Как правильно мариновать сёмгу.

как правильно мариновать сёмгу.

семга — 1 кг,
соль крупная — 100 г,
сахарный песок — 50 г,
перец — 20 г,
водка — 50 г,
сок 1/2 лимона.
Для маринада:
морковь — 200 г,
зеленая часть лука-порея -300 г,
розмарин — 20 г,
эстрагон — 10 г,
масло растительное-2 ст. ложки,
зелень укропа — 200 г,
соус ворчестер -2 ст. ложки,
лимонный сок 1/2 лимона,
лавровый лист -10 шт.,
соль и перец (молотый) -по вкусу,
белое вино — 100 г.
Инструкции:
Семгу освободить от костей (кожу оставить), посолить крупной солью, добавить сахар, перец, сбрызнуть водкой, соком лимона. Поставить в холодильник на 12 часов. Затем опустить в холодную воду на 15-20 мин, чтобы смыть лишнюю соль.
Все компоненты для маринада пропустить через мясорубку и перемешать. Измельченную массу выложить на филе семги. Поставить на 12 часов в холодильник. Затем маринад убрать с филе и нарезать филе тонкими пластинами. Разложить маринованную семгу на блюдо, украсив зеленью, листьями салата, дольками лимона и авокадо.
http://www.magnita.ru/publ/109-1-0-1177

[COMMENT][NAME]Ольга Осипова[/NAME]

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


девять × = 18

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать грибы опята маринование грибов маринованное мясо имбирь маринованный рецепт маринованные грибы шампиньоны как правильно замариновать шашлык как замариновать рыбу для жарки как замариновать телятину как замариновать толстолобика маринование маслят маринование капусты на зиму маринование скумбрии маринование грибов как замариновать зайца как замариновать капусту со свеклой маринование свинины щука маринованная как замариновать корень имбиря как замариновать капусту маринованная капуста по корейски как замариновать салат маринованные овощи маринованный лук замариновать имбирь дома маринованные зеленые помидоры как замариновать зеленые помидоры маринованный язык как замариновать ребрышки маринование курицы как мариновать в уксусе маринование шампиньонов маринованные яйца белые маринованные как замариновать отбивные как замариновать мидии
---