Как замариновать репчатый лук на зиму в стеклянных банках.

Как замариновать репчатый лук на зиму в стеклянных банках.

Лук маринованный
Порезать лук кольцами не очень тонко. Залить лук водой, поставить на плиту и нагревать, добавляя соль, сахар, перец, уксус, лавровый листик. Чуть закипит — тут же снимать. Добавить растительное масло. Остудить и подать как закуску или гарнир, или хранить в холодильнике залитым полученным маринадом.
1 кг лука, 250 мл уксуса 5%, 3 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара
Лук маринованный (cipolline)
Бланшировать лук, положив в большую кастрюлю с кипящей водой 1 минуту, затем слить в дуршлаг и отбросить в миску с холодной водой. Слить воду и очистить лук.
Положить сахар в воду и довести до кипения на умеренном огне, помешивая, пока сахар растворяется. Варить, пока сироп не станет золотистым. Осторожно добавить вино (карамель будет затвердевать) и варить, помешивая, до растворения карамели. Добавить лук, красный винный уксус, масло, соль, перец и лавровый лист и варить, периодически помешивая, полчаса. Остудить до комнатной температуры. Настаивать от 1 до 3 дней.
800 г мелкого жемчужного лука (шалот), 1 стакан сахара, 50 мл воды, 1 стакан красного сухого вина, 1 стакан винного уксуса, 2 с.л. оливкового масла, 1 ч.л. соли, 10 зерен черного перца, 1 лавровый лист

Ирина Пургина

Советов всего (3)

  1. Владимир Птохов:

    Возможно и так: А шо,скоро зима?

  2. Ги Лоус:

    Интересный совет: знаете маринованый лук вы сможете только кушать(огурцы к примеру), а готовить — не вкусно, нет вкуса, да и привкус беее!!!
    попрбуте его нашинковать по- разному и в морозилку: и вкус не теряется, и влюбое блюдо идет, как салат, так и горячее…успехов!!!

  3. Stay away:

    Возможно и так: Зачем это? просто интересно. нарезаете когда надо , маринуете и кушаете лучок.

Дайте совет...


− 3 = четыре

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать помидоры маринованные овощи как замариновать селедку маринованные маслята маринованная минога рецепт маринованные помидоры рецепт маринованная картошка маринованный перец солим маринуем как вкусно замариновать курицу маринование грибов замариновать мясо в соевом соусе как лучше замариновать курицу рецепт маринования опят как замариновать сазана салат с маринованным луком маринованные опята как замариновать капусту на зиму маринование грибов шампиньонов маринование тыквы как замариновать лосось как замариновать перец маринованные баклажаны как замариновать форель маринованные блюда как быстро замариновать капусту как замариновать карпа как замариновать шашлык засолка маринование капусты Быстрое маринование как замариновать капусту в банке замариновать кабана маринование грибов в домашних условиях маринованные кабачки как замариновать лук для селедки
---