Как замариновать лук на зиму

как замариновать лук на зиму

ЛУК,МАРИНОВАННЫЙ ПО-БОЛГАРСКИ. СОСТАВ Заливки: 9%-ный уксус и вода в соотношении 1:1. На литровую банку —15 горошин чёрного перца,1 стручок красного горького перца,4—5 лавровых листьев,1 ст.ложку соли. Небольшие луковицы очистить,надрезать сверху и уложить в банки по плечики. Между головками лука положить приправы и посолить. Залить уксусом и укупорить.

Angy

Советов всего (2)

  1. Любаша:

    Есть совет: Маринованный лук очень вкусный!
    «Репчатый лук нарежьте кольцами, обязательно посыпьте сахаром, помните руками и оставьте на 1–2часа, чтобы лук дал сок. Затем залейте трехпроцентным уксусом, добавьте гвоздику, душистый перец, разложите по стеклянным банкам, поставьте их в холодильник примерно на пять дней. На 1 кг лука в среднем берется 2 шт. гвоздики и 5 горошин душистого перца. Степень готовности можно определить по нежно-розовому цвету или на вкус – лук должен потерять горечь и специфический аромат.»
    Используется как закуска или как гарнир к мясным и, кстати, рыбным блюдам.

  2. [•A•L•E•S•H•A•] I•G•O•O•D•[MIR]:

    Интересный совет: 1 кг лука
    200 мл крепкого уксуса (8%)
    500 мл воды
    100 мл мед
    2 веточки розмарина
    1 ч.л. морская соль
    1 ч.л. горошин черного, ямайского, розового, белого перца
    1 — 2 лавровых листа
    3 — 4 веточки тимьяна
    Облить луковички кипятком, затем холодной водой и очистить от кожи.
    Вылить в кастрюлю воду, добавить уксус, соль, мед и перец.
    Опустить луковички в маринад и дать покипеть на небольшом огне до « прозрачного» состояния
    Разложить луковички в банки, чередуя с лавровым листом, тимьяном и розмарином и залить маринадом
    Плотно закрыть и поставить в холодное место
    РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

    Маленькие луковички я варю максимум 1- 2 минуты, т. к. люблю хрустящий лук.
    Если использую для маринования репчатый лук, то его вообще не варю, а просто заливаю маринадом, и не горячим, а теплым. Обычно на дно банки кладу ломтик свеклы, или же добавлю кусочек свеклы в маринад. Лук приобретает очень красивый цвет.
    Увеличить

Дайте совет...


три + 3 =

...............................................................................................
грузди маринованные как замариновать рыбу для копчения маринование помидоров рецепты маринованный чеснок В домашних условиях как замариновать мясо свинины маринованная капуста с болгарским перцем маринованный перец маринованные шампиньоны как замариновать грибы маслята свекла маринованная рецепт как замариновать рыбу для жарки грибы маринованные рецепт маринованное сало маринование лука для салата маринование грибов шампиньонов маринованные вешенки рецепт маринование грибов как замариновать спаржу замариновать грудку как замариновать свинину для духовки салат с маринованными грибами рецепты маринованных салатов горбуша маринованная рыба маринованная рецепт лук маринованный в уксусе как замариновать лук как замариновать цветную капусту как замариновать шампиньоны для шашлыка маринование капусты рецепты маринования на зиму маринование грибов рядовки маринованный толстолобик маринование зеленого маринованная капуста со свеклой
---