Как замариновать мидии.

как замариновать мидии.

Можно замариновать в слабом виноградном или яблочном уксусе, добавив перца и лаврушки. Поставите в холодильник на сутки, а потом подаете к водочке вместо грибков. Можно потушить их в растительном масле на сковородочке, а отдельно приготовить соус и отварить рис.Особенно хороши к мидиям два соуса. Горчичный: поджарить муки до светло-коричневого тона на чистой сковороде, потом добавить масла и обжарить в этом всем мелкорубленого лучку, потом добавить туда две столовые ложки сметаны — лучше заводской, чтоб не надо было разводить водой, и чайную ложку горчицы. Как побулькает минуты три, будет готово. И томатный: тот же мелконарезанный лук обжарить в казанке, потом покидать туда нарубленных помидоров штучек этак парочку на одну луковицу, посолить, поперчить и подержать на огне минут десять, до некоторого загустения и соответствующего запаха. Подавать лучше не отдельно, а уже смешав мидии с рисом и соусом, да еще и подержав под крышкой минуты три, чтоб пропиталось. Можно и не под крышкой — просто медленно перемешивать ложкой в казане на глазах у гостей до легкого раздражения вышеупомянутых вашей неторопливостью. Для аппетита.А для парад-алле есть мидии в вине с овощами. Овощей вдвое больше, чем мидий, а конкретно — равные количества морковки, лука и сельдерея. Чистим, режем, припускаем в масле — чуть-чуть, чтоб лук слегка потемнел, а морковка размягчилась. Тут кладете мидии, заливаете белым вином, добавляете перца, только не красного, каких-то травок по вкусу — тимьяна, что ли, в общем, решайте сами. Не передержите на огне! Пять минут — и все дошло. Подаете горячим, с холодным вином, только не тем же, в котором тушили, и белым хлебушком, посыпав нарезанной зеленью .

[COMMENT][NAME]Я МолНиЯ)[/NAME]

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


+ 5 = шесть

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать миногу маринование лука для салата как замариновать скумбрию маринованные яблоки маринование скумбрии как замариновать морепродукты замариновать грудинку имбирь маринованный рецепт как приготовить маринованный как замариновать форель замариновать горбушу как замариновать свиные ребрышки салат с маринованной курицей Маринование овощей курица с маринованными грибами салат маринованная свинина маринование грибов маринованные горькие перцы как замариновать куриные крылышки как замариновать говядину как замариновать салат маринованная капуста по корейски имбирь маринованный для похудения замариновать окорок Маринование мяса как замариновать курицу для копчения рецепты маринования на зиму как замариновать грузди маслята маринование маринование рядовки рыба маринованная рецепт имбирь маринованный как лучше замариновать шашлык рецепт маринованной цветной капусты как замариновать курицу для гриля
---