Подскажите пожалуйста рецепт,как солить капусту с яблоками,сладким перцем и луком.

подскажите пожалуйста рецепт,как солить капусту с яблоками,сладким перцем и луком.

Маринованная капуста с яблоками
Это может показаться странным, но яблоки нередко добавляют в банку при консервировании овощей: они придают овощам особый привкус. Чтобы закрыть маринованную капусту на зиму с яблоками, мы возьмем:
белокочанную капусту — 1 кг
яблоки (антоновку) — 100 г
сахар — 50-100 г
соль — 25 г
семена укропа или тмина — 5 г
Для маринада:
вода — 1 л
9% уксус — 300-400 мл
Пряности на литровую банку:
черный перец — 5-8 горошин
душистый перец — 5-8 горошин
Готовим капусту: удаляем увядшие листья, моем. Шинкуем капусту как для квашения. Очищаем яблоки от кожицы, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками или соломкой. Смешиваем капусту с яблоками, добавляем сахар, приправы и соль. Отставляем на 2-3 часа.
Готовим маринад из воды и уксуса. Заполняем им банки на одну четверть. Укладываем в банки капусту с яблоками, слегка утрамбовывая. Отливать маринад не надо! Пастеризуем банки при температуре 90°C (20 минут для пол-литровых банок, 25 — для литровых и двухлитровых) и закатываем.
Кроме яблок можно добавить в капусту еще и морковь.

Зайка

Советов всего (2)

  1. Оля:

    Итак: насколько помню, всё это кладётся на дно посуды, в которой будете квасить капусту.

  2. лариса андреева:

    Есть совет: Это скорее будет салат, а от лука капуста быстро прокиснет. Солят капусту с яблоками, морковью, клюквой, тмином.

Дайте совет...


− 3 = шесть

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать зайца маринование капусты рецепты маринование капусты как замариновать куриное филе печень маринованная маринованная рыба как замариновать филе курицы чеснок маринованный рецепт замариновать грудинку как замариновать картошку как замариновать сельдь грибы маринованные рецепт как замариновать морской коктейль курица с маринованными грибами салат маринование гуся замариновать голень как замариновать салат имбирь маринованный для похудения морковка маринованная маринование шашлыка из свинины щука маринованная как замариновать мясо лося домашнее маринование как замариновать сома маринованные шампиньоны рецепт как замариновать сазана как замариновать курицу для жарки маринуем на зиму как замариновать морскую капусту как замариновать куриные крылышки как замариновать шашлык в уксусе замариновать говядину для жарки как замариновать помидоры как замариновать печень как замариновать мясо для копчения
---