Как замариновать мидии в домашних условиях.

как замариновать мидии в домашних условиях.

мидии — 1 кг
- сухое белое вино — 175 мл
- чеснок (раздавленный) — 1 зубчик
- оливковое масло — 120 мл
- лимонный сок — 50 мл
- чили (крупно молотый) — 1 ч.л.
- специи (молотые) — 1/2 ч.л.
- дижонская горчица — 1 ст.л.
- сахар — 2 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- укроп или кинза (нарезанные) — 1-2 ст.л.
- каперсы — 1 ст.л.
- черный перец (молотый) — по вкусу.
Почистить мидии жесткой щеткой под проточной водой, чтобы удалить с них песок. Удалить из них «бородки». Налить вино в большую огнеупорную кастрюлю, добавить чеснок и черный молотый перец. Довести до кипения. Положить мидии в вино и закрыть кастрюлю крышкой. Уменьшить огонь под кастрюлей и варить, изредка помешивая, 2—4 минуты, пока раковины не раскроются.
В большой миске тщательно перемешать оливковое масло, лимонный сок, кусочки чили, специи, дижонскую горчицу, сахар, соль, нарезанный укроп или кинзу и каперсы.
Выбросить нераскрывшиеся мидии. Острым ножом вынуть оставшиеся мидии из раковин, оставляя половинки раковин для подачи блюда на стол. Положить мидии в маринад. Перемешать, закрыть и поместить в холодильник на 6—8 часов, изредка перемешивая. Чайной ложкой класть мидию с маринадом в половинку раковины, разложить

Ягода-малина

1 отзыв

  1. Тамара Сафронова:

    Интересный совет: сбрызнуть соком лимона, посолить по вкусу, перчик чёрный молотый, орегано

Дайте совет...


+ два = 8

Читайте также…
...............................................................................................
маринование зеленых помидор как замариновать рыбу как хорошо замариновать шашлык замариновать голень маринованная капуста кусками польский гриб маринование как мариновать лук на зиму замариновать грудку капуста маринованная красная как замариновать форель рецепт маринования чеснока горбуша маринованная как замариновать свинину для духовки грибы маринованные рецепт грибы маринованные белые рецепт маринования опят говядина маринованная вкусно замариновать шашлык из свинины как замариновать карася имбирь маринованный для похудения печень маринованная лук маринованный в уксусе как замариновать огурцы маринованный чеснок как замариновать лисички как правильно замариновать лук замариновать окорок маринование имбиря маринованная цветная как замариновать грибы маслята маринование капусты рецепты маринованная свекла быстрого приготовления замариновать мясо в соевом соусе как правильно замариновать мясо как замариновать шампиньоны на зиму
---