Как приготовить маринованные кальмары.

Как приготовить маринованные кальмары.

кальмар, УЖЕ маринованны?(тогда только на салат!
лук кольцами+зехтин+укроп или петрушка+ пюре от авокадо(если есть)
а так их маринуют:
2 кг кальмаров
3 зубчика чеснока
соль
1ч.л.красного перца
1/4ч.л. черного перца
1ст.л. сахара
1/2ст.л. кунжута
1/2 ст.л. уксусной эссенции или щепотка лимонной кислоты
1ст.л. монодиума глютомата(усилитель вкуса)
1ст.л. соевого соуса
Кальмары разморозить, промыть, выпотрошить. Обдать горячей водой, очистить от шкурки. Сварить1-2мин!.Нарезать соломкой.Заправить кальмары смесью вышеперечисленных специй в эмалированной или стеклянной посуде, дать настояться 3 часа . И приятного аппетита.

Ольга Александрова

Советов всего (3)

  1. elena anatolieva:

    Есть совет: Хве из кальмара

    Кальмар 1 кг, столовый уксус 20 г, черный молотый перец 3 г, красный молотый перец 3 г, чеснок 3 зубчика, соль Юг, растительное масло (или майонез) 85 г.

    Кальмара отварить, нарезать полосками длиной 5 см, добавить уксус, черный и красный молотый перец, соль, измельченный чеснок. Заправить кипящим растительным маслом или майонезом.

  2. Егор Егоров:

    Интересный совет: Маринованные кальмары
    «Изобрела» этот велосипед долго изучая состав маринованных кальмаров в масле из магазинной банки — естественно никаких Е-…в моем рецепте нет

    Состав

    тушки кальмара — 4 шт,
    масло растительное рафинированное — ~ 80 мл.

    специи
    соль — 1 ч. ложка,
    специи для рыбы (любые) — 1/2 ч. ложки,
    черный перец горошком — 6-8 горошин,
    семена горчицы — 1/2 ч. ложки,
    гвоздика — 4-5 шт

    Приготовление

    Кальмаров помыть, очистить от пленочки и порезать ленточками шириной 0,5 см и выложить в посуду, в которой кальмары будут мариноваться.

    В масло всыпать специи и довести его до кипения. Масло должно хорошо закипеть! Кипящим маслом залить кальмаров и дать настояться не менее 4 часов (лучше 6 часов).

    Затем слить масло и подавать как закуску или добавив ошпаренный лук — как салат!

    * Масло должно покрыть кальмаров полностью. При этом, если при заливке вам показалось мало масла, придавите их немного прессом — они отдадут «лишнюю» воду.

  3. Сергей Юрченко:

    Как вариант: Необходимые продукты:
    кальмары — 1,2 кг
    винный уксус — 3/4 стакана
    чеснок — 4 зубчика
    оливковое масло — 2 ст. ложки
    томатная паста — 4 ч. ложки
    кориандр молотый — 2 ч. ложки
    перец красный молотый — 2 ч. ложки
    мускатный орех молотый — 2 ч. ложки
    сахар — 2 ч. ложки
    соль

    Способ приготовления рецепта:
    Кальмаров промойте, удалите хитиновые пластинки и пленки, обсушите, разрежьте и распластайте тушки, сделайте с внутренней стороны несколько крестообразных надрезов. Нарежьте мякоть поперек длинными широкими полосками.

    Для маринада смешайте уксус, измельченный чеснок, томатную пасту, кориандр, соль, перец, сахар, масло и мускатный орех. Положите кальмаров в маринад и выдержите на холоде несколько часов.

    Подготовленных кальмаров жарьте на барбекю 5 минут.

    Подавайте горячими с дольками лимона, зеленью петрушки и укропа.

Дайте совет...


7 − = шесть

Читайте также…
...............................................................................................
Маринование рыбы как замариновать грибы как замариновать свинину для жарки как быстро замариновать шампиньоны маринованные блюда маринование скумбрии маринованные креветки селедка маринованная маринованные маслята рецепт как замариновать капусту маринованная рыба как замариновать зеленые помидоры как замариновать селедку как замариновать мясо курицы как замариновать морковь маринование грибов рядовки замариновать курицу целиком как замариновать грузди маринованная капуста по корейски как вкусно замариновать грибы быстрая маринованная капуста маринование кролика как правильно замариновать рыбу как замариновать карася способы маринования как вкусно замариновать шашлык как замариновать хрен маринование тыквы как замариновать опята рецепт как замариновать мясо для копчения как замариновать лисички маринованная тыква рецепт как замариновать семгу маринованные огурцы как лучше замариновать шашлык
---