Как замариновать курицу, чтобы пожарить ее кусочками в духовке.

Как замариновать курицу, чтобы пожарить ее кусочками в духовке.

А теперь немного о том, как замариновать курицу для жарки на гриле.
Оригинальный маринад для мяса птицы можно приготовить из 125 мл. бальзамического уксуса, яблока, тимьяна и базилика. Не забудьте добавить пару ложечек подсолнечного масла и ложечку соуса «Табаско» для острого вкуса.
Можно попробовать и такой рецепт. Острый кетчуп смешайте с растительным маслом, шинкованным репчатым луком, толченым чесноком и оливками (подойдут так же каперсы). Для этого рецепта можно использовать и томатную пасту, но не забудьте слегка посолить и добавить перец для более острого вкуса.
А этот универсальный маринад подойдет к любому виду мяса или птицы. Для него вам потребуется белое вино сухое (250 мл.) и масло оливковое (125 мл.), лайм и лимон, лук белый и красный, перец в зернах. Масло, вино и сок одного лимона смешиваем, добавляем дольки цитрусовых, перец и колечки лука.
Совет, как замариновать курицу для духовки, пригодится любой хозяйке. В кулинарной книге это блюдо называется «Цыпленок по — итальянски». Скажу сразу, что это один из моих любимых рецептов. Курочка получается настолько вкусной, что мне не лень предварительно пробежаться по магазинам, чтобы отыскать все необходимые компоненты.
Для приготовления потребуется курица. Лучше всего подходят куриные окорочка или крылышки. Грудку тоже можно замариновать таким способом. но мясо получается несколько суховатым. На 4 штуки окорочков потребуется небольшая луковица, любое растительное масло (3 ст. л.), апельсин и лимон по 1 штуке, сок томатный 0,5 стакана, мед 2 ст. л., молотый перец, соль, соус «Табаско».
Для начала приготовим маринад. Нашинкованный лук слегка обжариваем в масле, добавляем сок лимона и апельсина, мед, томатный сок и варим на слабом огне 7-8 минут, чтобы вкус маринада стал более насыщенным. Приправьте соусом, перцем и солью. Сделайте на окорочках небольшие надрезы и залейте их маринадом. Оставьте на пару часов, после этого запекайте в духовке.
Надо сказать, что все советы, как замариновать курицу для духовки или мясо для жарки на гриле, прекрасно подходят и для шашлыка.
Если вы готовите мясо для загородного пикника, но специального холодильника для его транспортировки у вас нет, кулинарные эксперименты лучше отложить на потом. Лучшим видом маринада для такого случая будет уксус, поскольку в любой другой среде вредные бактерии в жару станут размножаться с повышенной скоростью.

Галина Яблоновская

Советов всего (13)

  1. Виктор Данчев:

    Возможно и так: майонез соль перец смешать. намазать курицу. мариновать от 30мин до суток в холодильнике

  2. я:

    Интересный совет: майонез+чеснок+специи (ч. перец, или карри) час и в духовке без масла.

  3. НАСТЕНЬКА:

    Итак: Обмазываю курицу смесью из чеснока, соли , и перца черного , оставляю в холодильнике на пару часов . Или очень редко обмазываю майонезом .

  4. Ольга Смирнова:

    Итак: куриное филе нарезать квадратиками,положить в миску, залить соевым соусом до половины миски и добавить кетчупа(я на 1 кг филе ложки 2-3 столовых кладу) и чесночка немного! я обычно на шпажки их насаживаю и в духовке запекаю, можно между ними еще ананас консерв.насадить,очень вкусно,а можно и просто так пожарить) так же можно мариновать и не филе,а крылья например) еще можно вместо кетчупа мед добавить жидкий) это уже на Ваш вкус)

  5. Бенечка:

    Возможно и так: Минералка+соевый соус+ любые травы, перец.Вымочить.

  6. Серебряная Тень:

    Есть совет: Соль, перей, очень жирная сметана и панировочные сухари
    Всё перемешать обмазать курицу и оставить на 30 мин
    Затем в духовку на 30 мин при 200 градусах или в микроволновку на 40 мин при мощность 750
    ПРОСТО СУППЕР!

  7. Виктор Данчев:

    Возможно и так: майонез соль перец смешать. намазать курицу. мариновать от 30мин до суток в холодильнике

  8. я:

    Интересный совет: майонез+чеснок+специи (ч. перец, или карри) час и в духовке без масла.

  9. НАСТЕНЬКА:

    Итак: Обмазываю курицу смесью из чеснока, соли , и перца черного , оставляю в холодильнике на пару часов . Или очень редко обмазываю майонезом .

  10. Ольга Смирнова:

    Итак: куриное филе нарезать квадратиками,положить в миску, залить соевым соусом до половины миски и добавить кетчупа(я на 1 кг филе ложки 2-3 столовых кладу) и чесночка немного! я обычно на шпажки их насаживаю и в духовке запекаю, можно между ними еще ананас консерв.насадить,очень вкусно,а можно и просто так пожарить) так же можно мариновать и не филе,а крылья например) еще можно вместо кетчупа мед добавить жидкий) это уже на Ваш вкус)

  11. Бенечка:

    Возможно и так: Минералка+соевый соус+ любые травы, перец.Вымочить.

  12. Серебряная Тень:

    Есть совет: Соль, перей, очень жирная сметана и панировочные сухари
    Всё перемешать обмазать курицу и оставить на 30 мин
    Затем в духовку на 30 мин при 200 градусах или в микроволновку на 40 мин при мощность 750
    ПРОСТО СУППЕР!

  13. orenkomp.ru:

    Как пожарить курицу, чтобы она получилась вкусная, с хрустящей корочкой, не пригорела и при этом была совершенно готова?

Дайте совет...


6 × = шесть

Читайте также…
...............................................................................................
маринованные салаты как быстро замариновать капусту маринование свеклы на зиму белый гриб маринование маринование помидоров рецепты маринование лука для салата как замариновать карпа как замариновать гуся маринованные огурчики рецепт маринованной капусты со свеклой замариновать голень как замариновать морковку маринованная тыква рецепт как правильно замариновать лук как правильно замариновать грибы маринованный лосось замариновать окорок маринованный сыр маринованная кукуруза маринование грибов рядовки маринование грибов вешенки маринованная свекла быстрого приготовления как замариновать сельдь как замариновать грибы опята замариновать курицу в соевом соусе как замариновать лук для салата как замариновать креветки как замариновать курицу для жарки как замариновать спаржу маринованная капуста на зиму маринованный имбирь свойства как замариновать судака как замариновать лук в уксусе салат грибы огурцы маринованные как замариновать морскую капусту
---