Как вы маринуете белую фасоль.

Как вы маринуете белую фасоль.

Маринованная фасоль
* 2 кг стручков зеленой фасоли
* 4 л воды
* 1 cт. л. соли
* 1 пучок чабера
* 750 г сахара
* 3 гвоздички
* 2 ч. л. порошка куркумы
* 750 мл белого винного уксуса
Фасоль очистить и вымыть. Вскипятить воду с солью и чабером и варить в ней фасоль под крышкой 15 минут. Выложить фасоль на сито и дать стечь. Убрать чабер. Отмерить 125 мл отвара и влить в кастрюлю. Варить в отваре, помешивая, сахар, гвоздичку и куркуму, пока сахар полностью не растворится. Долить в сахарный сироп уксус и варить маринад в открытой кастрюле еще 5 минут. Наполнить фасолью большую банку. Залить фасоль горячим маринадом, банку закрыть и поставить в холод. Хранить маринованную фасоль в холодильнике. Через 3 дня слить фасоль, собрать маринад и вскипятить, затем заново залить горячим маринадом фасоль. После этого можно хранить фасоль в холодильнике до 4 недель. С маринованной фасолью хорошо сочетается свежий белый хлеб или хлеб с чесноком.

Уфик Уфикович

1 отзыв

  1. Lena Kliakhina:

    Пробуйте так: Вообще то консервируют в дом условиях стручковую фасоль.
    СЛАБОМАРИНОВАННАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ

    Бланшированную стручковую фасоль плотно укладывают в банку,
    заливают 5%-ным раствором соли, стерилизуют 30-35 минут, перед
    концом стерилизации на банку 1 л добавляем 1 чайную ложку
    80%-ной уксусной кислоты. Перед употреблением маринад слить,
    фасоль промыть холодной водой, для полного удаления уксуса можно
    после промывки выдержать в холодной воде 4-6 часов. После этого
    фасоль можно отварить и обжарить с маслом.
    уксуса можно и меньше.

Дайте совет...


1 × один =

Читайте также…
...............................................................................................
домашнее маринование как замариновать маслят как замариновать толстолоба как замариновать белые грибы скумбрия маринованная рецепт как замариновать сельдь маринованная курица как замариновать картошку маринованная краснокочанная В домашних условиях замариновать имбирь в домашних условиях семга маринованная Маринование овощей маринование маслят как замариновать спаржу как правильно мариновать маринование гуся мариновать в кефире как замариновать ребрышки как замариновать печень маринование тыквы как замариновать бараньи ребрышки маринованная цветная грибы маринованные рецепт маринование опят маринованный толстолобик вкусно замариновать мясо салат курица маринованные огурцы рецепт маринованной капусты на зиму как замариновать форель белый гриб маринование как правильно замариновать мясо горбуша маринованная как вкусно замариновать шашлык как замариновать курицу для жарки
---