Как замариновать мидии в домашних условиях.

как замариновать мидии в домашних условиях.

мидии — 1 кг
- сухое белое вино — 175 мл
- чеснок (раздавленный) — 1 зубчик
- оливковое масло — 120 мл
- лимонный сок — 50 мл
- чили (крупно молотый) — 1 ч.л.
- специи (молотые) — 1/2 ч.л.
- дижонская горчица — 1 ст.л.
- сахар — 2 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- укроп или кинза (нарезанные) — 1-2 ст.л.
- каперсы — 1 ст.л.
- черный перец (молотый) — по вкусу.
Почистить мидии жесткой щеткой под проточной водой, чтобы удалить с них песок. Удалить из них «бородки». Налить вино в большую огнеупорную кастрюлю, добавить чеснок и черный молотый перец. Довести до кипения. Положить мидии в вино и закрыть кастрюлю крышкой. Уменьшить огонь под кастрюлей и варить, изредка помешивая, 2—4 минуты, пока раковины не раскроются.
В большой миске тщательно перемешать оливковое масло, лимонный сок, кусочки чили, специи, дижонскую горчицу, сахар, соль, нарезанный укроп или кинзу и каперсы.
Выбросить нераскрывшиеся мидии. Острым ножом вынуть оставшиеся мидии из раковин, оставляя половинки раковин для подачи блюда на стол. Положить мидии в маринад. Перемешать, закрыть и поместить в холодильник на 6—8 часов, изредка перемешивая. Чайной ложкой класть мидию с маринадом в половинку раковины, разложить

Ягода-малина

1 отзыв

  1. Тамара Сафронова:

    Интересный совет: сбрызнуть соком лимона, посолить по вкусу, перчик чёрный молотый, орегано

Дайте совет...


+ шесть = 8

Читайте также…
...............................................................................................
маринованная грудка маринованная спаржа маринованный сыр имбирь маринованный рецепт грибы маринованные белые как замариновать кролика как замариновать бараньи ребрышки как замариновать рыбу маринование свинины маринованный лук рецепт В домашних условиях маринование помидоров маринование селедки как замариновать стейк селедка маринованная как мариновать лук на зиму маринованные грибы шампиньоны как быстро замариновать мясо маринование грибов в домашних условиях как замариновать грибы опята как вкусно замариновать селедку как замариновать шашлык из баранины как замариновать баранину как замариновать имбирь маринование капусты рецепты маринование моркови замариновать голень как замариновать хрен как замариновать куриные ножки как быстро замариновать свинину маринованные маслята свекла маринованная на зиму вкусно замариновать скумбрию маринование имбиря как замариновать судака
---