Как замариновать репчатый лук на зиму в стеклянных банках.

Как замариновать репчатый лук на зиму в стеклянных банках.

Лук маринованный
Порезать лук кольцами не очень тонко. Залить лук водой, поставить на плиту и нагревать, добавляя соль, сахар, перец, уксус, лавровый листик. Чуть закипит — тут же снимать. Добавить растительное масло. Остудить и подать как закуску или гарнир, или хранить в холодильнике залитым полученным маринадом.
1 кг лука, 250 мл уксуса 5%, 3 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара
Лук маринованный (cipolline)
Бланшировать лук, положив в большую кастрюлю с кипящей водой 1 минуту, затем слить в дуршлаг и отбросить в миску с холодной водой. Слить воду и очистить лук.
Положить сахар в воду и довести до кипения на умеренном огне, помешивая, пока сахар растворяется. Варить, пока сироп не станет золотистым. Осторожно добавить вино (карамель будет затвердевать) и варить, помешивая, до растворения карамели. Добавить лук, красный винный уксус, масло, соль, перец и лавровый лист и варить, периодически помешивая, полчаса. Остудить до комнатной температуры. Настаивать от 1 до 3 дней.
800 г мелкого жемчужного лука (шалот), 1 стакан сахара, 50 мл воды, 1 стакан красного сухого вина, 1 стакан винного уксуса, 2 с.л. оливкового масла, 1 ч.л. соли, 10 зерен черного перца, 1 лавровый лист

Ирина Пургина

Советов всего (3)

  1. Владимир Птохов:

    Возможно и так: А шо,скоро зима?

  2. Ги Лоус:

    Интересный совет: знаете маринованый лук вы сможете только кушать(огурцы к примеру), а готовить — не вкусно, нет вкуса, да и привкус беее!!!
    попрбуте его нашинковать по- разному и в морозилку: и вкус не теряется, и влюбое блюдо идет, как салат, так и горячее…успехов!!!

  3. Stay away:

    Возможно и так: Зачем это? просто интересно. нарезаете когда надо , маринуете и кушаете лучок.

Дайте совет...


восемь + 7 =

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать синие как замариновать курицу для духовки маринование грибов замариновать имбирь в домашних условиях как замариновать судака как замариновать грибы маринованные кальмары как замариновать селедку маринование грибов рядовки как замариновать шампиньоны маринование курицы маринованная капуста как правильно замариновать грибы как быстро замариновать грибы маринование белых грибов скумбрия маринованная рецепт маринование лука для салата как замариновать свиные уши замариновать курицу целиком как замариновать тыкву приготовление маринованной капусты как замариновать карася маринованное сало как замариновать морковь как быстро замариновать капусту маринование шампиньонов как замариновать лосятину как замариновать мясо лося как хорошо замариновать шашлык как замариновать ребра как замариновать лук в уксусе как замариновать карпа как замариновать чеснок сельдь маринованная крылышки маринованные
---