Как правильно мариновать сёмгу.

как правильно мариновать сёмгу.

семга — 1 кг,
соль крупная — 100 г,
сахарный песок — 50 г,
перец — 20 г,
водка — 50 г,
сок 1/2 лимона.
Для маринада:
морковь — 200 г,
зеленая часть лука-порея -300 г,
розмарин — 20 г,
эстрагон — 10 г,
масло растительное-2 ст. ложки,
зелень укропа — 200 г,
соус ворчестер -2 ст. ложки,
лимонный сок 1/2 лимона,
лавровый лист -10 шт.,
соль и перец (молотый) -по вкусу,
белое вино — 100 г.
Инструкции:
Семгу освободить от костей (кожу оставить), посолить крупной солью, добавить сахар, перец, сбрызнуть водкой, соком лимона. Поставить в холодильник на 12 часов. Затем опустить в холодную воду на 15-20 мин, чтобы смыть лишнюю соль.
Все компоненты для маринада пропустить через мясорубку и перемешать. Измельченную массу выложить на филе семги. Поставить на 12 часов в холодильник. Затем маринад убрать с филе и нарезать филе тонкими пластинами. Разложить маринованную семгу на блюдо, украсив зеленью, листьями салата, дольками лимона и авокадо.
http://www.magnita.ru/publ/109-1-0-1177

[COMMENT][NAME]Ольга Осипова[/NAME]

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


пять × = 5

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать свиные ребрышки маринование грибов в домашних условиях курица с маринованными грибами для шашлыка маринованная курица маринованная капуста со свеклой как быстро замариновать шашлык маринованные шампиньоны маринование горького перца как замариновать грибы на зиму как правильно замариновать рыбу как замариновать маслят замариновать имбирь дома маринованные кабачки как замариновать шампиньоны для шашлыка как замариновать мясо в уксусе как замариновать рыбу маринование капусты на зиму как правильно мариновать вкусно замариновать мясо маринование грибов вешенки как замариновать лук репчатый маринованный толстолобик маринованная капуста с болгарским перцем как замариновать поросенка салат с маринованными грибами как быстро замариновать грибы как замариновать куриные ножки маринованные опята как замариновать рульку как замариновать утку для запекания как замариновать судака маринование свеклы как замариновать красную рыбу маринованная минога рецепт
---