Как вкусно замариновать мясо для запекания.

Как вкусно замариновать мясо для запекания.

«Свинина-книжка»
Шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч.л. соли, 3 ст.л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась «книжка» — листочки на переплете. Толщина «листков» должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между «страниц».
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между «страниц». Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней).
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Так как особых любителей чернослива у нас нет, то я положила в каждый листик всего по 1 штучке, плюс по дольке помидора. В массу для обмазывания добавила чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Мариновалось почти сутки, но этого вполне хватило, чтобы получилось нежнейшее и вкуснейшее мясо.


[COMMENT][NAME]Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[/NAME]

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


8 × = семьдесят два

Читайте также…
...............................................................................................
маринованные маслята рецепт как замариновать лук для селедки маринование семги как быстро замариновать курицу как замариновать помидоры как замариновать селедку как замариновать шашлык маринование горького перца маринованные огурцы маринованная краснокочанная капуста маринованные яблоки рецепт маринования имбиря как замариновать скумбрию маринование шашлыка из свинины как замариновать индейку как замариновать крылышки как правильно замариновать рыбу замариновать грудку селедка маринованная маринованные зеленые имбирь маринованный рецепт маринованный острый перец как замариновать толстолоба как замариновать курицу для гриля курица с маринованными грибами салат как быстро замариновать шашлык как замариновать сельдь салат с маринованными шампиньонами как лучше замариновать курицу маринование перца как вкусно замариновать грибы как замариновать картошку маринование говядины как замариновать семгу как замариновать грибы на зиму
---