Как ЗАКВАСИТЬ(не замариновать…)острый перец и чеснок,чтобы было как на рынке.

Как ЗАКВАСИТЬ(не замариновать...)острый перец и чеснок,чтобы было как на рынке.

Маринованный горький перец
На литровую банку:
Горький перец – стручковый
Чеснок – 4-5 зубчиков
Соль – 1,5 чайной ложки
Черный перец – 5-6 горошин
70%-ная Уксусная эссенция – 1,5 чайной ложки или 55 мл. (9% уксуса)
Лавровый лист – 2 листика
Укроп (для засолки)
Приготовление:
В литровую простерилизованную банку положите специи: чеснок, перец, лавровый лист, укроп. Перец вымойте и уложите плотным слоем в банки, залейте кипятком, добавьте соль и эссенцию и дайте немного остыть. Затем поставьте стерилизовать на 10 минут. Затем закатайте. Банки переверните горлышком вниз, укутайте и оставьте, пока не остынет. Затем выносите на холод.
Маринованный чеснок
для рассола:
9-% уксус — 200г
вода — 200г
соль — 20г
сахар — 50г
черный перец — 4 горошины
лавровый лист — 3 шт.
хмели-сунели — 2 ч.л.
Сначала приготовьте маринадную заливку. Смешайте компоненты. Нагрейте до закипания, тут же снимите и охладите.
Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и снимите с них сухую оболочку. Один килограмм приготовленного таким образом чеснока перенесите в дуршлаг и, ошпарив чеснок кипящей соленой водой (50 гр. соли на 0,5 л. воды), быстро охладите, опустив дуршлаг на полминуты в таз с холодной водой.
Подготовленный чеснок уложите в стеклянную банку и залейте маринадом. Банку покройте листом

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


1 × = девять

Читайте также…
...............................................................................................
маринованные грибы шампиньоны как замариновать мясо для жарки как замариновать свеклу на зиму замариновать курицу в соевом соусе маринование шашлыка замариновать свинину для запекания как замариновать шашлык в уксусе рецепт маринования имбиря как замариновать печень как замариновать шашлык из баранины как замариновать креветки свекла маринованная рецепт как замариновать морковь маринованные креветки как замариновать телятину маринование баклажанов как замариновать тыкву маринование грибов маринованные кальмары приготовление маринованной капусты как замариновать лук быстро маринование перца маринование вешенок маринованный перец как замариновать индейку как замариновать куриные ножки маринованные кабачки как замариновать рыбу для копчения Маринование рыбы маринование грибов маринованная краснокочанная капуста рецепты маринования как замариновать сало как замариновать мидии имбирь маринованный рецепт
---