Как вы маринуете белую фасоль.

Как вы маринуете белую фасоль.

Маринованная фасоль
* 2 кг стручков зеленой фасоли
* 4 л воды
* 1 cт. л. соли
* 1 пучок чабера
* 750 г сахара
* 3 гвоздички
* 2 ч. л. порошка куркумы
* 750 мл белого винного уксуса
Фасоль очистить и вымыть. Вскипятить воду с солью и чабером и варить в ней фасоль под крышкой 15 минут. Выложить фасоль на сито и дать стечь. Убрать чабер. Отмерить 125 мл отвара и влить в кастрюлю. Варить в отваре, помешивая, сахар, гвоздичку и куркуму, пока сахар полностью не растворится. Долить в сахарный сироп уксус и варить маринад в открытой кастрюле еще 5 минут. Наполнить фасолью большую банку. Залить фасоль горячим маринадом, банку закрыть и поставить в холод. Хранить маринованную фасоль в холодильнике. Через 3 дня слить фасоль, собрать маринад и вскипятить, затем заново залить горячим маринадом фасоль. После этого можно хранить фасоль в холодильнике до 4 недель. С маринованной фасолью хорошо сочетается свежий белый хлеб или хлеб с чесноком.

Уфик Уфикович

1 отзыв

  1. Lena Kliakhina:

    Пробуйте так: Вообще то консервируют в дом условиях стручковую фасоль.
    СЛАБОМАРИНОВАННАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ

    Бланшированную стручковую фасоль плотно укладывают в банку,
    заливают 5%-ным раствором соли, стерилизуют 30-35 минут, перед
    концом стерилизации на банку 1 л добавляем 1 чайную ложку
    80%-ной уксусной кислоты. Перед употреблением маринад слить,
    фасоль промыть холодной водой, для полного удаления уксуса можно
    после промывки выдержать в холодной воде 4-6 часов. После этого
    фасоль можно отварить и обжарить с маслом.
    уксуса можно и меньше.

Дайте совет...


шесть − 3 =

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать мясо для копчения как замариновать куриные грудки как замариновать огурцы маринованная минога рецепт как замариновать чеснок на зиму как замариновать шашлык как замариновать кабачки имбирь маринованный как замариновать толстолоба рецепт маринования опят как замариновать телятину маринование грибов как замариновать морскую капусту маринование лука для салата рецепт маринования чеснока как замариновать рыбу для копчения как замариновать курицу для духовки как вкусно замариновать селедку рецепты маринования на зиму замариновать кабана маринованный перец маринованные шампиньоны рецепт маринование свеклы рецепт маринованной цветной капусты как замариновать зайца как замариновать поросенка рецепты маринования как замариновать лук рецепт маринованных как замариновать рыбу для жарки маринование перца маринованная капуста по корейски маринование грибов рецепты салат с маринованными грибами как замариновать опята рецепт
---