Как замариновать мидии в домашних условиях.

как замариновать мидии в домашних условиях.

мидии — 1 кг
- сухое белое вино — 175 мл
- чеснок (раздавленный) — 1 зубчик
- оливковое масло — 120 мл
- лимонный сок — 50 мл
- чили (крупно молотый) — 1 ч.л.
- специи (молотые) — 1/2 ч.л.
- дижонская горчица — 1 ст.л.
- сахар — 2 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- укроп или кинза (нарезанные) — 1-2 ст.л.
- каперсы — 1 ст.л.
- черный перец (молотый) — по вкусу.
Почистить мидии жесткой щеткой под проточной водой, чтобы удалить с них песок. Удалить из них «бородки». Налить вино в большую огнеупорную кастрюлю, добавить чеснок и черный молотый перец. Довести до кипения. Положить мидии в вино и закрыть кастрюлю крышкой. Уменьшить огонь под кастрюлей и варить, изредка помешивая, 2—4 минуты, пока раковины не раскроются.
В большой миске тщательно перемешать оливковое масло, лимонный сок, кусочки чили, специи, дижонскую горчицу, сахар, соль, нарезанный укроп или кинзу и каперсы.
Выбросить нераскрывшиеся мидии. Острым ножом вынуть оставшиеся мидии из раковин, оставляя половинки раковин для подачи блюда на стол. Положить мидии в маринад. Перемешать, закрыть и поместить в холодильник на 6—8 часов, изредка перемешивая. Чайной ложкой класть мидию с маринадом в половинку раковины, разложить

Ягода-малина

1 отзыв

  1. Тамара Сафронова:

    Интересный совет: сбрызнуть соком лимона, посолить по вкусу, перчик чёрный молотый, орегано

Дайте совет...


четыре − = 1

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать мясо как замариновать помидоры морковь маринованная польский гриб маринование как замариновать утку рецепт маринованной капусты на зиму маринование капусты на зиму маринованная капуста в банках маринование зеленого как замариновать гуся салат с маринованной курицей как замариновать вкусно свинину маринованные горькие перцы как вкусно замариновать грибы маринование гуся маринование грибов в домашних условиях рецепт маринованной цветной капусты горбуша маринованная как замариновать грибы маринованные маслята рецепт маринованная картошка как замариновать курицу для шашлыка маринованная цветная капуста как замариновать лук быстро маринование маслят маринованные вешенки рецепт болгарский перец маринованный маринованные кабачки маринованные маслята маринованные грибы шампиньоны как замариновать корень имбиря как замариновать курицу для духовки маринование семги как правильно замариновать лук как замариновать лук для салата
---