Как замариновать мидии в домашних условиях.

как замариновать мидии в домашних условиях.

мидии — 1 кг
- сухое белое вино — 175 мл
- чеснок (раздавленный) — 1 зубчик
- оливковое масло — 120 мл
- лимонный сок — 50 мл
- чили (крупно молотый) — 1 ч.л.
- специи (молотые) — 1/2 ч.л.
- дижонская горчица — 1 ст.л.
- сахар — 2 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- укроп или кинза (нарезанные) — 1-2 ст.л.
- каперсы — 1 ст.л.
- черный перец (молотый) — по вкусу.
Почистить мидии жесткой щеткой под проточной водой, чтобы удалить с них песок. Удалить из них «бородки». Налить вино в большую огнеупорную кастрюлю, добавить чеснок и черный молотый перец. Довести до кипения. Положить мидии в вино и закрыть кастрюлю крышкой. Уменьшить огонь под кастрюлей и варить, изредка помешивая, 2—4 минуты, пока раковины не раскроются.
В большой миске тщательно перемешать оливковое масло, лимонный сок, кусочки чили, специи, дижонскую горчицу, сахар, соль, нарезанный укроп или кинзу и каперсы.
Выбросить нераскрывшиеся мидии. Острым ножом вынуть оставшиеся мидии из раковин, оставляя половинки раковин для подачи блюда на стол. Положить мидии в маринад. Перемешать, закрыть и поместить в холодильник на 6—8 часов, изредка перемешивая. Чайной ложкой класть мидию с маринадом в половинку раковины, разложить

Ягода-малина

1 отзыв

  1. Тамара Сафронова:

    Интересный совет: сбрызнуть соком лимона, посолить по вкусу, перчик чёрный молотый, орегано

Дайте совет...


5 × = двадцать

Читайте также…
...............................................................................................
маринованные опята маринованный чеснок мидии маринованные маринование свинины маринованные салаты Маринование мяса как замариновать куриный шашлык как замариновать перец как мариновать лук на зиму как правильно замариновать свинину как замариновать кролика маринование гуся маринование курицы как замариновать шашлык из баранины маринование капусты рецепты грибы маринованные белые как замариновать толстолоба как замариновать свинину для жарки как замариновать свиные уши имбирь маринованный для похудения как быстро замариновать грибы маринованная краснокочанная капуста маринование семги как вкусно замариновать шампиньоны маринованная капуста со свеклой как замариновать лук для салата приготовление маринованной свеклы как замариновать куриные крылышки маринование баранины маринованная рыба как замариновать зеленые помидоры салат с маринованными шампиньонами как замариновать шашлык из свинины как замариновать семгу замариновать голень
---