Кто знает, как солить(мариновать) капусту прямо в банках. чтобы вкусная была….

кто знает, как солить(мариновать) капусту прямо в банках. чтобы вкусная была....

капуста кусочками:
2 кг капусты
2 головки чеснока
1-2 моркови
для остроты: горький перец 1 шт
маринад:
1,5 литра воды
4 ст ложки сахара
2 ст ложки соли
0,5 ст уксуса 9%
капусту нарезать кусочками и уложить в банку пересыпая чесноком и морковкой, залить кипятком, оставить на 20 мин, воду слитьи сделать маринад, прокипятить, залить в банку, закатать, укутать.
капустные палочки:
2 средних кочана капусты
1 кг моркови
1ст ложки красного молотого перца
1 головка чеснока
1-2 пучка петрушки
для рассола: 2 ст ложки соли на 1 литр воды
морковь натереть на крупной терке, поперчить, добавить измельченный чеснок, зелень петрушки измельченную и хорошо перемешать, начинка готова.
капусту разобрать на листья, начинку уложить на капустные листья и завернуть как голубцы, плотно уложить в банку, залить холодным рассолом.
банку с капустой на два дня оставить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник, рассол будет уменьшаться, поэтому его надо добовлять, капуста готова через 1,5 недели. приятного аппетита! у меня еще вот такой есть рецепт, попробуйте ну ооочень вкусно!!

Людмила Третьякова

Советов всего (5)

  1. Дарина-чудоподарок:

    Есть совет: солью засыпать, перед этим хорошо подавить, чтобы в объеме уменьшилась, заложить (натрамбовать) в банку, и прокалывать ножом или чем-то острым и длинным 2 раза в день до днаю. чтьобы газы выходили, тогда горькая не будет

  2. Сhild of the sun:

    Интересный совет: рассол готовите — 2 стол. ложки соли на литр воды + лавровый лист, перец горошком, кипятите, остужаете. Выливаете рассол в трехлитровую банку и наполняете очень плотно капустой, смешанной с морковкой. 3 дня это все бродит, периодически спицей прокалываете, чтобы воздух выпустить. Через три дня закрыть пластиковой крышкой и в холод.

  3. натали натали:

    Итак: Капусту и морковку пошинковать и сложить в банки (2 литра),утрамбовать хорошо.Приготовить рассол-на 1 литр холодной кипяченой воды 10 чайных ложек сахара,5 чайных ложек соли, 4-5 чайных ложек уксуса (если хотите не сильно кислую 4 ч л уксуса).Этим рассолом заливают капусту ,закрывают капроновой крышкой и оставляют при комнатной температуре мариноваться.Через 2 дня капусту можно кушать.Хранить банки можно в холодильнике или в холодном помещении.Она не пропадает.Быстро и вкусно!

  4. Vika-Luba:

    Пробуйте так: Лучше без рассола.Капуста с солью выделяет много своего натуральнго сока.Потрите к ней ещё тыквы или морковки,посолите,добавьте перчик горошком и лавр.лист.И хорошо утрамбуйте в банки.В тепле с доступом кислорода пусть постоят.Потом проколите,накройте крышками и в холод.Сахар не добавляйте.Он способствует слизкости.

  5. Инга Бурдеева:

    Интересный совет: Капуста+морковка+ семена укропа укладываем в 3 л банку н до плечиков.(сильно можно не трамбовать),засыпаем на 3л банку 2 ст л соли + 1 ст л сахара.Заливаем водой из-под крана.Не плотно крышкой прикрыть,стоит квасится.Проколоть пару раз в день.Через 3 дня одну банку разложить по всем,т .к. осядет капуста до верха,закрыть пласт.крышками и в холод Все.

Дайте совет...


семь + 7 =

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать курицу для гриля замариновать кабана как правильно замариновать мясо маринование грибов В домашних условиях как вкусно замариновать курицу как замариновать салат вкусно замариновать скумбрию маринованная рыба как замариновать ребрышки фасоль маринованная как замариновать лосось маринованные маслята как быстро замариновать свинину замариновать грудку маринованные вешенки рецепт маринованная цветная маринованные кальмары сельдь маринованная маринование чеснока на зиму как замариновать бараньи ребрышки быстрая маринованная капуста как замариновать мидии как замариновать лук как замариновать сома маринование капусты со свеклой маринованные опята рецепт рецепт маринования шашлыка маринованный имбирь свойства имбирь маринованный маринованное филе скумбрия маринованная рецепт маринование скумбрии как замариновать куриные грудки как замариновать рыбу
---