
    Перец чёрный горошком 3-5 шт.
    Чеснок 2-3 зуб.
    Хрен (листья) 1 шт.
    Укроп (зонтики) 1-2 шт.
    Лавровый лист 1-2 шт.

  3. ольга:

    Огурцы «Хрум хрум»
    Для начала огурцы замачиваю в воде. С вечера собрали, помыли, опустили в воду и забыли про них до следующего дня.Далее — берем литровую стерильрую банку. Набиваем её чстыми огурчиками (предварительно срезав «носик» и «хвостик»), заливаем кипятком даем постоять минут 5-7. Я ориентируюсь по банке, если пузырьков поднимается мало, значит пора сливать воду в раковину. Слили воду и начинаем добавлять специи:
    чеснок-3 зубчиков
    перец черный горошком 4 шт
    листья черной смородины 4 шт
    листья вишни 4 шт
    2 лавровых листа
    1 неполная ст.лож соли
    1 ст. лож. сахар. песок.Все это забиваем 1 зонтиком укропа.И опять заливаем новым кипятком. Сразу же вливаем 1 ч.лож 70% уксуса. Закатываем под железные крышки, переворачиваем банки и под шубу до полного остывания. Хрен не добавляю т.к. рассол мутнеет.

Дайте совет...


три × 6 =

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать горький перец маринование имбиря как замариновать куриные грудки маринование грибов рецепты как замариновать лук маринованные баклажаны рецепты маринования маринованные маслята как замариновать мойву маринованное мясо маринованная тыква рецепт маринование скумбрии маринованные шампиньоны рецепт маринования имбиря грузди маринованные маринование огурцов рецепты как замариновать спаржу салат грибы огурцы маринованные морковка маринованная как замариновать цветную капусту салат с маринованной курицей семга маринованная маринование грибов капуста маринованная быстрая со свеклой маринованная капуста на зиму мариновать в кефире капуста маринованная быстрого приготовления как замариновать ребрышки замариновать имбирь дома крылышки маринованные маринование сельди как замариновать форель имбирь маринованный рецепт рыба маринованная рецепт маринование свинины
---