Как вы маринуете белую фасоль.

Как вы маринуете белую фасоль.

Маринованная фасоль
* 2 кг стручков зеленой фасоли
* 4 л воды
* 1 cт. л. соли
* 1 пучок чабера
* 750 г сахара
* 3 гвоздички
* 2 ч. л. порошка куркумы
* 750 мл белого винного уксуса
Фасоль очистить и вымыть. Вскипятить воду с солью и чабером и варить в ней фасоль под крышкой 15 минут. Выложить фасоль на сито и дать стечь. Убрать чабер. Отмерить 125 мл отвара и влить в кастрюлю. Варить в отваре, помешивая, сахар, гвоздичку и куркуму, пока сахар полностью не растворится. Долить в сахарный сироп уксус и варить маринад в открытой кастрюле еще 5 минут. Наполнить фасолью большую банку. Залить фасоль горячим маринадом, банку закрыть и поставить в холод. Хранить маринованную фасоль в холодильнике. Через 3 дня слить фасоль, собрать маринад и вскипятить, затем заново залить горячим маринадом фасоль. После этого можно хранить фасоль в холодильнике до 4 недель. С маринованной фасолью хорошо сочетается свежий белый хлеб или хлеб с чесноком.

Уфик Уфикович

1 отзыв

  1. Lena Kliakhina:

    Пробуйте так: Вообще то консервируют в дом условиях стручковую фасоль.
    СЛАБОМАРИНОВАННАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ

    Бланшированную стручковую фасоль плотно укладывают в банку,
    заливают 5%-ным раствором соли, стерилизуют 30-35 минут, перед
    концом стерилизации на банку 1 л добавляем 1 чайную ложку
    80%-ной уксусной кислоты. Перед употреблением маринад слить,
    фасоль промыть холодной водой, для полного удаления уксуса можно
    после промывки выдержать в холодной воде 4-6 часов. После этого
    фасоль можно отварить и обжарить с маслом.
    уксуса можно и меньше.

Дайте совет...


8 × = двадцать четыре

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать капусту лук маринованный в уксусе маринованная цветная капуста как замариновать картошку как замариновать рыбу для жарки маринованные огурцы рецепт маринованные маслята маринованные яблоки маринование помидоров как замариновать селедку как замариновать курицу для жарки как замариновать целую курицу маринование говядины баранью ногу салат с маринованным луком маринование огурцов рецепты как замариновать мясо свинины как замариновать судака маринованная спаржа как мариновать шашлык как замариновать курицу для копчения как вкусно замариновать грибы замариновать кабана имбирь маринованный маринование свинины как замариновать хрен скумбрия маринованная как замариновать утку как замариновать курицу Быстрое маринование маринование и соление маринованные огурчики курица с маринованными огурцами как правильно замариновать имбирь курица с маринованными грибами
---