Как замариновать свеклу(только без стерелизации)

как замариновать свеклу(только без стерелизации)

Маринованная свекла
Очищенная вареная свекла 1 кг, соль 1 ч.л., 3%-ный уксус 1—2 ст., сахар 1/2 ст.л., специи по вкусу.
Охлажденную очищенную вареную свеклу нарезают кубиками, ломтиками или соломкой, заливают горячим маринадом и маринуют 3—4 часа, затем охлаждают и хранят в холодильнике. Перед использованием маринад сливают, а свеклу заправляют сахаром. Маринад готовят так. В горячую воду кладут перец, корицу, соль, гвоздику, лавровый лист, доводят до кипения, настаивают 4—5 часов, добавляют уксус и откидывают на дуршлаг. Для маринования можно использовать не только вареную, но и припущенную или печеную нарезанную свеклу. Маринованная свекла пригодна для салатов, борщей или как гарнир к рыбным и другим блюдам.
2.
Ингредиенты:
1 стакан воды- 250 г уксуса- 1 столовая ложка сахара- 1/2 чайной ложки соли- 3-4 горошины перца- 2 лавровых листа- 3 гвоздики.
Приготовление:
Тщательно промыть свеклу и, не очищая от кожицы, сварить до готовности (свёкла варится долго).
Теперь очистить свёклу от кожицы, нарезать ломтиками.
Сложить в стеклянные банки, залить охлажденным маринадом.
Маринованная свёкла будет готова на следующий день.

Светлана

Советов всего (3)

  1. ксюня:

    Есть совет: Кусочки бланшируйте в воде минутки три,затем по банкам и залить маринадом,сделанным на этой де воде.На 1 литр воды-4 ч.л.соли,6 ч.л.сахара,1 ст л эссенции.Приятного аппетита)

  2. Ольга.:

    Возможно и так: Порежь ломтиками….уложи в банку вскипяти рассол на литр 2ст. л..—соли без верха и 1 ст. л. сахара и уксус если 9% 2-3 ст.л. положи специи или укроп ипетрушку.И усё)

  3. Елена:

    Итак: Заквасьте ее!

Дайте совет...


+ 6 = четырнадать

...............................................................................................
маринование вешенок как замариновать курицу в майонезе маринованные маслята рецепт маринованная краснокочанная маринованная капуста рецепт сельдь маринованная маринование и соление миноги маринованные как замариновать помидоры вкусно замариновать рыбу фасоль маринованная как правильно мариновать как замариновать утку для запекания как замариновать чеснок на зиму маринование маслят как замариновать лук репчатый как замариновать толстолоба маринованная цветная капуста маринованные креветки как вкусно замариновать курицу капуста маринованная быстрого приготовления маринование лука рецепт замариновать шашлык как замариновать цветную капусту вкусно замариновать мясо как замариновать свинину в уксусе маринование гуся скумбрия маринованная рецепт как замариновать капусту со свеклой горчица маринованная как замариновать курицу для гриля салат с маринованной курицей маринование грибов шампиньонов маринованная свекла быстрого приготовления маринованный лосось
---