Как замариновать мидии в домашних условиях.

как замариновать мидии в домашних условиях.

мидии — 1 кг
- сухое белое вино — 175 мл
- чеснок (раздавленный) — 1 зубчик
- оливковое масло — 120 мл
- лимонный сок — 50 мл
- чили (крупно молотый) — 1 ч.л.
- специи (молотые) — 1/2 ч.л.
- дижонская горчица — 1 ст.л.
- сахар — 2 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- укроп или кинза (нарезанные) — 1-2 ст.л.
- каперсы — 1 ст.л.
- черный перец (молотый) — по вкусу.
Почистить мидии жесткой щеткой под проточной водой, чтобы удалить с них песок. Удалить из них «бородки». Налить вино в большую огнеупорную кастрюлю, добавить чеснок и черный молотый перец. Довести до кипения. Положить мидии в вино и закрыть кастрюлю крышкой. Уменьшить огонь под кастрюлей и варить, изредка помешивая, 2—4 минуты, пока раковины не раскроются.
В большой миске тщательно перемешать оливковое масло, лимонный сок, кусочки чили, специи, дижонскую горчицу, сахар, соль, нарезанный укроп или кинзу и каперсы.
Выбросить нераскрывшиеся мидии. Острым ножом вынуть оставшиеся мидии из раковин, оставляя половинки раковин для подачи блюда на стол. Положить мидии в маринад. Перемешать, закрыть и поместить в холодильник на 6—8 часов, изредка перемешивая. Чайной ложкой класть мидию с маринадом в половинку раковины, разложить

Ягода-малина

1 отзыв

  1. Тамара Сафронова:

    Интересный совет: сбрызнуть соком лимона, посолить по вкусу, перчик чёрный молотый, орегано

Дайте совет...


3 × = двенадать

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать салат как замариновать цыпленка рецепт маринования имбиря замариновать мясо в соевом соусе маринуем на зиму маринованные кабачки как замариновать капусту в банке как замариновать говядину как замариновать свинину в уксусе перец маринованный рецепт Маринование овощей маринование маслят рецепт как замариновать сало маринование перца как замариновать свиные уши как замариновать хрен как правильно замариновать имбирь замариновать горбушу маринованные грибы шампиньоны салат с маринованными шампиньонами маринованная со мариновать в кефире как замариновать куриные грудки шашлык из свинины быстро маринованная свекла быстрого приготовления маринованные вешенки маринованный глаз как замариновать вешенки как вкусно замариновать шашлык мидии маринованные горчица маринованная как замариновать картошку маринованный язык Маринование мяса как замариновать лук для селедки
---