Как замариновать сало.

Как замариновать сало.

Сало в маринаде для длительного хранения.
Заготовленное сало, то есть порезанное большими кусками, ошпаренное и с удаленными обветренностями (достаточно просто поскрести ножом, если у вас рыночное сало), выложить в подготовленную посудину и залить крепким( из расчета один килограмм соли на пять литров воды ), уже остывшем после кипячения рассолом. Через три лня рассол меняем. А куски сала любовно перекладываем. На шестой день снова меняем рассол, снова перекладываем сало и досыпаем соль. День девятый. Получаем полуфабрикат, который обсыпаем солью, заворачиваем в полотняную тряпочку, кладем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник. Обратите внимание, что в этом рецепте специи отсутствуют.Такое сало очень хорошо сохраняет свои вкусовые качества. Есть сведенья, что до года. Лично у меня не было возможности в этом убедиться. Часть ушла на готовку, часть я нашпиговал чесноком и морковкой и обсыпал красным перцем (чеснок через какое-то время дает прогорклый привкус, поэтому надо есть быстро), что-то заморозил в морозильнике, что-то подарил, словом пора опять покупать сало! Маринованное сало — это вещь!

Евгений Левчаков

Советов всего (3)

  1. Мамочка:

    Есть такой вариант: как замариновать-не знаю)но получается офигенно вкусно)я знаю-меня угощали)

  2. Виктория:

    Есть такой вариант: Это украинцы должны знать.

  3. ВЕРмишель ГАВкина:

    Как вариант: сколько не маринуй а сьесть надо

Дайте совет...


− два = 6

...............................................................................................
как правильно замариновать рыбу как замариновать шашлык из говядины как замариновать шашлык маринованная курица замариновать мясо в соевом соусе маринованный имбирь в домашних условиях маринованная минога рецепт маринование помидоров как замариновать шашлык из свинины маринование говядины маринованные салаты маринованные кальмары замариновать бедрышки маринованные маслята маринованная капуста на зиму рецепт маринования курицы как замариновать красную рыбу как быстро замариновать шашлык маринование зеленых помидор как замариновать опята маслята маринование как замариновать мясо свинины как замариновать шампиньоны как замариновать капусту на зиму способы маринования быстрая маринованная капуста как замариновать корень имбиря как замариновать окорочка маринованные вешенки рецепт замариновать имбирь в домашних условиях маринование лука как замариновать курицу для гриля как лучше замариновать шашлык как замариновать миногу рецепт маринования шампиньонов
---