Подскажите пожалуйста рецепт,как солить капусту с яблоками,сладким перцем и луком.

подскажите пожалуйста рецепт,как солить капусту с яблоками,сладким перцем и луком.

Маринованная капуста с яблоками
Это может показаться странным, но яблоки нередко добавляют в банку при консервировании овощей: они придают овощам особый привкус. Чтобы закрыть маринованную капусту на зиму с яблоками, мы возьмем:
белокочанную капусту — 1 кг
яблоки (антоновку) — 100 г
сахар — 50-100 г
соль — 25 г
семена укропа или тмина — 5 г
Для маринада:
вода — 1 л
9% уксус — 300-400 мл
Пряности на литровую банку:
черный перец — 5-8 горошин
душистый перец — 5-8 горошин
Готовим капусту: удаляем увядшие листья, моем. Шинкуем капусту как для квашения. Очищаем яблоки от кожицы, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками или соломкой. Смешиваем капусту с яблоками, добавляем сахар, приправы и соль. Отставляем на 2-3 часа.
Готовим маринад из воды и уксуса. Заполняем им банки на одну четверть. Укладываем в банки капусту с яблоками, слегка утрамбовывая. Отливать маринад не надо! Пастеризуем банки при температуре 90°C (20 минут для пол-литровых банок, 25 — для литровых и двухлитровых) и закатываем.
Кроме яблок можно добавить в капусту еще и морковь.

Зайка

Советов всего (2)

  1. Оля:

    Итак: насколько помню, всё это кладётся на дно посуды, в которой будете квасить капусту.

  2. лариса андреева:

    Есть совет: Это скорее будет салат, а от лука капуста быстро прокиснет. Солят капусту с яблоками, морковью, клюквой, тмином.

Дайте совет...


7 + = десять

Читайте также…
...............................................................................................
маринование грибов Маринование овощей как быстро замариновать грибы как замариновать морковь вкусно замариновать скумбрию как замариновать шашлык в майонезе как замариновать мясо для шашлыка семга маринованная как замариновать мясо для копчения маринование капусты как замариновать шампиньоны как замариновать стейк как замариновать опята рецепт маринованные горькие перцы как замариновать крылышки как замариновать мясо курицы маринованные кабачки мидии маринованные маринование тыквы маринование свеклы быстро маринованная капуста со свеклой как замариновать лисички как замариновать перец как замариновать мясо свинины как замариновать скумбрию рецепт маринованных маринованное мясо маринованные баклажаны маринование гуся как замариновать миногу как замариновать острый перец салат с маринованным луком маринование грибов рецепты морковь маринованная что можно мариновать
---