Как маринуют капусту крупными кусочками с бурячком,что бы красная была.Можна рецепт.

Как маринуют капусту крупными кусочками с бурячком,что бы красная была.Можна рецепт.

Капусту весом 2 кг нарезать на квадраты 3х3см или прямоугольники.
Далее нарезать соломкой или на крупной тёрке 2 морковки, 1 большую свеклу.
Все это перемешать в тазике, положить в кастрюлю (берите большую, т.к. в 5л у меня не влезло). Получается много.
маринад:
1 литр воды,
150 г сахара,
2.5 ст. л. соли,
150 г подсолнечного масла,
2 лавровых листа,
2 горошины черного душистого перца.
Все это кипятим, снимаем с огня и добавляем
150 г уксуса (столового 9 и выдавливаем 1 головку чеснока (не зубчик).
Горячим маринадом заливаем капусту в кастрюле, сверху накрываем тарелочкой без груза (чуть придавить рукой сначала, чтобы немного маринада появилось визуально сверху, далее он сам подойдет под тарелку).
Забываем на день при комнатной температуре.
Через этот день можно потреблять. Любители острого могут добавить перчик и чили для остроты.
Приятного аппетита!

кольга

Советов всего (4)

  1. Fidelia:

    Как вариант: она потом пахнет свеклой невкусно .а вообще без свеклы мариную так .капусту режу крупненько ,морковку ,чеснок кладу на дно банки сверху капустки -маринад на трех литровую банку -воды гдето литра полтора уходит .но можно для подстраховки поболе .на литр воды -ложка соли две сахара (столовые ) уксуса столовая ложка .(примерно) перец душистый гвоздика по три штучки .воду закипятить, все туда насыпать налить ,и залить капусту .и пусть себе стоит маринуется под капроновой крышкой .через сутки -можно есть .

  2. какая то тетка Рыхухоль Пална:

    Попробуйте так: Сварить свеклу в кожуре, очистить, нарезать фигурным ножом.
    Сварить морковь в кожуре, очистить, нарезать на кусочки длиной 6 см.
    Чеснок очистить, разобрать на зубчики.
    Кочаны капусты должны быть маленькими (по 1 кг), белыми, не очень крепкими. Их очистить от верхних листьев, разрезать на 4 части.
    Все сложить в кастрюлю, равномерно распределив капусту, свеклу, морковь, чеснок, сельдерей, лавровый лист, стручковый перец. Залить кипящим рассолом (температура 100°), придавить гнётом.
    Оставить в тепле до готовности, потом вынести на холод.
    капуста
    морковь
    свекла
    чеснок, сельдерей, лавровый лист, стручковый перец
    рассол:
    вода — 1 л.
    соль — 3 ст.ложки
    сахар — 1/2 стакана
    уксус — 3/4 стакана
    подсолнечное масло — 30 мл

  3. Ёлка:

    Попробуйте так: Капуста-кусочками резать
    Свекла и морковь-на терке
    В банку ложить слоями
    Залить маринадом:
    1литр воды
    1стакан сахара
    1,5ст.ложки соли
    100гр растительного масла
    80гр уксуса
    Специи по вкусу
    Через 3дня капуста готова.

  4. Ирочка Иришка:

    Попробуйте так: КАПУСТА ПРАЗДНИЧНАЯ
    Капуста, крепкий кочан, нарубить крупными кусками (1см х 1 см), плотно уложить в банку с несколькими зубчиками чеснока. По бокам банки – кусочки свеклы , чеснок разбросать по банке (очистить, нарезать) – всё это залить рассолом.
    Рассол: на 1 литр воды — 2 ст. ложки соли,
    2 ст. ложки сахара,
    6-8 горошек перца.
    4-5- шт. лаврового листа
    Закипит, снять с огня и добавить ½ стакана разбавленного на половину 9%.
    ГОРЯЧИМ рассолом заливаем капусту и через 12 – 24 часа она готова.

Дайте совет...


8 − три =

Читайте также…
...............................................................................................
как лучше замариновать шашлык перец маринованный на зиму маринование чеснока маринование зеленых помидор приготовление маринованной свеклы маринованная капуста с перцем как замариновать мясо в уксусе крылышки маринованные маринованная цветная капуста как вкусно замариновать шашлык маринованные огурчики как замариновать курицу для запекания как замариновать шашлык как правильно замариновать грибы грибы маринованные рецепт маринованный картофель как быстро замариновать шампиньоны как правильно замариновать свинину как замариновать сельдь горбуша маринованная маринованная свекла быстрого приготовления маринованный лук рецепт маринованные грибы салат с маринованными огурцами морковка маринованная как быстро замариновать курицу маринованный язык как замариновать помидоры как замариновать лук как замариновать шашлык из свинины маринованные блюда рецепт маринования чеснока маринованная капуста кусочками как замариновать скумбрию быстрая маринованная капуста
---