Маринование грибов

маринование грибов

МАРИНОВАНИЕ
Маринованные грибы от Вадима Бурмистрова.
белые грибы , подосиновики (красный гриб ), маслята, моховики ,козлята ,
Я не буду подробно останавливаться на том как собирать и чистить
ПЕРВАЯ ВАРКА
Грибы : Белые ,Подосиновики ,Подберезовики ,Маслята ,Моховики ,
Подготовленные почищенные грибы сортирую по назначению для Маринования ,засолки ,и в собственном соку
и варю отдельно начиная с первой варки (стараюсь чтобы также были грибы одного сорта )
Грибы заливаю холодной водой и добавляю уксус (на 5 литровую кастрюлю 150грамм )
Грибы получаются чистые и даже моховики остаются светлыми и не темнеют
После закипания долго не варю главная задача чтобы грибы уменьшились в размере и стали мягкими
После варки грибы промываю в холодной воде …
Предварительно отваренные грибы (первая варка ) заливаю холодной водой после закипания грибы солю и добавляю сахар по вкусу и привариваю 20 мин
В подготовленные банки (я использую банки 0,8 л ) на дно укладываю средний лавровый лист ,5 горошин душистого перца , 3 гвоздички и наливаю 50 грамм 10% уксуса (для уксуса использую рюмку Немиров она как правила продается с бутылкой )
затем накладываю грибы так чтобы банка была заполнена на 3/4 доливаю горячим маринадом до краев (маринад надо наливать постепенно периодически помешивая чтобы удалить воздух ) полностью налитую банку закрываю крышкой и переворачиваю чтобы убедится что банка герметична
Через 3 недели грибы можно кушать
Хранить в холодильнике

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


+ 3 = пять

...............................................................................................
маринованная капуста в банках маринованные кальмары маринованные блюда скумбрия маринованная рецепт салат с маринованными опятами маринованные кабачки как замариновать сало говядина маринованная белый гриб маринование имбирь маринованный салат с маринованной курицей маринование грибов как замариновать шашлык в уксусе как замариновать чеснок на зиму как замариновать мясо в уксусе как замариновать куриные грудки как замариновать салат как замариновать спаржу как замариновать опята рецепт как замариновать помидоры мидии маринованные как замариновать шампиньоны для шашлыка маринованная грудка маринование капусты маринованные яблоки как замариновать лосятину как замариновать вкусно свинину как замариновать курицу для запекания как замариновать грибы на зиму как замариновать семгу скумбрия маринованная маринование свинины как замариновать куриное филе маринованная рыба рецепт маринования шашлыка
---