Как маринуют капусту крупными кусочками с бурячком,что бы красная была.Можна рецепт.

Как маринуют капусту крупными кусочками с бурячком,что бы красная была.Можна рецепт.

Капусту весом 2 кг нарезать на квадраты 3х3см или прямоугольники.
Далее нарезать соломкой или на крупной тёрке 2 морковки, 1 большую свеклу.
Все это перемешать в тазике, положить в кастрюлю (берите большую, т.к. в 5л у меня не влезло). Получается много.
маринад:
1 литр воды,
150 г сахара,
2.5 ст. л. соли,
150 г подсолнечного масла,
2 лавровых листа,
2 горошины черного душистого перца.
Все это кипятим, снимаем с огня и добавляем
150 г уксуса (столового 9 и выдавливаем 1 головку чеснока (не зубчик).
Горячим маринадом заливаем капусту в кастрюле, сверху накрываем тарелочкой без груза (чуть придавить рукой сначала, чтобы немного маринада появилось визуально сверху, далее он сам подойдет под тарелку).
Забываем на день при комнатной температуре.
Через этот день можно потреблять. Любители острого могут добавить перчик и чили для остроты.
Приятного аппетита!

кольга

Советов всего (4)

  1. Fidelia:

    Как вариант: она потом пахнет свеклой невкусно .а вообще без свеклы мариную так .капусту режу крупненько ,морковку ,чеснок кладу на дно банки сверху капустки -маринад на трех литровую банку -воды гдето литра полтора уходит .но можно для подстраховки поболе .на литр воды -ложка соли две сахара (столовые ) уксуса столовая ложка .(примерно) перец душистый гвоздика по три штучки .воду закипятить, все туда насыпать налить ,и залить капусту .и пусть себе стоит маринуется под капроновой крышкой .через сутки -можно есть .

  2. какая то тетка Рыхухоль Пална:

    Попробуйте так: Сварить свеклу в кожуре, очистить, нарезать фигурным ножом.
    Сварить морковь в кожуре, очистить, нарезать на кусочки длиной 6 см.
    Чеснок очистить, разобрать на зубчики.
    Кочаны капусты должны быть маленькими (по 1 кг), белыми, не очень крепкими. Их очистить от верхних листьев, разрезать на 4 части.
    Все сложить в кастрюлю, равномерно распределив капусту, свеклу, морковь, чеснок, сельдерей, лавровый лист, стручковый перец. Залить кипящим рассолом (температура 100°), придавить гнётом.
    Оставить в тепле до готовности, потом вынести на холод.
    капуста
    морковь
    свекла
    чеснок, сельдерей, лавровый лист, стручковый перец
    рассол:
    вода — 1 л.
    соль — 3 ст.ложки
    сахар — 1/2 стакана
    уксус — 3/4 стакана
    подсолнечное масло — 30 мл

  3. Ёлка:

    Попробуйте так: Капуста-кусочками резать
    Свекла и морковь-на терке
    В банку ложить слоями
    Залить маринадом:
    1литр воды
    1стакан сахара
    1,5ст.ложки соли
    100гр растительного масла
    80гр уксуса
    Специи по вкусу
    Через 3дня капуста готова.

  4. Ирочка Иришка:

    Попробуйте так: КАПУСТА ПРАЗДНИЧНАЯ
    Капуста, крепкий кочан, нарубить крупными кусками (1см х 1 см), плотно уложить в банку с несколькими зубчиками чеснока. По бокам банки – кусочки свеклы , чеснок разбросать по банке (очистить, нарезать) – всё это залить рассолом.
    Рассол: на 1 литр воды — 2 ст. ложки соли,
    2 ст. ложки сахара,
    6-8 горошек перца.
    4-5- шт. лаврового листа
    Закипит, снять с огня и добавить ½ стакана разбавленного на половину 9%.
    ГОРЯЧИМ рассолом заливаем капусту и через 12 – 24 часа она готова.

Дайте совет...


× 9 = восемнадцать

Читайте также…
...............................................................................................
рецепт маринованной капусты со свеклой солим маринуем как замариновать перец как замариновать мойву рецепт маринования шашлыка маринование селедки маринованные помидоры рецепт как замариновать куриное филе как замариновать курицу для копчения миноги маринованные как лучше замариновать курицу замариновать грудинку маринование огурцов рецепты как замариновать салат что можно мариновать как вкусно замариновать грибы вкусно замариновать скумбрию салат с маринованными грибами маринованный острый перец как замариновать шампиньоны для шашлыка маринованная грудка как замариновать лук в уксусе как замариновать целую курицу маринование грибов рецепт маринования курицы рецепты маринования на зиму сельдь маринованная как быстро замариновать шашлык как замариновать лук быстро как замариновать кролика маринование шашлыка из свинины как замариновать мясо маринованные зеленые помидоры как замариновать свеклу на зиму маринование перца
---