Как вкусно замариновать мясо для запекания.

Как вкусно замариновать мясо для запекания.

«Свинина-книжка»
Шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч.л. соли, 3 ст.л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась «книжка» — листочки на переплете. Толщина «листков» должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между «страниц».
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между «страниц». Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней).
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Так как особых любителей чернослива у нас нет, то я положила в каждый листик всего по 1 штучке, плюс по дольке помидора. В массу для обмазывания добавила чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Мариновалось почти сутки, но этого вполне хватило, чтобы получилось нежнейшее и вкуснейшее мясо.


[COMMENT][NAME]Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[/NAME]

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


6 − = три

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать шампиньоны на зиму как замариновать вкусно свинину грибы маринованные белые маринование лука для салата как замариновать баранину как замариновать шашлык в уксусе маринованная картошка Маринование овощей маринование рядовки как замариновать лук для салата салат с маринованными шампиньонами маринование говядины рецепты маринования на зиму как замариновать куриные грудки как замариновать зеленые помидоры как замариновать курицу в майонезе маринованная кукуруза маринование зеленого маринование маслят как замариновать карпа маринованная цветная как замариновать семгу засолка маринование капусты скумбрия маринованная рецепт маринованный картофель как замариновать крылышки рецепт маринования курицы замариновать грудку рецепты маринования миноги маринованные маринование свеклы маринованная капуста в банках маринование капусты рецепты маринование капусты на зиму как правильно замариновать рыбу
---