Подскажите пожалуйста рецепт,как солить капусту с яблоками,сладким перцем и луком.

подскажите пожалуйста рецепт,как солить капусту с яблоками,сладким перцем и луком.

Маринованная капуста с яблоками
Это может показаться странным, но яблоки нередко добавляют в банку при консервировании овощей: они придают овощам особый привкус. Чтобы закрыть маринованную капусту на зиму с яблоками, мы возьмем:
белокочанную капусту — 1 кг
яблоки (антоновку) — 100 г
сахар — 50-100 г
соль — 25 г
семена укропа или тмина — 5 г
Для маринада:
вода — 1 л
9% уксус — 300-400 мл
Пряности на литровую банку:
черный перец — 5-8 горошин
душистый перец — 5-8 горошин
Готовим капусту: удаляем увядшие листья, моем. Шинкуем капусту как для квашения. Очищаем яблоки от кожицы, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками или соломкой. Смешиваем капусту с яблоками, добавляем сахар, приправы и соль. Отставляем на 2-3 часа.
Готовим маринад из воды и уксуса. Заполняем им банки на одну четверть. Укладываем в банки капусту с яблоками, слегка утрамбовывая. Отливать маринад не надо! Пастеризуем банки при температуре 90°C (20 минут для пол-литровых банок, 25 — для литровых и двухлитровых) и закатываем.
Кроме яблок можно добавить в капусту еще и морковь.

Зайка

Советов всего (2)

  1. Оля:

    Итак: насколько помню, всё это кладётся на дно посуды, в которой будете квасить капусту.

  2. лариса андреева:

    Есть совет: Это скорее будет салат, а от лука капуста быстро прокиснет. Солят капусту с яблоками, морковью, клюквой, тмином.

Дайте совет...


+ 3 = десять

Читайте также…
...............................................................................................
маринование белых грибов как замариновать мясо для шашлыка маринованные опята маринование вешенок приготовление маринованной капусты как замариновать миногу как замариновать вешенки маринованная капуста с перцем как замариновать салат как быстро замариновать курицу как быстро замариновать шампиньоны вкусно замариновать шашлык из свинины замариновать грудку капуста маринованная быстрая со свеклой как замариновать мясо курицы салат с маринованными грибами маринование семги замариновать грудинку как быстро замариновать грибы маринованная капуста в банках как замариновать кальмары перец маринованный рецепт замариновать курицу целиком как замариновать лисички маринованная капуста кусками как замариновать шашлык из говядины курица с маринованными грибами салат засолка маринование капусты маринование моркови курица с маринованными грибами как замариновать мясо свинины маринование лука для салата фасоль маринованная рецепт маринованной капусты со свеклой маринованные блюда
---