Как замариновать курицу, чтобы пожарить ее кусочками в духовке.

Как замариновать курицу, чтобы пожарить ее кусочками в духовке.

А теперь немного о том, как замариновать курицу для жарки на гриле.
Оригинальный маринад для мяса птицы можно приготовить из 125 мл. бальзамического уксуса, яблока, тимьяна и базилика. Не забудьте добавить пару ложечек подсолнечного масла и ложечку соуса «Табаско» для острого вкуса.
Можно попробовать и такой рецепт. Острый кетчуп смешайте с растительным маслом, шинкованным репчатым луком, толченым чесноком и оливками (подойдут так же каперсы). Для этого рецепта можно использовать и томатную пасту, но не забудьте слегка посолить и добавить перец для более острого вкуса.
А этот универсальный маринад подойдет к любому виду мяса или птицы. Для него вам потребуется белое вино сухое (250 мл.) и масло оливковое (125 мл.), лайм и лимон, лук белый и красный, перец в зернах. Масло, вино и сок одного лимона смешиваем, добавляем дольки цитрусовых, перец и колечки лука.
Совет, как замариновать курицу для духовки, пригодится любой хозяйке. В кулинарной книге это блюдо называется «Цыпленок по — итальянски». Скажу сразу, что это один из моих любимых рецептов. Курочка получается настолько вкусной, что мне не лень предварительно пробежаться по магазинам, чтобы отыскать все необходимые компоненты.
Для приготовления потребуется курица. Лучше всего подходят куриные окорочка или крылышки. Грудку тоже можно замариновать таким способом. но мясо получается несколько суховатым. На 4 штуки окорочков потребуется небольшая луковица, любое растительное масло (3 ст. л.), апельсин и лимон по 1 штуке, сок томатный 0,5 стакана, мед 2 ст. л., молотый перец, соль, соус «Табаско».
Для начала приготовим маринад. Нашинкованный лук слегка обжариваем в масле, добавляем сок лимона и апельсина, мед, томатный сок и варим на слабом огне 7-8 минут, чтобы вкус маринада стал более насыщенным. Приправьте соусом, перцем и солью. Сделайте на окорочках небольшие надрезы и залейте их маринадом. Оставьте на пару часов, после этого запекайте в духовке.
Надо сказать, что все советы, как замариновать курицу для духовки или мясо для жарки на гриле, прекрасно подходят и для шашлыка.
Если вы готовите мясо для загородного пикника, но специального холодильника для его транспортировки у вас нет, кулинарные эксперименты лучше отложить на потом. Лучшим видом маринада для такого случая будет уксус, поскольку в любой другой среде вредные бактерии в жару станут размножаться с повышенной скоростью.

Галина Яблоновская

Советов всего (13)

  1. Виктор Данчев:

    Возможно и так: майонез соль перец смешать. намазать курицу. мариновать от 30мин до суток в холодильнике

  2. я:

    Интересный совет: майонез+чеснок+специи (ч. перец, или карри) час и в духовке без масла.

  3. НАСТЕНЬКА:

    Итак: Обмазываю курицу смесью из чеснока, соли , и перца черного , оставляю в холодильнике на пару часов . Или очень редко обмазываю майонезом .

  4. Ольга Смирнова:

    Итак: куриное филе нарезать квадратиками,положить в миску, залить соевым соусом до половины миски и добавить кетчупа(я на 1 кг филе ложки 2-3 столовых кладу) и чесночка немного! я обычно на шпажки их насаживаю и в духовке запекаю, можно между ними еще ананас консерв.насадить,очень вкусно,а можно и просто так пожарить) так же можно мариновать и не филе,а крылья например) еще можно вместо кетчупа мед добавить жидкий) это уже на Ваш вкус)

  5. Бенечка:

    Возможно и так: Минералка+соевый соус+ любые травы, перец.Вымочить.

  6. Серебряная Тень:

    Есть совет: Соль, перей, очень жирная сметана и панировочные сухари
    Всё перемешать обмазать курицу и оставить на 30 мин
    Затем в духовку на 30 мин при 200 градусах или в микроволновку на 40 мин при мощность 750
    ПРОСТО СУППЕР!

  7. Виктор Данчев:

    Возможно и так: майонез соль перец смешать. намазать курицу. мариновать от 30мин до суток в холодильнике

  8. я:

    Интересный совет: майонез+чеснок+специи (ч. перец, или карри) час и в духовке без масла.

  9. НАСТЕНЬКА:

    Итак: Обмазываю курицу смесью из чеснока, соли , и перца черного , оставляю в холодильнике на пару часов . Или очень редко обмазываю майонезом .

  10. Ольга Смирнова:

    Итак: куриное филе нарезать квадратиками,положить в миску, залить соевым соусом до половины миски и добавить кетчупа(я на 1 кг филе ложки 2-3 столовых кладу) и чесночка немного! я обычно на шпажки их насаживаю и в духовке запекаю, можно между ними еще ананас консерв.насадить,очень вкусно,а можно и просто так пожарить) так же можно мариновать и не филе,а крылья например) еще можно вместо кетчупа мед добавить жидкий) это уже на Ваш вкус)

  11. Бенечка:

    Возможно и так: Минералка+соевый соус+ любые травы, перец.Вымочить.

  12. Серебряная Тень:

    Есть совет: Соль, перей, очень жирная сметана и панировочные сухари
    Всё перемешать обмазать курицу и оставить на 30 мин
    Затем в духовку на 30 мин при 200 градусах или в микроволновку на 40 мин при мощность 750
    ПРОСТО СУППЕР!

  13. orenkomp.ru:

    Как пожарить курицу, чтобы она получилась вкусная, с хрустящей корочкой, не пригорела и при этом была совершенно готова?

Дайте совет...


два + = 8

Читайте также…
...............................................................................................
маринование вешенок маринованный чеснок маринованное мясо маринованная капуста со свеклой маринование грибов маслята маринование как замариновать мясо как замариновать чеснок на зиму как правильно замариновать свинину как замариновать шашлык в майонезе как мариновать шашлык как замариновать мясо для запекания как замариновать мясо для копчения свекла маринованная рецепт как замариновать миногу маринование грибов как замариновать крылья как замариновать перец как быстро замариновать шашлык как вкусно замариновать курицу как замариновать зайца как замариновать лук для салата как замариновать курицу для копчения рецепт маринования опят как вкусно замариновать грибы капуста маринованная красная маринование грибов как замариновать окорочка для жарки курица с маринованными грибами маринование помидоров вкусно замариновать скумбрию как правильно замариновать баранину чеснок маринованный рецепт маринованная цветная капуста маринованные огурцы рецепт
---