Поделитесь рецептом маринования огурцов и помидоров,заранее благодарю

Поделитесь рецептом маринования огурцов и помидоров,заранее благодарю

Маринад для огурцов: на 1,5 л воды – 3 стол. ложки соли, 2 – сахара, 1 десертная лимонной кислоты, если хотите, то можно и 1 чайную л. кислоты, более пресные будут. Из специй добавляю немного горького перца, душистый, черный, белый – в зернах. Могу добавить немного чеснока, лука, морковь, предварительно нарезанную кубиками и бланшированную.
Заливаю кипящим маринадом, стерилизую 0,5 банки 7-10 мин.
Томаты маринованные.
Укладываю томаты, к ним сладкий перец и базилик. Очень хорошо добавить лук, чеснок я не кладу, но тоже можно, немного корневого сельдерея, веточку зелени сельдерея и неск. веточек петрушки. Еще кладу разные перцы и гвоздику, но можно и без них. Травы дадут вкус и аромат.
Маринад: 3 л воды, 4 стол. ложки соли, 6 – сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты. Этого количества достаточно для 2-х трехлитровых банок.
Заливаю кипящим рассолом, стерилизую .

Любовь Луцкова

Советов всего (4)

  1. Мария Горбунова:

    Есть совет: Очень просто всё. Идёшь в ближайший магазин — покупаешь банку. Куча сэкономленного времени и денег.

  2. banadyk, шалю...:

    Интересный совет: Огурцы дольками.
    Разрезать огурцы дольками на всю длину. В литровые стерилизованные банки на дно положить зонтики укропа, перец горошком, 4 зубчика чеснока. Уложить дольки огурцов, залить маринадом: на 1 литр воды — 10 столовых ложек сахара, 3 столовые ложки соли, 200г. уксуса 9%. Затем банки с огурцами простерилизовать с момента закипания воды в кастрюле 5 минут. Маринада хватает на 3 литровые банки огурцов. Очень вкусно! Гости всегда в восторге. А у детей в семье — это самые любимые огурчики.

  3. Галина Хитрая:

    Попробуйте так: Замочить огурцы в холодной воде на 5-6 часов(от этого они будут хрустящими)
    На 1 3-х литровую банку -1,5-1,7 л воды,3 ст.л. соли,2 ст.л. сахара,3-4 перца горошком,2 лавровых листа,3-4 зубка чеснока,1 ст.л. уксуса.
    Маринад варим и заливаем им огурцы.
    Помидоры
    Чесенок в каждый помидор срезав конусом плодоножку (1 зубок на 3-4 части) ,1 лавр .лист ,3-4 гвоздики,4 шт.душистого перца,6-6 черного,2-3 листа мяты,корица на кончике ножа,Уложить в банку помидоры,залить кипятком на 5-7 минут,воду слить. В рассол добавить 1 стакан сахара и 1,5 ст.л. соли с горкой,1 жгуч перец,1 ст.л. уксуса,залить помидоры и укупорить
    Вода берется так же как и на огурцы -на 3х литровую банку-1,5-1,7 л. воды

  4. ирина:

    Есть совет: Помидоры.

    На дно банки ложу лук репчатый 1 голвку среднюю, лавровый лист 3-4 листика и перец горошек затем ложу помидоры. Заливаю проваренным раствором из расчета на 8 литров воды 1 стакан соли не йодированной и 1.5 стакана сахара и 300гр. уксуса. Стерелизую до момента, когда шкурочка на нескольких помидорах лопнет. Снимаю и закатываю. Кушать начинаем через месяца два. Так вкуснее. Специй больше не ложу. Помидор в себя не берет других ароматов, кроме лука, лаврушки и перца.

Дайте совет...


четыре × = 12

Читайте также…
...............................................................................................
рецепт маринования опят как замариновать мясо для запекания как быстро замариновать курицу маринование горького перца как замариновать мясо в уксусе маринованные овощи маринованные помидоры рецепт имбирь маринованный как замариновать имбирь для суши маринованные креветки как замариновать шампиньоны маринование капусты со свеклой как замариновать курицу в майонезе как быстро замариновать грибы маринованный имбирь свойства маринование гуся замариновать имбирь дома как замариновать грибы на зиму как замариновать чеснок на зиму маринованная тыква рецепт как правильно замариновать свинину как замариновать тыкву маринование грибов рецепты маринование помидоров как замариновать лосось как замариновать курицу для запекания маринование цветной маринование рыжиков как замариновать печень как мариновать в уксусе курица с маринованными огурцами капуста маринованная быстрая со свеклой маринованный имбирь в домашних условиях как вкусно замариновать курицу как замариновать кролика
---