Как правильно мариновать сёмгу.

как правильно мариновать сёмгу.

семга — 1 кг,
соль крупная — 100 г,
сахарный песок — 50 г,
перец — 20 г,
водка — 50 г,
сок 1/2 лимона.
Для маринада:
морковь — 200 г,
зеленая часть лука-порея -300 г,
розмарин — 20 г,
эстрагон — 10 г,
масло растительное-2 ст. ложки,
зелень укропа — 200 г,
соус ворчестер -2 ст. ложки,
лимонный сок 1/2 лимона,
лавровый лист -10 шт.,
соль и перец (молотый) -по вкусу,
белое вино — 100 г.
Инструкции:
Семгу освободить от костей (кожу оставить), посолить крупной солью, добавить сахар, перец, сбрызнуть водкой, соком лимона. Поставить в холодильник на 12 часов. Затем опустить в холодную воду на 15-20 мин, чтобы смыть лишнюю соль.
Все компоненты для маринада пропустить через мясорубку и перемешать. Измельченную массу выложить на филе семги. Поставить на 12 часов в холодильник. Затем маринад убрать с филе и нарезать филе тонкими пластинами. Разложить маринованную семгу на блюдо, украсив зеленью, листьями салата, дольками лимона и авокадо.
http://www.magnita.ru/publ/109-1-0-1177

[COMMENT][NAME]Ольга Осипова[/NAME]

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


1 × один =

Читайте также…
...............................................................................................
маринованная капуста с перцем как замариновать рыбу для копчения маринованная капуста кусочками как замариновать острый перец замариновать голень салат курица маринованные огурцы маринование баклажанов капуста маринованная быстрая со свеклой курица с маринованными грибами салат миноги маринованные рецепт маринованого мяса как замариновать капусту со свеклой рецепт замариновать шашлык имбирь маринованный домашнее маринование как замариновать морковку маринованная капуста по грузински перец маринованный на зиму горчица маринованная как замариновать морскую капусту как замариновать капусту белые маринованные как замариновать мясо свинины приготовление маринованной свеклы как замариновать утку маринованные помидоры рецепт как вкусно замариновать селедку как замариновать окорочка как замариновать курицу для жарки маринование семги как замариновать поросенка маринованные маслята рецепт как замариновать семгу замариновать мясо в соевом соусе как замариновать лук быстро
---