Поделитесь оригинальными рецептами маринования перцев.

Поделитесь оригинальными рецептами маринования перцев.


ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ
На 1л банку:
Перец почистить,разрезать на 4 части,сложить в банку.Положить в каждую банку 1стол.ложку соли, 1стол.ложк.у сахара, 60г уксуса 9%, 4зубка чеснока, веточки петрушки. Залить кипятком и поставить стерилизовать на 20 минут. Закатать.
ПЕРЕЦ
Маринад на 2,5 кг чищенного перца:
вода 0,5л
уксус 1 стакан
подсолнечное масло 1 стакан
сахар 1 стакан
соль 1,5 ст. ложки.
В кипящем маринаде проварить кусочки перца 3-4 минуты,сложить в стерильные банки,добавить чеснок и закатать.Очень вкусно.
ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ
Капусту мелко нарезать,залить маринадом (на 1кг капусты-40г соли и 0,5 стакана уксуса), перемешать и оставить на ночь.Перец почистить,бланшировать 3-4 минуты,заполнить капустой и уложить в банки вертикально,добавив 1лавр.лист и 2 горошины перца.Залить маринадом (1л воды, 1 ст. ложка соли, 100 уксуса).
Стерилизовать банки: 0,5л—30 минут, 1л—40 минут.

Алиса

Советов всего (3)

  1. Елена Синельникова:

    Попробуйте так: перчик по «польски»:
    5 кг перца( очистить от семян, нарезать, залить кипятком, остудить)
    маринад:
    3 стакана воды
    1 стакан 9% уксуса
    6 ст ложек сахара
    1 ст ложка соли
    вскипятить маринад, перец плотно уложить в 0,5 литровые банки, залить горячим маринадом, влить в каждую банку по 2 ст ложки масла, накрыть крышками, стерилизовать 10 мин, закатать.

    У меня вот такой необычный рецепт есть
    маринад на 1 литровую банку с перцем ( ГОРЬКИМ):
    в 1 стакане 9 % уксуса размешать 1 ст ложку соли и 4 ст ложки сахара или меда
    перец вымыть, обсушитьи плотно уложить в банку, залить маринадом, закрыть капроновой крышкой, очень вкусно, если во время еды обмакивать перец в сметану.

    перец с морковкой
    5 кг сладкого перца
    1 кг моркови
    1,5 стакана уксуса
    1,5 стакана сахара
    1,5 стакана воды
    1,5 стакана растительного масла
    зелень
    чеснок
    Способ приготовления:
    Простой рецепт консервирования сладкого перца.
    Нарезать сладкий перец средними ломтиками, залить кипятком, дать остыть, положить в кастрюлю, пересыпая чесноком, тертой морковью и зеленью.
    Из воды, сахара, растительного масла и уксуса приготовить маринад, залить им перец.
    Убрать перец в кастрюле в холодильник на 4-5 дней, далее консервирование делается так: перец перекладывается в стерильные банки, заливается тем же маринадом, банки стерилизуются в течение 5 мин, затем закатываются крышками.

  2. Дарина-чудоподарок:

    Возможно и так: На 6-7 пол-литровых баночек:
    80 шт перца
    1 ст. мёда
    1ст. подс. масла
    1 ст уксуса
    2 ст. л. соли

    Перчик разрезаем на 4 части.
    Мёд, масло, уксус и соль смешиваем и доводим до кипения.
    Потом небольшими частями опускаем перец в маринад, варим 2-3 минуты и складываем в стерилизованные банки. В конце доливаем маринадом оставшийся объём до плечика. Закатываем, переворачиваем, укутываем.

  3. Галина Грищенко:

    Попробуйте так: Перец. без уксуса.
    на 3 кг. перца — 0,5 литра воды. Нарезанный перец складываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения, кипятим 5 минут( бланшируем есль больше нравится). Отвар сливаем в отдельную посуду, а перец складываем в стрилизаванные банки, добавив туда перец горошком чёрный и душистый, лавровый лист. Из отвара делаем маринад — на 1 литр 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли. Этим маринадом заливаем перец. Ставим банки стерилизоватся (это для многих минус, но для меня плюс — дольше стоят и нет уксуса) — 0,5 л. — 30 минут.Не хуже чем с уксусом, в тепле стоят нормально.
    Приятного аппетита.

Дайте совет...


2 × семь =

Читайте также…
...............................................................................................
маринование моркови как замариновать ребрышки лук маринованный в уксусе как замариновать семгу как замариновать лосось как замариновать миногу как замариновать куриный шашлык маринование огурцов рецепты салат с маринованными опятами маринование капусты со свеклой маринование грибов шампиньонов как замариновать индейку замариновать мясо в соевом соусе как замариновать окорочка как правильно замариновать лук как замариновать толстолобика как правильно замариновать баранину маринованная капуста по корейски маринование рыжиков как замариновать гуся грудка куриная маринованная грузди маринованные скумбрия маринованная как замариновать баранину рецепт маринования шашлыка говядину для запекания как замариновать лук в уксусе способы маринования маринованные помидоры рецепт замариновать горбушу как замариновать свиные уши фасоль маринованная как замариновать хрен как правильно мариновать маринование миноги
---