Как замариновать сало.

Как замариновать сало.

Сало в маринаде для длительного хранения.
Заготовленное сало, то есть порезанное большими кусками, ошпаренное и с удаленными обветренностями (достаточно просто поскрести ножом, если у вас рыночное сало), выложить в подготовленную посудину и залить крепким( из расчета один килограмм соли на пять литров воды ), уже остывшем после кипячения рассолом. Через три лня рассол меняем. А куски сала любовно перекладываем. На шестой день снова меняем рассол, снова перекладываем сало и досыпаем соль. День девятый. Получаем полуфабрикат, который обсыпаем солью, заворачиваем в полотняную тряпочку, кладем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник. Обратите внимание, что в этом рецепте специи отсутствуют.Такое сало очень хорошо сохраняет свои вкусовые качества. Есть сведенья, что до года. Лично у меня не было возможности в этом убедиться. Часть ушла на готовку, часть я нашпиговал чесноком и морковкой и обсыпал красным перцем (чеснок через какое-то время дает прогорклый привкус, поэтому надо есть быстро), что-то заморозил в морозильнике, что-то подарил, словом пора опять покупать сало! Маринованное сало — это вещь!

Евгений Левчаков

Советов всего (3)

  1. Мамочка:

    Есть такой вариант: как замариновать-не знаю)но получается офигенно вкусно)я знаю-меня угощали)

  2. Виктория:

    Есть такой вариант: Это украинцы должны знать.

  3. ВЕРмишель ГАВкина:

    Как вариант: сколько не маринуй а сьесть надо

Дайте совет...


9 − = четыре

...............................................................................................
рецепт маринования курицы щука маринованная как замариновать семгу маринование миноги маринование селедки как замариновать шашлык из говядины как замариновать перец маринованная капуста по грузински как замариновать лук для селедки как замариновать курицу в майонезе маринованная капуста со свеклой быстро маринованная капуста со свеклой имбирь маринованный как замариновать баранину маринованный сыр морковка маринованная как замариновать цветную капусту замариновать окорок как замариновать окорочка для жарки как замариновать мясо лося как замариновать грузди вкусно замариновать скумбрию как лучше замариновать курицу маринование капусты маринуем на зиму маринованные кальмары капуста маринованная быстрого приготовления как замариновать зайца как замариновать грибы маслята маринование грибов в домашних условиях свекла маринованная на зиму как замариновать индейку как замариновать опята рецепт маринованная капуста рецепт как правильно замариновать шашлык
---