Как замариновать лосось

как замариновать лосось

Вот рецепт, буквально три дня назад опробовала :
На 400 г рыбы нужно взять сок двух лимонов, двух лаймов, одного апельсина или ананаса. Рыба режется на кусочки, солится и заливается смесью соков. Далее не менее, чем на 6 часов в холодильник. Потом можно посыпать перцем и чуть-чуть сбрызнуть маслом. Надо сказать, что когда приготовила, то эта рыбка составила серьезную конкуренцию икре :-)

А обычно я так мариную :
Берете филе лосося (или форели) — свежее и без лишней жидкости. Натираете с двух сторон солью (можно добавить щепотку сахара, но и так вкусно ). Складываете в чистую сухую миску слоями. Сверху нужно поставить гнет. На сутки убрать в холодильник. Съесть за три дня. Излишки лучше заморозить. После разморозки своих вкусовых качеств не теряет.

Владимир Митрофанов

Советов всего (6)

  1. Леди в гамаке в отпуске:

    Как вариант: с оливковым маслом и перцем.

  2. gurmand -:

    Возможно и так: соль сахар 2 к 1

  3. БРОМ:

    Итак: Посолить крупной морской солью-через 40минут лосось готов.

  4. Леди в гамаке в отпуске:

    Как вариант: с оливковым маслом и перцем.

  5. gurmand -:

    Возможно и так: соль сахар 2 к 1

  6. БРОМ:

    Итак: Посолить крупной морской солью-через 40минут лосось готов.

Дайте совет...


девять − 6 =

...............................................................................................
маринованный лук рецепт скумбрия маринованная рецепт курица с маринованными грибами салат маринованные маслята рецепт маринованные креветки маринованная спаржа маринованная тыква рецепт капуста маринованная красная как замариновать имбирь маринование кролика маринование помидоров маринование капусты со свеклой вкусно замариновать скумбрию как замариновать рульку Маринование мяса как правильно замариновать курицу перец маринованный рецепт как замариновать толстолобика маринование свеклы на зиму замариновать говядину для жарки маринование рядовки маринованные вешенки рецепт маринованные горькие перцы как замариновать морковку маринование белых грибов как мариновать в уксусе маринованные зеленые помидоры маринование грибов свекла маринованная Маринование рыбы замариновать курицу в соевом соусе как замариновать рыбу для копчения как замариновать шашлык из свинины как замариновать лук для шашлыка как быстро замариновать мясо
---