Как замариновать репчатый лук на зиму в стеклянных банках.

Как замариновать репчатый лук на зиму в стеклянных банках.

Лук маринованный
Порезать лук кольцами не очень тонко. Залить лук водой, поставить на плиту и нагревать, добавляя соль, сахар, перец, уксус, лавровый листик. Чуть закипит — тут же снимать. Добавить растительное масло. Остудить и подать как закуску или гарнир, или хранить в холодильнике залитым полученным маринадом.
1 кг лука, 250 мл уксуса 5%, 3 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара
Лук маринованный (cipolline)
Бланшировать лук, положив в большую кастрюлю с кипящей водой 1 минуту, затем слить в дуршлаг и отбросить в миску с холодной водой. Слить воду и очистить лук.
Положить сахар в воду и довести до кипения на умеренном огне, помешивая, пока сахар растворяется. Варить, пока сироп не станет золотистым. Осторожно добавить вино (карамель будет затвердевать) и варить, помешивая, до растворения карамели. Добавить лук, красный винный уксус, масло, соль, перец и лавровый лист и варить, периодически помешивая, полчаса. Остудить до комнатной температуры. Настаивать от 1 до 3 дней.
800 г мелкого жемчужного лука (шалот), 1 стакан сахара, 50 мл воды, 1 стакан красного сухого вина, 1 стакан винного уксуса, 2 с.л. оливкового масла, 1 ч.л. соли, 10 зерен черного перца, 1 лавровый лист

Ирина Пургина

Советов всего (3)

  1. Владимир Птохов:

    Возможно и так: А шо,скоро зима?

  2. Ги Лоус:

    Интересный совет: знаете маринованый лук вы сможете только кушать(огурцы к примеру), а готовить — не вкусно, нет вкуса, да и привкус беее!!!
    попрбуте его нашинковать по- разному и в морозилку: и вкус не теряется, и влюбое блюдо идет, как салат, так и горячее…успехов!!!

  3. Stay away:

    Возможно и так: Зачем это? просто интересно. нарезаете когда надо , маринуете и кушаете лучок.

Дайте совет...


× 1 = семь

Читайте также…
...............................................................................................
маринование грибов шампиньонов маринование помидоров маринованная цветная маринование шашлыка маринование баклажанов как замариновать мясо для шашлыка маринованные зеленые помидоры курица с маринованными грибами салат как замариновать грибы маслята курица с маринованными грибами как правильно замариновать шашлык как замариновать красную рыбу вкусно замариновать шашлык из свинины маринованная тыква рецепт быстро маринованная капуста со свеклой маринованный перец маринованные помидоры как замариновать лук маринование маслят как замариновать вешенки как быстро замариновать шашлык как замариновать миногу как замариновать утку как правильно замариновать баранину маринованные огурчики замариновать курицу целиком как замариновать говядину маринованные кабачки солим маринуем замариновать мясо в соевом соусе как замариновать кальмары маринование зеленых помидор маринованная капуста на зиму как замариновать капусту в банке маринование свеклы на зиму
---