Как вы маринуете белую фасоль.

Как вы маринуете белую фасоль.

Маринованная фасоль
* 2 кг стручков зеленой фасоли
* 4 л воды
* 1 cт. л. соли
* 1 пучок чабера
* 750 г сахара
* 3 гвоздички
* 2 ч. л. порошка куркумы
* 750 мл белого винного уксуса
Фасоль очистить и вымыть. Вскипятить воду с солью и чабером и варить в ней фасоль под крышкой 15 минут. Выложить фасоль на сито и дать стечь. Убрать чабер. Отмерить 125 мл отвара и влить в кастрюлю. Варить в отваре, помешивая, сахар, гвоздичку и куркуму, пока сахар полностью не растворится. Долить в сахарный сироп уксус и варить маринад в открытой кастрюле еще 5 минут. Наполнить фасолью большую банку. Залить фасоль горячим маринадом, банку закрыть и поставить в холод. Хранить маринованную фасоль в холодильнике. Через 3 дня слить фасоль, собрать маринад и вскипятить, затем заново залить горячим маринадом фасоль. После этого можно хранить фасоль в холодильнике до 4 недель. С маринованной фасолью хорошо сочетается свежий белый хлеб или хлеб с чесноком.

Уфик Уфикович

1 отзыв

  1. Lena Kliakhina:

    Пробуйте так: Вообще то консервируют в дом условиях стручковую фасоль.
    СЛАБОМАРИНОВАННАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ

    Бланшированную стручковую фасоль плотно укладывают в банку,
    заливают 5%-ным раствором соли, стерилизуют 30-35 минут, перед
    концом стерилизации на банку 1 л добавляем 1 чайную ложку
    80%-ной уксусной кислоты. Перед употреблением маринад слить,
    фасоль промыть холодной водой, для полного удаления уксуса можно
    после промывки выдержать в холодной воде 4-6 часов. После этого
    фасоль можно отварить и обжарить с маслом.
    уксуса можно и меньше.

Дайте совет...


8 + = семнадцать

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать отбивные маринование свеклы на зиму маринование грибов в домашних условиях маринованное сало скумбрия маринованная рецепт маринованный острый перец как замариновать толстолобика маринованный чеснок маринованная капуста в банках маринованная курица маринование вешенок как замариновать крылышки маринованный имбирь свойства салат с маринованными грибами маринование зеленых помидор курица с маринованными грибами салат как замариновать чеснок на зиму как замариновать поросенка маринование курицы маринованная свинина как быстро замариновать мясо маринованный лосось грибы маринованные белые рецепт маринования шашлыка рецепты маринованных салатов как замариновать имбирь как быстро замариновать свинину как замариновать шашлык в майонезе как замариновать рыбу для жарки как замариновать шампиньоны капуста маринованная быстрая со свеклой маринованная капуста по корейски как замариновать шампиньоны на зиму маринованные зеленые маринованные кальмары
---