Подскажите пожалуйста рецепт,как солить капусту с яблоками,сладким перцем и луком.

подскажите пожалуйста рецепт,как солить капусту с яблоками,сладким перцем и луком.

Маринованная капуста с яблоками
Это может показаться странным, но яблоки нередко добавляют в банку при консервировании овощей: они придают овощам особый привкус. Чтобы закрыть маринованную капусту на зиму с яблоками, мы возьмем:
белокочанную капусту — 1 кг
яблоки (антоновку) — 100 г
сахар — 50-100 г
соль — 25 г
семена укропа или тмина — 5 г
Для маринада:
вода — 1 л
9% уксус — 300-400 мл
Пряности на литровую банку:
черный перец — 5-8 горошин
душистый перец — 5-8 горошин
Готовим капусту: удаляем увядшие листья, моем. Шинкуем капусту как для квашения. Очищаем яблоки от кожицы, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками или соломкой. Смешиваем капусту с яблоками, добавляем сахар, приправы и соль. Отставляем на 2-3 часа.
Готовим маринад из воды и уксуса. Заполняем им банки на одну четверть. Укладываем в банки капусту с яблоками, слегка утрамбовывая. Отливать маринад не надо! Пастеризуем банки при температуре 90°C (20 минут для пол-литровых банок, 25 — для литровых и двухлитровых) и закатываем.
Кроме яблок можно добавить в капусту еще и морковь.

Зайка

Советов всего (2)

  1. Оля:

    Итак: насколько помню, всё это кладётся на дно посуды, в которой будете квасить капусту.

  2. лариса андреева:

    Есть совет: Это скорее будет салат, а от лука капуста быстро прокиснет. Солят капусту с яблоками, морковью, клюквой, тмином.

Дайте совет...


3 + = шесть

Читайте также…
...............................................................................................
В домашних условиях как замариновать шашлык из свинины как замариновать свеклу на зиму перец маринованный на зиму как правильно замариновать рыбу как замариновать курицу в майонезе как замариновать миногу как замариновать шампиньоны на зиму маринованная капуста по корейски маринование баранины маринованная капуста по грузински как замариновать салат как замариновать кабачки способы маринования морковь маринованная маринованная капуста с болгарским перцем маринованные яйца салат курица маринованные огурцы маринование зеленого курица с маринованными огурцами маринование грибов шампиньонов маринованные зеленые маринование скумбрии салат грибы огурцы маринованные как замариновать мясо в уксусе как замариновать шашлык из баранины лук маринованный в уксусе как замариновать куриные грудки перец маринованный рецепт как замариновать сазана салат с маринованными опятами маринованный имбирь свойства маринование кролика маслята маринование маринованная капуста
---