Как правильно мариновать сёмгу.

как правильно мариновать сёмгу.

семга — 1 кг,
соль крупная — 100 г,
сахарный песок — 50 г,
перец — 20 г,
водка — 50 г,
сок 1/2 лимона.
Для маринада:
морковь — 200 г,
зеленая часть лука-порея -300 г,
розмарин — 20 г,
эстрагон — 10 г,
масло растительное-2 ст. ложки,
зелень укропа — 200 г,
соус ворчестер -2 ст. ложки,
лимонный сок 1/2 лимона,
лавровый лист -10 шт.,
соль и перец (молотый) -по вкусу,
белое вино — 100 г.
Инструкции:
Семгу освободить от костей (кожу оставить), посолить крупной солью, добавить сахар, перец, сбрызнуть водкой, соком лимона. Поставить в холодильник на 12 часов. Затем опустить в холодную воду на 15-20 мин, чтобы смыть лишнюю соль.
Все компоненты для маринада пропустить через мясорубку и перемешать. Измельченную массу выложить на филе семги. Поставить на 12 часов в холодильник. Затем маринад убрать с филе и нарезать филе тонкими пластинами. Разложить маринованную семгу на блюдо, украсив зеленью, листьями салата, дольками лимона и авокадо.
http://www.magnita.ru/publ/109-1-0-1177

[COMMENT][NAME]Ольга Осипова[/NAME]

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


3 × шесть =

Читайте также…
...............................................................................................
как правильно замариновать курицу замариновать курицу целиком селедка маринованная маринованная спаржа как замариновать курицу для жарки как замариновать куриные ножки маринование грибов рецепт маринованого мяса фасоль маринованная как замариновать куриные грудки маринованная краснокочанная капуста маринованные зеленые помидоры как мариновать шашлык курица с маринованными огурцами маринованные опята рецепт грудка куриная маринованная как замариновать корейку как замариновать грузди как замариновать белые грибы маринование грибов горчица маринованная как замариновать перец маринование селедки как замариновать карпа рецепт маринованной капусты со свеклой как быстро замариновать грибы замариновать мясо в соевом соусе имбирь маринованный лук маринованный в уксусе замариновать имбирь в домашних условиях как замариновать морской коктейль капуста маринованная быстрого приготовления маринованная кукуруза рецепты маринования маринование тыквы
---