Как вкусно замариновать мясо для запекания.

Как вкусно замариновать мясо для запекания.

«Свинина-книжка»
Шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч.л. соли, 3 ст.л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась «книжка» — листочки на переплете. Толщина «листков» должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между «страниц».
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между «страниц». Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней).
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Так как особых любителей чернослива у нас нет, то я положила в каждый листик всего по 1 штучке, плюс по дольке помидора. В массу для обмазывания добавила чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Мариновалось почти сутки, но этого вполне хватило, чтобы получилось нежнейшее и вкуснейшее мясо.


[COMMENT][NAME]Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[/NAME]

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


− семь = 1

Читайте также…
...............................................................................................
болгарский перец маринованный маринованное филе белый гриб маринование как замариновать целую курицу как замариновать мясо маринованная тыква рецепт маринованная капуста со свеклой как замариновать зайца салат с маринованными огурцами как замариновать карпа маринованное мясо морковь маринованная салат с маринованными опятами как замариновать грибы на зиму маринованная капуста с перцем как замариновать мясо для копчения маринование грибов рецепты маринование огурцов рецепты маринованная картошка маринование маслят маринование капусты рецепты как замариновать свеклу на зиму маринование капусты на зиму маринованный острый перец замариновать говядину для жарки томаты маринованные как быстро замариновать шампиньоны как замариновать лук для селедки как замариновать мясо для шаурмы маринованные салаты маринование грибов как быстро замариновать грибы маринованные грибы шампиньоны как замариновать шампиньоны для шашлыка маринование капусты на зиму рецепты
---