Как правильно замариновать шашлык. и как долго мариновать.

как правильно замариновать шашлык. и как долго мариновать.

Уложить слоями мясо,лук,помидоры в кастрюлю и залить маринадом!! Ночи достаточно!!

людмила преснякова

Советов всего (4)

  1. Илья Калягин:

    Есть такой вариант: После маринада помидоры размякнут, лучше их свежими жарить…

  2. Мария Харьковская:

    Как вариант: Немного о мясе. Если , действительно, хотите , классный шашлык, то мясо должно быть не очень жирное, чтобы , жир не горел, когда жарить будете, но и без жира оно может быть сухое, так что в меру.Лучше всего шашлык (лично мне)это свинина , баранина, сгодится также и говядина и курица.Мясо должно быть хорошее , иначе это уже будет не шашлык.Делают также и из рыбы, но я лично не разу не пробовала, а тем более из овощей.Да, не следует вперемешку нанизовать мясо и там какие либо овощи, они начинают гореть.Я делаю так :режу мясо на соответствующие куски,режу лук -кольцами(лука в 2,5 раза больше чем мяса) затем солю(лучше недосолить, потому что когда маринуешь оно может отдать свой сок и стать жестким), перчю по вкусу, добавляю немного сдругих специй, там кореандр,можно тмин или зиро-на любителя(я в основном специями не злоупотребляю, чтобы именно был вкус мяса,) и тут самое главное, многие льют уксус , многие сок лимона , там уксусы фруктовые, и тут самое главное не переборщить, потому что излишнея кислота она отбивает вкус мяса.Лучше всего -это сок лимона. Лучше всего подольше помариновать, чем перекислить , если честно я разведенный сок лимона пробую на вкус , если ниже средней- кислота, то для говядины мариновка, это ночь, для свинины , часа четыре, для курицы хватит и часа два с половиной(для курицы лучше красный перец). И когда жарим, то изредка сбрызгиваем , я не маринадом , как многие рекомендуют, а водой, это когда жир начинает гореть(из небольшой бутылки, в пробке дырки, как у лейки), но слегка.Так что приятного аппетита, может спецы лучше подскажут, но мне мой нравится.Да, ни в коем случае не маринуйте с майонезом, он для этоо не предназначен.

  3. Илья Калягин:

    Есть такой вариант: После маринада помидоры размякнут, лучше их свежими жарить…

  4. Мария Харьковская:

    Как вариант: Немного о мясе. Если , действительно, хотите , классный шашлык, то мясо должно быть не очень жирное, чтобы , жир не горел, когда жарить будете, но и без жира оно может быть сухое, так что в меру.Лучше всего шашлык (лично мне)это свинина , баранина, сгодится также и говядина и курица.Мясо должно быть хорошее , иначе это уже будет не шашлык.Делают также и из рыбы, но я лично не разу не пробовала, а тем более из овощей.Да, не следует вперемешку нанизовать мясо и там какие либо овощи, они начинают гореть.Я делаю так :режу мясо на соответствующие куски,режу лук -кольцами(лука в 2,5 раза больше чем мяса) затем солю(лучше недосолить, потому что когда маринуешь оно может отдать свой сок и стать жестким), перчю по вкусу, добавляю немного сдругих специй, там кореандр,можно тмин или зиро-на любителя(я в основном специями не злоупотребляю, чтобы именно был вкус мяса,) и тут самое главное, многие льют уксус , многие сок лимона , там уксусы фруктовые, и тут самое главное не переборщить, потому что излишнея кислота она отбивает вкус мяса.Лучше всего -это сок лимона. Лучше всего подольше помариновать, чем перекислить , если честно я разведенный сок лимона пробую на вкус , если ниже средней- кислота, то для говядины мариновка, это ночь, для свинины , часа четыре, для курицы хватит и часа два с половиной(для курицы лучше красный перец). И когда жарим, то изредка сбрызгиваем , я не маринадом , как многие рекомендуют, а водой, это когда жир начинает гореть(из небольшой бутылки, в пробке дырки, как у лейки), но слегка.Так что приятного аппетита, может спецы лучше подскажут, но мне мой нравится.Да, ни в коем случае не маринуйте с майонезом, он для этоо не предназначен.

Дайте совет...


девять − 2 =

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать опята рецепт маринование курицы маринованные креветки как замариновать шашлык из баранины как замариновать лосось как мариновать в уксусе приготовление маринованной капусты маринованные грибы как замариновать лук в уксусе как замариновать курицу для гриля как замариновать цветную капусту маринование скумбрии рецепт замариновать шашлык рецепт маринованных маринованный имбирь свойства белые маринованные как замариновать капусту со свеклой маринованная со маринование свинины белый гриб маринование фасоль маринованная маринованное мясо как замариновать шашлык замариновать говядину для жарки рецепт маринованной капусты на зиму сельдь маринованная салат с маринованными грибами как вкусно замариновать грибы как замариновать скумбрию как лучше замариновать курицу как замариновать крылья маринованные огурцы как замариновать утку курица с маринованными грибами маринованные грибы шампиньоны
---