Нужен рецепт маринованного имбиря и блюд с имбирем

Нужен рецепт маринованного имбиря и блюд с имбирем

МАРИНОВАННЫЙ ИМБИРЬ
имбирь (корень) — 250г
рисовый уксус — 90 мл
розовое рисовое вино (мирин) — 2 ст.л.
сакэ — 2 ст.л.
сахар — 5 ч.л.
Чтобы приготовить маринованный имбирь, возьмите корень на 250г. Вымойте его, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты. Вареный имбирь высушите.
Смешайте мирин, саке и сахар, вскипятите. Соедините уксус и полученный соус, залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду. Закройте крышкой и оставьте на З-4 дня. Со временем он приобретает бледно-розовый цвет. Готовый маринованый имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца.
Маринованный имбирь очень часто используют как приправу к суши или другим японским блюдам.
———————————
Окорочка жареные по-индийски
Для рецепта вам потребуется:
курица — 2 небольших окорочка
масло сливочное — 1 ст.л.
имбирь — 1 ч.л.
чеснок — 2 зубчика
лук репчатый — 1 луковица
лимон — 1/2 плода
красный перец — по вкусу
уксус 3%-ный — неполная ч.л.
острый соус масала и чат — по 1 неполной ч.л.
йогурт (или кислое молоко) — 1/2 стакана
соль — по вкусу
С окорочков снимают кожу, разрубают на 2 части (две ножки, два филе), протыкают в нескольких местах вилкой и солят.
Тщательно растирают лук, имбирь и чеснок, затем разводят их небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны. Готовят маринад: полученную массу соединяют с йогуртом (кислым молоком), добавляют уксус, соус масала, заправляют красным перцем и солью.
Замачивают в этом маринаде курицу приблизительно на 8 часов. Затем куски курицы смазывают маслом, помещают на противень, смазанный маслом, и жарят в духовке 30 минут. Затем вновь смазывают маслом и жарят еще 30 минут. Подают на металлическом блюде, сбрызнув маслом и лимонным соком, посыпав чат. Украшают кольцами лука и дольками лимона.

Наташа Смирнова

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


один × 9 =

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать куриные ножки рецепт маринования шампиньонов как замариновать курицу для шашлыка как замариновать форель маринованный перец замариновать бедрышки Маринование рыбы как замариновать морковку маринованное мясо маринуем на зиму как замариновать курицу в майонезе маринование кролика рецепты маринования как замариновать ребра салат с маринованными грибами как замариновать белые грибы маринование перца как замариновать свиные уши как замариновать сазана как замариновать опята замариновать кабана как замариновать телятину как замариновать чеснок на зиму капуста маринованная быстрого приготовления щука маринованная маринование зеленого маринованные яйца В домашних условиях как замариновать мясо для шашлыка маринованная цветная капуста как замариновать кальмары рецепт маринованных говядина маринованная как замариновать печень маринование и соление
---