Как замариновать грузди если они уже отварены 2-3минуты

как замариновать грузди если они уже отварены 2-3минуты

Если чёрные, то уже никак, надо было отмочить.
А белые просто солить. Грибы отсортировать, очистить и замочить в холодной воде на 2—3 дня, меняя воду раз в сутки. Подготовленные грибы уложить в посуду (бочки, банки) и каждый ряд перекладывать укропом или листьями черной смородины, солить.
После посолки грибы закрывают сначала тканью, кладут деревянный круг с легким грузом. Когда грибы осядут, к ним добавляют новые и т. д. необходимо наблюдать, чтобы не было плесени, при ее появлении ткань надо заменить и круг тщательно промыть.
Через 5—6 дней после засолки проверить наличие рассола в грибах, если его мало, увеличить груз. Грибы готовы через 1—1,5 месяца.
Ингредиенты:
грузди свежие
10 кг
соль
400 г
укроп
4-5 шт
хрен
18 г
чеснок
2-3 головка
перец душистый
10 г
лавровый лист
10 шт

Виктория

Советов всего (3)

  1. Александр Цветков:

    Есть такой вариант: Грузди лучше засолить, можно и горячим способом…

  2. Александр Ерофеев:

    Пробуйте так: Попробуйте так же как белые грибы.Сделать классический маринад и залейте их.

  3. Елена Борка:

    Есть такой вариант: Я засаливаю очень просто (можно не варить, а вымочить в течение 2-3 дней): в чистую (не стерилиз. ) банку накладываю грибы слоями, слои посыпаю солью и нарезанным чесноком (ни соль, ни чеснок жалеть не надо), можно добавить укроп или др. специи, затем прижимаю сверху полиэтиленовой крышкой (впихиваю её в банку, для этого грибы накладываются по плечики банки), сверху маленькую баночку или дерев. брусок — главное, чтобы грибы были спрессованы, и придавливаю другой крышкой, которой и закрывается банка. Храню в холодильнике. Через месяц уже едим готовые грибы. Грузди очень вкусно со сметаной.

Дайте совет...


два × = 6

Читайте также…
...............................................................................................
как приготовить маринованный маринование скумбрии имбирь маринованный рецепт рецепты маринованных салатов как замариновать баранину маринованная капуста в банках маринованные блюда что можно мариновать селедка маринованная маринование чеснока мариновать в кефире как замариновать рыбу для жарки рецепт маринования чеснока маринование гуся как мариновать шашлык рецепт маринования шашлыка как замариновать мясо курицы как замариновать корень имбиря маринованные опята маринованные шампиньоны говядину для запекания вкусно замариновать скумбрию как замариновать телятину маринование капусты на зиму как замариновать морской коктейль как замариновать морскую капусту быстро маринованная капуста со свеклой перец маринованный рецепт замариновать курицу в соевом соусе быстрая маринованная капуста салат с маринованными опятами белый гриб маринование как замариновать свинину для жарки как замариновать мясо свинины как замариновать курицу для жарки
---