Маринад для шашлыка. Как правильно и недорого мариновать мясо . Говядину, свинину, курицу

Маринад для шашлыка. Как правильно и недорого мариновать мясо . Говядину, свинину, курицу

20 ВОЗМОЖНЫХ ВАРИАНТОВ МАРИНАДОВ ДЛЯ ШАШЛЫКА
1. Мелко натертый лук или даже луковый сок в сочетании с разными приправами может стать отличным маринадом.
2. В Узбекистане для приготовления маринада часто используется минеральная вода. В этом случае нужно не жалеть различных пряностей. Иначе мясо получится пресноватым.
3. На Востоке популярны маринады на основе кисломолочных продуктов. Особенно хорош маринад на основе кефира для приготовления шашлыков из мяса птицы. В качестве приправ можно использовать лимон, мяту, кинзу, перец, имбирь, карри.
4. Лимонный сок в сочетании с большим количеством лука и приправ так же прекрасно подойдет для приготовления шашлыка. Лимонный сок служит прекрасной альтернативой уксусу, им можно мариновать даже достаточно жесткое мясо.
5. Оливковое масло первого отжима в сочетании с лимонным соком и травами также отлично замаринует мясо. Вкус в этом случае во многом зависит от выбора пряностей.
6. Если нравится китайская кухня, то попробуйте замариновать мясо в смеси из соевого соуса, сухого вина, чеснока, имбиря, перца и меда.
7. Рецепт из Греции – замочите мясо в смеси гранатового сока и водки, в соотношении 4 : 1.
8. Предлагается и такая смесь: сухое вино, тертые яблоки, сахарный песок, лук, соль, перец и немного растительного масла.
9. На юге часто мясо маринуют в скисших фруктовых компотах.
10. В Австралии баранину рекомендуют замачивать на 5 – 6 часов в крепком чае, после чего мясо нужно потыкать вилкой, промыть и замариновать мелко нарезанным луком.
11. Многие маринуют мясо в майонезе, исходя из расчета – 200 г майонеза на 1 кг мяса.
12. Можно мариновать мясо в томатном соке, в который для остроты добавляется кетчуп.
13. В качестве основы для маринада можно использовать обычный квас в сочетании с луком и медом.
14. Готовая горчица смешивается с пивом и в этой смеси обваливается каждый кусочек мяса. Для вкуса можно добавить соль и перец. Выдерживать мясо в таком маринаде нужно в течение нескольких часов.
15. Если есть такая возможность – замаринуйте мясо в соке облепихи с добавлением различных пряностей.
16. Некоторые наши соотечественники для маринада используют разбавленный водой соус «Чили».
17. Естественно, отличный маринад получается из виноградного сока, лучше свежеотжатого.
18. В Армении при приготовлении используют много лука, укропа, кинзы и гвоздики и добавляют сок., цедру и мякоть одного лимона. Смесь заливают 1-2 ст. л. коньяка и 1 – 2 ст. л. виноградного уксуса.
19. В некоторых рецептах мясо сначала вымачивается в чае, затем в лимоне или в майонезе. В общем – приготовление маринада дело творческое.
20. Можно мариновать мясо просто сухими смесями различных пряностей и трав.
Любой вариант по своему хорош.

Неизвестно

Советов всего (8)

  1. TIGRA:

    Есть совет: очень понравился шашлык из свинины, маринованный в кефире.

    P.S. приправы, лук, помидоры и прочее по вкусу.

  2. *Алёнушка*:

    Интересный совет: с кефиром очень вкусно

  3. Юльчик:

    Итак: соль, лук (побольше), перец..

  4. Елена ***:

    Возможно и так: кефир , минералка, сухое белое вино, винный уксус, всё подходит для маринада мяса, конечно про лук и специи не надо забывать

  5. Angel:

    Есть такой вариант: Мясо порезать тонкими полосками, обвалять в смеси из 1 ст. ложки сахара, 1 ст. лолжки соевого соуса, 1 ст. ложки устричного соуса и оставить мариноваться

  6. Tatiana Rodionova:

    Попробуйте так: Лимон,майонез,лук репчатый,соль приправы по вкусу.

  7. Александр Щербаков:

    Итак: Пиво,дольки лимона,лук и специи.
    Вкуснее не бывает.

  8. Ёлка:

    Попробуйте так: Обязательно с лимоном, а не с уксусом., чтобы убить
    вредные вещ-ва.

Ваш отзыв на Елена ***


× 5 = пятнадцать

Читайте также…
...............................................................................................
маринованный глаз маринованные маслята маслята маринование как правильно замариновать баранину горчица маринованная маринование баклажанов как замариновать кальмары как замариновать целую курицу как замариновать судака как замариновать картошку как замариновать цыпленка маринованный перец замариновать голень маринованная минога рецепт как замариновать отбивные мариновать в кефире маринованная капуста с болгарским перцем как замариновать толстолоба как замариновать крылышки как замариновать курицу для духовки сельдь маринованная засолка маринование капусты салат грибы огурцы маринованные как замариновать мясо для шаурмы маринованная рыба маринованные маслята рецепт как замариновать мясо свинины маринование грибов как замариновать зеленые помидоры как замариновать карпа как быстро замариновать грибы как замариновать мясо лося щука маринованная как замариновать капусту со свеклой как замариновать лосось
---