Нужен рецепт маринованного имбиря и блюд с имбирем

Нужен рецепт маринованного имбиря и блюд с имбирем

МАРИНОВАННЫЙ ИМБИРЬ
имбирь (корень) — 250г
рисовый уксус — 90 мл
розовое рисовое вино (мирин) — 2 ст.л.
сакэ — 2 ст.л.
сахар — 5 ч.л.
Чтобы приготовить маринованный имбирь, возьмите корень на 250г. Вымойте его, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты. Вареный имбирь высушите.
Смешайте мирин, саке и сахар, вскипятите. Соедините уксус и полученный соус, залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду. Закройте крышкой и оставьте на З-4 дня. Со временем он приобретает бледно-розовый цвет. Готовый маринованый имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца.
Маринованный имбирь очень часто используют как приправу к суши или другим японским блюдам.
———————————
Окорочка жареные по-индийски
Для рецепта вам потребуется:
курица — 2 небольших окорочка
масло сливочное — 1 ст.л.
имбирь — 1 ч.л.
чеснок — 2 зубчика
лук репчатый — 1 луковица
лимон — 1/2 плода
красный перец — по вкусу
уксус 3%-ный — неполная ч.л.
острый соус масала и чат — по 1 неполной ч.л.
йогурт (или кислое молоко) — 1/2 стакана
соль — по вкусу
С окорочков снимают кожу, разрубают на 2 части (две ножки, два филе), протыкают в нескольких местах вилкой и солят.
Тщательно растирают лук, имбирь и чеснок, затем разводят их небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны. Готовят маринад: полученную массу соединяют с йогуртом (кислым молоком), добавляют уксус, соус масала, заправляют красным перцем и солью.
Замачивают в этом маринаде курицу приблизительно на 8 часов. Затем куски курицы смазывают маслом, помещают на противень, смазанный маслом, и жарят в духовке 30 минут. Затем вновь смазывают маслом и жарят еще 30 минут. Подают на металлическом блюде, сбрызнув маслом и лимонным соком, посыпав чат. Украшают кольцами лука и дольками лимона.

Наташа Смирнова

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


+ семь = 8

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать чеснок маринование зеленых помидор маринованная капуста с перцем быстрая маринованная капуста салат грибы огурцы маринованные маринованное сало щука маринованная как замариновать капусту в банке как замариновать грибы свекла маринованная маринованный глаз как замариновать мясо свинины как замариновать морской коктейль маринование вешенок как замариновать телятину как замариновать маслят замариновать кабана как быстро замариновать капусту как замариновать мясо в уксусе маринованный лосось как замариновать лук быстро маринование цветной маринованная капуста со свеклой как мариновать шашлык маринование грибов как замариновать мясо для копчения салат курица маринованные огурцы маринование помидоров рецепты маринование лука маринование лука для салата капуста маринованная быстрая со свеклой как правильно замариновать курицу как замариновать грузди как замариновать морскую капусту как замариновать курицу для копчения
---