Как замариновать сало.

Как замариновать сало.

Сало в маринаде для длительного хранения.
Заготовленное сало, то есть порезанное большими кусками, ошпаренное и с удаленными обветренностями (достаточно просто поскрести ножом, если у вас рыночное сало), выложить в подготовленную посудину и залить крепким( из расчета один килограмм соли на пять литров воды ), уже остывшем после кипячения рассолом. Через три лня рассол меняем. А куски сала любовно перекладываем. На шестой день снова меняем рассол, снова перекладываем сало и досыпаем соль. День девятый. Получаем полуфабрикат, который обсыпаем солью, заворачиваем в полотняную тряпочку, кладем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник. Обратите внимание, что в этом рецепте специи отсутствуют.Такое сало очень хорошо сохраняет свои вкусовые качества. Есть сведенья, что до года. Лично у меня не было возможности в этом убедиться. Часть ушла на готовку, часть я нашпиговал чесноком и морковкой и обсыпал красным перцем (чеснок через какое-то время дает прогорклый привкус, поэтому надо есть быстро), что-то заморозил в морозильнике, что-то подарил, словом пора опять покупать сало! Маринованное сало — это вещь!

Евгений Левчаков

Советов всего (3)

  1. Мамочка:

    Есть такой вариант: как замариновать-не знаю)но получается офигенно вкусно)я знаю-меня угощали)

  2. Виктория:

    Есть такой вариант: Это украинцы должны знать.

  3. ВЕРмишель ГАВкина:

    Как вариант: сколько не маринуй а сьесть надо

Дайте совет...


1 + семь =

...............................................................................................
как замариновать помидоры как замариновать лосось маринование опят замариновать голень болгарский перец маринованный как замариновать чеснок на зиму маринование грибов свекла маринованная как замариновать целую курицу маринованные маслята маринование шашлыка из свинины как быстро замариновать свинину как замариновать рыбу для жарки горчица маринованная маринованная свекла быстрого приготовления как замариновать красную рыбу как замариновать зеленые помидоры как замариновать свиные ребрышки грибы маринованные белые как замариновать крылышки рецепт замариновать шашлык солим маринуем как замариновать скумбрию маринованные помидоры маринованный толстолобик как замариновать судака как замариновать картошку маринованный имбирь свойства замариновать курицу целиком маринование грибов как замариновать лук для шашлыка как замариновать острый перец маринованная капуста по корейски как замариновать курицу для духовки замариновать имбирь в домашних условиях
---