Как правильно мариновать сёмгу.

как правильно мариновать сёмгу.

семга — 1 кг,
соль крупная — 100 г,
сахарный песок — 50 г,
перец — 20 г,
водка — 50 г,
сок 1/2 лимона.
Для маринада:
морковь — 200 г,
зеленая часть лука-порея -300 г,
розмарин — 20 г,
эстрагон — 10 г,
масло растительное-2 ст. ложки,
зелень укропа — 200 г,
соус ворчестер -2 ст. ложки,
лимонный сок 1/2 лимона,
лавровый лист -10 шт.,
соль и перец (молотый) -по вкусу,
белое вино — 100 г.
Инструкции:
Семгу освободить от костей (кожу оставить), посолить крупной солью, добавить сахар, перец, сбрызнуть водкой, соком лимона. Поставить в холодильник на 12 часов. Затем опустить в холодную воду на 15-20 мин, чтобы смыть лишнюю соль.
Все компоненты для маринада пропустить через мясорубку и перемешать. Измельченную массу выложить на филе семги. Поставить на 12 часов в холодильник. Затем маринад убрать с филе и нарезать филе тонкими пластинами. Разложить маринованную семгу на блюдо, украсив зеленью, листьями салата, дольками лимона и авокадо.
http://www.magnita.ru/publ/109-1-0-1177

[COMMENT][NAME]Ольга Осипова[/NAME]

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


5 + = девять

Читайте также…
...............................................................................................
маринование опят как замариновать кабачки маринованные огурцы рецепт маринованные яйца как замариновать шашлык из баранины как правильно замариновать лук как замариновать индейку маринование рядовки как замариновать куриный шашлык маринование грибов рядовки маринованные шампиньоны рецепт как замариновать мясо для жарки маринованная капуста кусочками маринование свеклы на зиму щука маринованная горбуша маринованная маринованная рыба грибы маринованные рецепт фасоль маринованная как замариновать шашлык из говядины как замариновать карпа как замариновать креветки как замариновать шампиньоны для шашлыка как замариновать грибы на зиму как быстро замариновать курицу как замариновать крылья маринованные маслята маринованная спаржа как замариновать грибы опята маринование чеснока маринование курицы как замариновать мясо курицы маринование свеклы говядину для запекания грузди маринованные
---