Нужен рецепт маринованного имбиря и блюд с имбирем

Нужен рецепт маринованного имбиря и блюд с имбирем

МАРИНОВАННЫЙ ИМБИРЬ
имбирь (корень) — 250г
рисовый уксус — 90 мл
розовое рисовое вино (мирин) — 2 ст.л.
сакэ — 2 ст.л.
сахар — 5 ч.л.
Чтобы приготовить маринованный имбирь, возьмите корень на 250г. Вымойте его, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты. Вареный имбирь высушите.
Смешайте мирин, саке и сахар, вскипятите. Соедините уксус и полученный соус, залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду. Закройте крышкой и оставьте на З-4 дня. Со временем он приобретает бледно-розовый цвет. Готовый маринованый имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца.
Маринованный имбирь очень часто используют как приправу к суши или другим японским блюдам.
———————————
Окорочка жареные по-индийски
Для рецепта вам потребуется:
курица — 2 небольших окорочка
масло сливочное — 1 ст.л.
имбирь — 1 ч.л.
чеснок — 2 зубчика
лук репчатый — 1 луковица
лимон — 1/2 плода
красный перец — по вкусу
уксус 3%-ный — неполная ч.л.
острый соус масала и чат — по 1 неполной ч.л.
йогурт (или кислое молоко) — 1/2 стакана
соль — по вкусу
С окорочков снимают кожу, разрубают на 2 части (две ножки, два филе), протыкают в нескольких местах вилкой и солят.
Тщательно растирают лук, имбирь и чеснок, затем разводят их небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны. Готовят маринад: полученную массу соединяют с йогуртом (кислым молоком), добавляют уксус, соус масала, заправляют красным перцем и солью.
Замачивают в этом маринаде курицу приблизительно на 8 часов. Затем куски курицы смазывают маслом, помещают на противень, смазанный маслом, и жарят в духовке 30 минут. Затем вновь смазывают маслом и жарят еще 30 минут. Подают на металлическом блюде, сбрызнув маслом и лимонным соком, посыпав чат. Украшают кольцами лука и дольками лимона.

Наташа Смирнова

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


три + = 10

Читайте также…
...............................................................................................
маринование миноги как быстро замариновать свинину маринование баклажанов маринованная краснокочанная семга маринованная как замариновать филе курицы как быстро замариновать шампиньоны как замариновать маслят селедка маринованная как замариновать куриные крылышки как замариновать белые грибы как замариновать курицу для шашлыка как замариновать мясо курицы томаты маринованные маринованные шампиньоны как мариновать шашлык грузди маринованные маринованные помидоры скумбрия маринованная маринованный сыр как замариновать свиные уши как замариновать ребра как замариновать куриные ножки маринованная тыква рецепт маринованные маслята рецепт как замариновать телятину как замариновать говядину как замариновать креветки маринование помидоров рецепты рецепты маринованных салатов говядину для запекания как замариновать лук в уксусе имбирь маринованный для похудения как замариновать салат как замариновать чеснок на зиму
---