Как вкусно замариновать мясо для запекания.

Как вкусно замариновать мясо для запекания.

«Свинина-книжка»
Шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч.л. соли, 3 ст.л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась «книжка» — листочки на переплете. Толщина «листков» должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между «страниц».
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между «страниц». Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней).
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Так как особых любителей чернослива у нас нет, то я положила в каждый листик всего по 1 штучке, плюс по дольке помидора. В массу для обмазывания добавила чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Мариновалось почти сутки, но этого вполне хватило, чтобы получилось нежнейшее и вкуснейшее мясо.


[COMMENT][NAME]Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[/NAME]

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


× пять = 40

Читайте также…
...............................................................................................
маринование кролика как замариновать форель как замариновать шашлык из свинины как приготовить маринованный как замариновать морской коктейль маринованные яблоки как замариновать окорочка для жарки как замариновать куриное филе как хорошо замариновать шашлык как замариновать куриные крылышки маринование грибов как замариновать куриные грудки как лучше замариновать курицу белый гриб маринование как замариновать крылышки как правильно замариновать грибы как замариновать мясо лося как замариновать капусту маринование баклажанов Маринование мяса горчица маринованная как замариновать имбирь как замариновать курицу для шашлыка салат грибы огурцы маринованные замариновать горбушу маринованные грибы шампиньоны маринованные креветки рецепт маринования имбиря как замариновать вкусно свинину как замариновать кальмары имбирь маринованный маринованные шампиньоны рецепт как мариновать шашлык маринованные кабачки маринование грибов в домашних условиях
---