Как замариновать грузди если они уже отварены 2-3минуты

как замариновать грузди если они уже отварены 2-3минуты

Если чёрные, то уже никак, надо было отмочить.
А белые просто солить. Грибы отсортировать, очистить и замочить в холодной воде на 2—3 дня, меняя воду раз в сутки. Подготовленные грибы уложить в посуду (бочки, банки) и каждый ряд перекладывать укропом или листьями черной смородины, солить.
После посолки грибы закрывают сначала тканью, кладут деревянный круг с легким грузом. Когда грибы осядут, к ним добавляют новые и т. д. необходимо наблюдать, чтобы не было плесени, при ее появлении ткань надо заменить и круг тщательно промыть.
Через 5—6 дней после засолки проверить наличие рассола в грибах, если его мало, увеличить груз. Грибы готовы через 1—1,5 месяца.
Ингредиенты:
грузди свежие
10 кг
соль
400 г
укроп
4-5 шт
хрен
18 г
чеснок
2-3 головка
перец душистый
10 г
лавровый лист
10 шт

Виктория

Советов всего (3)

  1. Александр Цветков:

    Есть такой вариант: Грузди лучше засолить, можно и горячим способом…

  2. Александр Ерофеев:

    Пробуйте так: Попробуйте так же как белые грибы.Сделать классический маринад и залейте их.

  3. Елена Борка:

    Есть такой вариант: Я засаливаю очень просто (можно не варить, а вымочить в течение 2-3 дней): в чистую (не стерилиз. ) банку накладываю грибы слоями, слои посыпаю солью и нарезанным чесноком (ни соль, ни чеснок жалеть не надо), можно добавить укроп или др. специи, затем прижимаю сверху полиэтиленовой крышкой (впихиваю её в банку, для этого грибы накладываются по плечики банки), сверху маленькую баночку или дерев. брусок — главное, чтобы грибы были спрессованы, и придавливаю другой крышкой, которой и закрывается банка. Храню в холодильнике. Через месяц уже едим готовые грибы. Грузди очень вкусно со сметаной.

Дайте совет...


+ 4 = девять

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать капусту со свеклой как замариновать рыбу для копчения быстро маринованная капуста со свеклой маринование имбиря как замариновать чеснок маринованные зеленые быстрое маринование капусты маринованный перец как замариновать крылышки салат курица маринованные огурцы скумбрия маринованная маринование кролика маринованный сыр маринование горького перца маринование капусты на зиму замариновать имбирь дома маринование огурцов рецепты как замариновать курицу для запекания как замариновать свинину в уксусе маринованный лосось как замариновать утку как быстро замариновать капусту маринованный картофель как замариновать говядину маринование зеленого как замариновать имбирь для суши как замариновать лук для шашлыка как замариновать помидоры как замариновать сома капуста маринованная быстрого приготовления как замариновать миногу рецепт маринованной капусты со свеклой маринованные шампиньоны маринованные блюда как правильно замариновать лук
---