Как замариновать мидии.

как замариновать мидии.

Можно замариновать в слабом виноградном или яблочном уксусе, добавив перца и лаврушки. Поставите в холодильник на сутки, а потом подаете к водочке вместо грибков. Можно потушить их в растительном масле на сковородочке, а отдельно приготовить соус и отварить рис.Особенно хороши к мидиям два соуса. Горчичный: поджарить муки до светло-коричневого тона на чистой сковороде, потом добавить масла и обжарить в этом всем мелкорубленого лучку, потом добавить туда две столовые ложки сметаны — лучше заводской, чтоб не надо было разводить водой, и чайную ложку горчицы. Как побулькает минуты три, будет готово. И томатный: тот же мелконарезанный лук обжарить в казанке, потом покидать туда нарубленных помидоров штучек этак парочку на одну луковицу, посолить, поперчить и подержать на огне минут десять, до некоторого загустения и соответствующего запаха. Подавать лучше не отдельно, а уже смешав мидии с рисом и соусом, да еще и подержав под крышкой минуты три, чтоб пропиталось. Можно и не под крышкой — просто медленно перемешивать ложкой в казане на глазах у гостей до легкого раздражения вышеупомянутых вашей неторопливостью. Для аппетита.А для парад-алле есть мидии в вине с овощами. Овощей вдвое больше, чем мидий, а конкретно — равные количества морковки, лука и сельдерея. Чистим, режем, припускаем в масле — чуть-чуть, чтоб лук слегка потемнел, а морковка размягчилась. Тут кладете мидии, заливаете белым вином, добавляете перца, только не красного, каких-то травок по вкусу — тимьяна, что ли, в общем, решайте сами. Не передержите на огне! Пять минут — и все дошло. Подаете горячим, с холодным вином, только не тем же, в котором тушили, и белым хлебушком, посыпав нарезанной зеленью .

[COMMENT][NAME]Я МолНиЯ)[/NAME]

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


два − 2 =

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать шашлык из свинины маринованная грудка замариновать окорок как правильно замариновать имбирь маринование вешенок как замариновать мясо для шашлыка капуста маринованная быстрая со свеклой как замариновать индейку как замариновать морковку маринование баклажанов как замариновать хрен маринование лука для салата как замариновать зеленые помидоры как замариновать курицу для запекания имбирь маринованный как правильно замариновать грибы замариновать свинину для запекания маринование лука горбуша маринованная маринование сельди рецепты маринования на зиму как замариновать мясо для жарки маринованные яблоки замариновать имбирь дома как замариновать грибы на зиму как правильно замариновать мясо грибы маринованные рецепт как замариновать мясо для копчения маринованные салаты рецепт маринования шампиньонов как замариновать сома курица с маринованными огурцами что можно мариновать как замариновать поросенка как замариновать курицу для жарки
---