Как замариновать репчатый лук на зиму в стеклянных банках.

Как замариновать репчатый лук на зиму в стеклянных банках.

Лук маринованный
Порезать лук кольцами не очень тонко. Залить лук водой, поставить на плиту и нагревать, добавляя соль, сахар, перец, уксус, лавровый листик. Чуть закипит — тут же снимать. Добавить растительное масло. Остудить и подать как закуску или гарнир, или хранить в холодильнике залитым полученным маринадом.
1 кг лука, 250 мл уксуса 5%, 3 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара
Лук маринованный (cipolline)
Бланшировать лук, положив в большую кастрюлю с кипящей водой 1 минуту, затем слить в дуршлаг и отбросить в миску с холодной водой. Слить воду и очистить лук.
Положить сахар в воду и довести до кипения на умеренном огне, помешивая, пока сахар растворяется. Варить, пока сироп не станет золотистым. Осторожно добавить вино (карамель будет затвердевать) и варить, помешивая, до растворения карамели. Добавить лук, красный винный уксус, масло, соль, перец и лавровый лист и варить, периодически помешивая, полчаса. Остудить до комнатной температуры. Настаивать от 1 до 3 дней.
800 г мелкого жемчужного лука (шалот), 1 стакан сахара, 50 мл воды, 1 стакан красного сухого вина, 1 стакан винного уксуса, 2 с.л. оливкового масла, 1 ч.л. соли, 10 зерен черного перца, 1 лавровый лист

Ирина Пургина

Советов всего (3)

  1. Владимир Птохов:

    Возможно и так: А шо,скоро зима?

  2. Ги Лоус:

    Интересный совет: знаете маринованый лук вы сможете только кушать(огурцы к примеру), а готовить — не вкусно, нет вкуса, да и привкус беее!!!
    попрбуте его нашинковать по- разному и в морозилку: и вкус не теряется, и влюбое блюдо идет, как салат, так и горячее…успехов!!!

  3. Stay away:

    Возможно и так: Зачем это? просто интересно. нарезаете когда надо , маринуете и кушаете лучок.

Дайте совет...


× шесть = 12

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать шашлык из свинины маринование цветной капуста маринованная красная маринованный перец маринованные грибы маринование рядовки как замариновать мясо для шаурмы как замариновать свинину рецепт маринования имбиря маринование гуся маринованные креветки как замариновать курицу для копчения как замариновать курицу для шашлыка как замариновать лук для шашлыка салат курица маринованные огурцы морковка маринованная замариновать грудинку как замариновать куриный шашлык сельдь маринованная как замариновать тыкву маринованная капуста кусочками маринованный острый перец как замариновать мойву как замариновать шампиньоны рецепт маринованной цветной капусты маринованная курица маринованные вешенки маринование опят имбирь маринованный для похудения маринование помидоров рецепты маринование шашлыка из свинины как замариновать толстолоба как замариновать картошку курица с маринованными грибами салат что можно мариновать
---