Как вкусно замариновать мясо для запекания.

Как вкусно замариновать мясо для запекания.

«Свинина-книжка»
Шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч.л. соли, 3 ст.л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась «книжка» — листочки на переплете. Толщина «листков» должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между «страниц».
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между «страниц». Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней).
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Так как особых любителей чернослива у нас нет, то я положила в каждый листик всего по 1 штучке, плюс по дольке помидора. В массу для обмазывания добавила чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Мариновалось почти сутки, но этого вполне хватило, чтобы получилось нежнейшее и вкуснейшее мясо.


[COMMENT][NAME]Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[/NAME]

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


восемь + 8 =

Читайте также…
...............................................................................................
как вкусно замариновать шампиньоны как замариновать цыпленка фасоль маринованная маринование имбиря маринованный толстолобик как замариновать сома как замариновать салат маринование миноги капуста маринованная быстрая со свеклой маринование грибов маринованные помидоры маринованная грудка как замариновать лук как замариновать селедку как замариновать лук для селедки как замариновать красную рыбу как замариновать мясо для копчения как замариновать курицу для копчения маринование тыквы как замариновать лук для шашлыка как замариновать морской коктейль маринование опят как замариновать стейк как замариновать шампиньоны на зиму рецепт маринованной цветной капусты как замариновать рыбу маринование капусты грибы маринованные рецепт маринование свинины как замариновать форель капуста маринованная быстрого приготовления грудка куриная маринованная как замариновать мидии маринование вешенок рецепт маринования опят
---