Подскажите пожалуйста рецепт,как солить капусту с яблоками,сладким перцем и луком.

подскажите пожалуйста рецепт,как солить капусту с яблоками,сладким перцем и луком.

Маринованная капуста с яблоками
Это может показаться странным, но яблоки нередко добавляют в банку при консервировании овощей: они придают овощам особый привкус. Чтобы закрыть маринованную капусту на зиму с яблоками, мы возьмем:
белокочанную капусту — 1 кг
яблоки (антоновку) — 100 г
сахар — 50-100 г
соль — 25 г
семена укропа или тмина — 5 г
Для маринада:
вода — 1 л
9% уксус — 300-400 мл
Пряности на литровую банку:
черный перец — 5-8 горошин
душистый перец — 5-8 горошин
Готовим капусту: удаляем увядшие листья, моем. Шинкуем капусту как для квашения. Очищаем яблоки от кожицы, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками или соломкой. Смешиваем капусту с яблоками, добавляем сахар, приправы и соль. Отставляем на 2-3 часа.
Готовим маринад из воды и уксуса. Заполняем им банки на одну четверть. Укладываем в банки капусту с яблоками, слегка утрамбовывая. Отливать маринад не надо! Пастеризуем банки при температуре 90°C (20 минут для пол-литровых банок, 25 — для литровых и двухлитровых) и закатываем.
Кроме яблок можно добавить в капусту еще и морковь.

Зайка

Советов всего (2)

  1. Оля:

    Итак: насколько помню, всё это кладётся на дно посуды, в которой будете квасить капусту.

  2. лариса андреева:

    Есть совет: Это скорее будет салат, а от лука капуста быстро прокиснет. Солят капусту с яблоками, морковью, клюквой, тмином.

Дайте совет...


четыре + = 13

Читайте также…
...............................................................................................
маринование капусты на зиму рецепты рецепт маринованной капусты со свеклой вкусно замариновать рыбу свекла маринованная В домашних условиях как замариновать спаржу как замариновать грибы маслята белые маринованные рецепт маринования чеснока как правильно замариновать рыбу как замариновать куриные ножки маринование моркови маринование капусты на зиму как быстро замариновать капусту как замариновать селедку маринованный лук как замариновать грибы на зиму как замариновать шашлык фасоль маринованная как замариновать лосось как замариновать вкусно свинину как замариновать форель сельдь маринованная как замариновать куриные крылышки как замариновать свеклу как замариновать корейку как замариновать скумбрию маринование грибов в домашних условиях маринованные опята рецепт как замариновать судака как замариновать мясо печень маринованная маринованное мясо замариновать имбирь в домашних условиях маринованная свинина
---