Подскажите пожалуйста рецепт маринованной капусты с сладким перцем и морковью.

Подскажите пожалуйста рецепт маринованной капусты с сладким перцем и морковью.

Капуста белокочанная 2.5 кг
Лук красный 500 г
Перец сладкий 500 г
Морковь 500 г
Уксус 150 мл
Сахар 100 г
Соль 60 г
Подсолнечное масло 250 мл
1
Капусту чистим, моем, шинкуем и перетираем с 1 ч.л соли. Красный лук чистим и нарезаем полукольцами.
2
Стручки сладкого перца нарезаем соломкой, морковь натираем на крупной терке, соединяем с капустой, добавляем уксус, сахар и соль.
3
Вливаем растительное масло и раскладываем по банкам. Оставляем на трое суток, затем закрываем пластиковыми крышками. Храним в холодильнике.

Ольга Киселёва

Советов всего (4)

  1. Н@дежда Назарова:

    Пробуйте так: я режу морковь и перчик соломкой, капусту листиками как на голубцы.конечно укроп, листик вишни(она дубирует), перец-горошком. соломку завернуть в листья капусты, а остальное как для обычных солёных огурцов. получаются рульки-пальчики оближешь.

  2. НАТАЛЬЯ ПУШКАРЕВА:

    Интересный совет: Салат «Овощи в маринаде»
    Как ни поедем с друзьями на дачу, времени на готовку нет! Мясо на шашлык нарезал и все. Водка стынет! Магазинные салатики, в этом случае, не плохой выход, но, как говорится, своя готовка ближе к желудку. Я стал делать салаты заранее, в семисотграммовых банках, получилось вкусно, и теперь я готовлю их и для городских посиделок. Вот один из моих рецептов, попробуйте и фантазируйте сами.
    Нарезаю половинку сладкого перчика четверть кружочком, шинкую три листа белокочанной капусты, морковку нарезаю тонкой соломкой и режу полу кружочком две маленькие луковки, белого салатного и репчатого. Лук смешиваю в миске с ложкой куркумы, она придаст ему приятный желтый цвет. Семисотграммовую банку ошпариваю кипятком и кладу на дно пол стручка чили, порезанного кружочком, три листика лаврушки, стебли укропа и пару щепоток тмина. Выкладываю послойно перец, капусту, морковку и лук. Каждый слой слегка приминаю толкушкой. На полторы части капусты по одной части других овощей. В 400 миллилитрах горячей воды развожу 100 миллилитров яблочного уксуса (можно использовать любой, по желанию), кладу столовую ложку сахара и пол чайной соли. Вообще то, я люблю покрепче и посолонее. Но сегодня мне захотелось так! Маринад довожу до кипения и медленно заливаю в банку с будущим салатом. Завинчиваю крышку и убираю в теплое место, минимум на сутки.
    Попробую салат только завтра, но и сегодня могу сказать, что получится вкусно. Маринад я солью, а овощи перемешаю в глубоком салатнике, добавив рубленую зелень, и заправлю нерафинированным, подсолнечным маслом. С горячей картошечкой вкус непередаваемый! Кстати такой салат хранится очень долго.

  3. Лё Ша Шаров:

    Есть такой вариант: Только вчера сделала, салат объеденье!!!
    Капуста 6 кг
    морковь 1 кг
    лук 1 кг
    перец болгарский красный 1 кг
    сахар 250 гр
    масло растительное 0,5 л
    уксус 9% 250гр
    соль по вкусу
    аспирин 1 ст.ложка /11 таблеток ацетил -салиц.к-ты/
    Всё покрошить как на салат, аспирин измельчить, хорошенько перемешать, дать постоять 1 час, разложить по стерильным банкам и закатать стерильными крышками. Всё. Вкусно и хранится отлично.

  4. Татьяна Клочкова:

    Интересный совет: Капуста белокочанная, маринованная с перцем

    1 кг капусты, 1 кг сладкого перца,100-200 г лука, 40-60 г соли.
    Состав заливки: на 1 л воды — 0,45 л уксуса 9%-ного, 200-300 г сахара. На литровую банку — 3-4 г семян , тмина или укропа.

    Зеленые мясистые плоды сладкого перца очистить от семян, бланшировать 4-5 мин. в кипящей воде и сразу же остудить в холодной. Перец нарезать мелкими кусочками, капусту очистить и шинковать, как для квашения. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Подготовленные овощи смешать, добавить соль. Горячей заливкой заполнить банки на 1/4. Овощной смесью заполнить банки так, чтобы заливка покрывала их сверху. Заливку не отливать. Пастеризовать при температуре 90°С: пол-литровые банки — 15 мин., литровые и двухлитровые — 20-25 мин.

Дайте совет...


5 × пять =

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать мидии маринование селедки как замариновать утку салат с маринованными опятами горчица маринованная как замариновать картошку как замариновать шампиньоны на зиму как замариновать шашлык томаты маринованные как замариновать хрен маринование огурцов рецепты маринованная свекла быстрого приготовления как правильно замариновать мясо как замариновать шашлык в уксусе маринование помидоров рецепты маринование шашлыка из свинины как быстро замариновать шашлык скумбрия маринованная рецепт замариновать имбирь дома как вкусно замариновать лук маринованные вешенки рецепт миноги маринованные как замариновать грибы маслята маринование чеснока на зиму как замариновать цыпленка рецепт маринованной капусты на зиму способы маринования маринование гуся маринование лука как замариновать морковку как замариновать лосятину как правильно замариновать имбирь как правильно замариновать лук как замариновать лук репчатый как вкусно замариновать шампиньоны
---