Как замариновать лосось

как замариновать лосось

Вот рецепт, буквально три дня назад опробовала :
На 400 г рыбы нужно взять сок двух лимонов, двух лаймов, одного апельсина или ананаса. Рыба режется на кусочки, солится и заливается смесью соков. Далее не менее, чем на 6 часов в холодильник. Потом можно посыпать перцем и чуть-чуть сбрызнуть маслом. Надо сказать, что когда приготовила, то эта рыбка составила серьезную конкуренцию икре :-)

А обычно я так мариную :
Берете филе лосося (или форели) — свежее и без лишней жидкости. Натираете с двух сторон солью (можно добавить щепотку сахара, но и так вкусно ). Складываете в чистую сухую миску слоями. Сверху нужно поставить гнет. На сутки убрать в холодильник. Съесть за три дня. Излишки лучше заморозить. После разморозки своих вкусовых качеств не теряет.

Владимир Митрофанов

Советов всего (6)

  1. Леди в гамаке в отпуске:

    Как вариант: с оливковым маслом и перцем.

  2. gurmand -:

    Возможно и так: соль сахар 2 к 1

  3. БРОМ:

    Итак: Посолить крупной морской солью-через 40минут лосось готов.

  4. Леди в гамаке в отпуске:

    Как вариант: с оливковым маслом и перцем.

  5. gurmand -:

    Возможно и так: соль сахар 2 к 1

  6. БРОМ:

    Итак: Посолить крупной морской солью-через 40минут лосось готов.

Дайте совет...


восемь + = 11

...............................................................................................
маринованные огурчики как замариновать рыбу для копчения замариновать грудку маринование сельди как хорошо замариновать шашлык как замариновать лук для салата рецепт маринования опят как правильно замариновать баранину как замариновать шашлык как замариновать мясо для жарки замариновать мясо в соевом соусе маринованный язык как замариновать вешенки маринование семги как замариновать толстолобика как вкусно замариновать шампиньоны маринование огурцов как замариновать сома как замариновать миногу маринованные зеленые помидоры что можно мариновать Маринование овощей как замариновать грибы на зиму маринование грибов как замариновать щуку маринование грибов маринование баклажанов как замариновать судака маринованная капуста по корейски морковка маринованная маринование перца как замариновать опята как замариновать семгу баранью ногу как замариновать крылышки
---