Как правильно мариновать сёмгу.

как правильно мариновать сёмгу.

семга — 1 кг,
соль крупная — 100 г,
сахарный песок — 50 г,
перец — 20 г,
водка — 50 г,
сок 1/2 лимона.
Для маринада:
морковь — 200 г,
зеленая часть лука-порея -300 г,
розмарин — 20 г,
эстрагон — 10 г,
масло растительное-2 ст. ложки,
зелень укропа — 200 г,
соус ворчестер -2 ст. ложки,
лимонный сок 1/2 лимона,
лавровый лист -10 шт.,
соль и перец (молотый) -по вкусу,
белое вино — 100 г.
Инструкции:
Семгу освободить от костей (кожу оставить), посолить крупной солью, добавить сахар, перец, сбрызнуть водкой, соком лимона. Поставить в холодильник на 12 часов. Затем опустить в холодную воду на 15-20 мин, чтобы смыть лишнюю соль.
Все компоненты для маринада пропустить через мясорубку и перемешать. Измельченную массу выложить на филе семги. Поставить на 12 часов в холодильник. Затем маринад убрать с филе и нарезать филе тонкими пластинами. Разложить маринованную семгу на блюдо, украсив зеленью, листьями салата, дольками лимона и авокадо.
http://www.magnita.ru/publ/109-1-0-1177

[COMMENT][NAME]Ольга Осипова[/NAME]

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


9 + = восемнадцать

Читайте также…
...............................................................................................
маринование грибов в домашних условиях как замариновать синие маринованная спаржа приготовление маринованной капусты маринование горького перца как замариновать свиные ребрышки как замариновать шашлык в майонезе вкусно замариновать скумбрию как замариновать лук в уксусе рыба маринованная рецепт маринование капусты со свеклой как замариновать мойву как быстро замариновать шампиньоны свекла маринованная маринованные кабачки замариновать имбирь дома маринование шашлыка из свинины как замариновать куриное филе маринованная краснокочанная как замариновать рульку маринованная свинина Маринование рыбы как замариновать лук маринование рыжиков салат с маринованными опятами маринование помидоров как замариновать грибы на зиму как замариновать отбивные курица с маринованными грибами салат как вкусно замариновать грибы маринованная капуста кусками как замариновать морепродукты капуста маринованная быстрая со свеклой как вкусно замариновать капусту как правильно замариновать шашлык
---