Нужен рецепт маринованного имбиря и блюд с имбирем

Нужен рецепт маринованного имбиря и блюд с имбирем

МАРИНОВАННЫЙ ИМБИРЬ
имбирь (корень) — 250г
рисовый уксус — 90 мл
розовое рисовое вино (мирин) — 2 ст.л.
сакэ — 2 ст.л.
сахар — 5 ч.л.
Чтобы приготовить маринованный имбирь, возьмите корень на 250г. Вымойте его, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты. Вареный имбирь высушите.
Смешайте мирин, саке и сахар, вскипятите. Соедините уксус и полученный соус, залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду. Закройте крышкой и оставьте на З-4 дня. Со временем он приобретает бледно-розовый цвет. Готовый маринованый имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца.
Маринованный имбирь очень часто используют как приправу к суши или другим японским блюдам.
———————————
Окорочка жареные по-индийски
Для рецепта вам потребуется:
курица — 2 небольших окорочка
масло сливочное — 1 ст.л.
имбирь — 1 ч.л.
чеснок — 2 зубчика
лук репчатый — 1 луковица
лимон — 1/2 плода
красный перец — по вкусу
уксус 3%-ный — неполная ч.л.
острый соус масала и чат — по 1 неполной ч.л.
йогурт (или кислое молоко) — 1/2 стакана
соль — по вкусу
С окорочков снимают кожу, разрубают на 2 части (две ножки, два филе), протыкают в нескольких местах вилкой и солят.
Тщательно растирают лук, имбирь и чеснок, затем разводят их небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны. Готовят маринад: полученную массу соединяют с йогуртом (кислым молоком), добавляют уксус, соус масала, заправляют красным перцем и солью.
Замачивают в этом маринаде курицу приблизительно на 8 часов. Затем куски курицы смазывают маслом, помещают на противень, смазанный маслом, и жарят в духовке 30 минут. Затем вновь смазывают маслом и жарят еще 30 минут. Подают на металлическом блюде, сбрызнув маслом и лимонным соком, посыпав чат. Украшают кольцами лука и дольками лимона.

Наташа Смирнова

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


+ 4 = девять

Читайте также…
...............................................................................................
солим маринуем как замариновать форель маринованные помидоры как замариновать мидии как замариновать лук для салата как замариновать зайца как замариновать кальмары как замариновать морскую капусту маринованная минога рецепт говядину для запекания как мариновать в уксусе как замариновать курицу для жарки как вкусно замариновать курицу замариновать имбирь дома как быстро замариновать шашлык как замариновать свинину для жарки маринованные яйца маринование маслят маринованное сало как замариновать капусту маринование грибов шампиньонов быстрое маринование капусты как замариновать имбирь для суши селедка маринованная как замариновать шашлык из свинины маринованные блюда маринование свинины маринованная капуста на зиму перец маринованный рецепт как замариновать толстолоба как замариновать лук для селедки как замариновать лук быстро как замариновать куриные грудки маринованный лук рецепт маринованные маслята
---