Как вкусно замариновать мясо для запекания.

Как вкусно замариновать мясо для запекания.

«Свинина-книжка»
Шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч.л. соли, 3 ст.л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась «книжка» — листочки на переплете. Толщина «листков» должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между «страниц».
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между «страниц». Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней).
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Так как особых любителей чернослива у нас нет, то я положила в каждый листик всего по 1 штучке, плюс по дольке помидора. В массу для обмазывания добавила чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Мариновалось почти сутки, но этого вполне хватило, чтобы получилось нежнейшее и вкуснейшее мясо.


[COMMENT][NAME]Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[/NAME]

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


девять − 2 =

Читайте также…
...............................................................................................
салат курица маринованные огурцы как замариновать шампиньоны на зиму маслята маринование как замариновать утку сельдь маринованная салат с маринованными огурцами семга маринованная маринованные маслята рецепт маринованной капусты со свеклой маринование помидоров рецепты маринование гуся как замариновать свиные уши маринованная капуста кусочками как замариновать мойву маринование грибов маринованный лосось маринование грибов рядовки как замариновать грузди маринованные зеленые рецепт маринованого мяса как правильно замариновать баранину как правильно замариновать свинину как замариновать вкусно свинину шашлык из свинины быстро как правильно замариновать лук маринование грибов как замариновать сельдь маринованная капуста рецепт как быстро замариновать шампиньоны как замариновать морковку как замариновать мясо для запекания замариновать горбушу маринованные вешенки маринованные вешенки рецепт как замариновать чеснок
---