Нужен рецепт маринованного имбиря и блюд с имбирем

Нужен рецепт маринованного имбиря и блюд с имбирем

МАРИНОВАННЫЙ ИМБИРЬ
имбирь (корень) — 250г
рисовый уксус — 90 мл
розовое рисовое вино (мирин) — 2 ст.л.
сакэ — 2 ст.л.
сахар — 5 ч.л.
Чтобы приготовить маринованный имбирь, возьмите корень на 250г. Вымойте его, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты. Вареный имбирь высушите.
Смешайте мирин, саке и сахар, вскипятите. Соедините уксус и полученный соус, залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду. Закройте крышкой и оставьте на З-4 дня. Со временем он приобретает бледно-розовый цвет. Готовый маринованый имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца.
Маринованный имбирь очень часто используют как приправу к суши или другим японским блюдам.
———————————
Окорочка жареные по-индийски
Для рецепта вам потребуется:
курица — 2 небольших окорочка
масло сливочное — 1 ст.л.
имбирь — 1 ч.л.
чеснок — 2 зубчика
лук репчатый — 1 луковица
лимон — 1/2 плода
красный перец — по вкусу
уксус 3%-ный — неполная ч.л.
острый соус масала и чат — по 1 неполной ч.л.
йогурт (или кислое молоко) — 1/2 стакана
соль — по вкусу
С окорочков снимают кожу, разрубают на 2 части (две ножки, два филе), протыкают в нескольких местах вилкой и солят.
Тщательно растирают лук, имбирь и чеснок, затем разводят их небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны. Готовят маринад: полученную массу соединяют с йогуртом (кислым молоком), добавляют уксус, соус масала, заправляют красным перцем и солью.
Замачивают в этом маринаде курицу приблизительно на 8 часов. Затем куски курицы смазывают маслом, помещают на противень, смазанный маслом, и жарят в духовке 30 минут. Затем вновь смазывают маслом и жарят еще 30 минут. Подают на металлическом блюде, сбрызнув маслом и лимонным соком, посыпав чат. Украшают кольцами лука и дольками лимона.

Наташа Смирнова

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


+ 2 = восемь

Читайте также…
...............................................................................................
маринование скумбрии маринование рыжиков как замариновать опята рецепт маринованная тыква рецепт капуста маринованная красная маринование грибов рядовки как замариновать свиные ребрышки как замариновать белые грибы как замариновать огурцы рецепт маринования чеснока В домашних условиях маринование маслят как замариновать мясо как приготовить маринованный как вкусно замариновать курицу как замариновать индейку маринование курицы маринованная капуста по корейски замариновать грудку как замариновать мясо курицы маринованные грибы шампиньоны замариновать окорок селедка маринованная маринование грибов вешенки как замариновать утку рецепт маринования шашлыка Маринование мяса маринование шашлыка как замариновать рыбу как замариновать грибы маслята маринованные грибы лук маринованный в уксусе рецепт маринования имбиря как замариновать щуку грузди маринованные
---