Как замариновать мидии.

как замариновать мидии.

Можно замариновать в слабом виноградном или яблочном уксусе, добавив перца и лаврушки. Поставите в холодильник на сутки, а потом подаете к водочке вместо грибков. Можно потушить их в растительном масле на сковородочке, а отдельно приготовить соус и отварить рис.Особенно хороши к мидиям два соуса. Горчичный: поджарить муки до светло-коричневого тона на чистой сковороде, потом добавить масла и обжарить в этом всем мелкорубленого лучку, потом добавить туда две столовые ложки сметаны — лучше заводской, чтоб не надо было разводить водой, и чайную ложку горчицы. Как побулькает минуты три, будет готово. И томатный: тот же мелконарезанный лук обжарить в казанке, потом покидать туда нарубленных помидоров штучек этак парочку на одну луковицу, посолить, поперчить и подержать на огне минут десять, до некоторого загустения и соответствующего запаха. Подавать лучше не отдельно, а уже смешав мидии с рисом и соусом, да еще и подержав под крышкой минуты три, чтоб пропиталось. Можно и не под крышкой — просто медленно перемешивать ложкой в казане на глазах у гостей до легкого раздражения вышеупомянутых вашей неторопливостью. Для аппетита.А для парад-алле есть мидии в вине с овощами. Овощей вдвое больше, чем мидий, а конкретно — равные количества морковки, лука и сельдерея. Чистим, режем, припускаем в масле — чуть-чуть, чтоб лук слегка потемнел, а морковка размягчилась. Тут кладете мидии, заливаете белым вином, добавляете перца, только не красного, каких-то травок по вкусу — тимьяна, что ли, в общем, решайте сами. Не передержите на огне! Пять минут — и все дошло. Подаете горячим, с холодным вином, только не тем же, в котором тушили, и белым хлебушком, посыпав нарезанной зеленью .

[COMMENT][NAME]Я МолНиЯ)[/NAME]

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


два × 9 =

Читайте также…
...............................................................................................
курица с маринованными огурцами рецепт маринованных как замариновать грибы на зиму мидии маринованные как замариновать шампиньоны для шашлыка капуста маринованная быстрая со свеклой как замариновать рыбу маринованные зеленые белый гриб маринование как правильно замариновать имбирь как замариновать салат как замариновать шашлык из баранины как замариновать курицу как замариновать креветки маринованный острый перец как замариновать грибы маслята быстрое маринование капусты как замариновать хрен замариновать говядину для жарки маринование горького перца маринование перца как замариновать мясо лося маринованные помидоры рецепт маринованная капуста с перцем маслята маринование маринованная кукуруза маринование сельди болгарский перец маринованный маринование селедки говядину для запекания маринованная капуста со свеклой замариновать имбирь в домашних условиях чеснок маринованный рецепт горбуша маринованная печень маринованная
---