Как мариновать жгучий перец

как мариновать жгучий перец

Перец острый маринованный
Для маринования выбирают молодые зеленые перцы, менее острые. В банки на дно насыпать соль. Перебрать перцы, помыть, уложить целиком и поставить банки в низ холодильника на неделю. Цвет перца начнет меняться. Как только часть перцев станет желтеть, добавляют уксусную эссенцию и масло. Перец при этом приобретает острый вкус и не портится даже в тепле. Готов через две недели.
перец 1000 г, крупной соли 100 г, масла 100 г, уксусная эссенция 1 с.л.
Перец острый маринованный в икре
Прокручивают перец без плодоножек и семян на мясорубке. Смешивают с солью. уксусом, сахаром и растительным маслом. Укладывают в банку. Хранят на холоде.
300 г перца, 100 г масла, &#189- с.л. соли, 1 с. л. уксуса или лимонного сока, 1 с.л. сахара

^BaGiRa^

Советов всего (2)

  1. Владимир Птохов:

    Интересный совет: Горсть подготовленных небольших красных горьких перцев заливают растительным маслом и дают настоятся месяц.Потом это масло наполетанцы используют для приправы пиццы и других блюд.Достаточно нескольких капель и пища становится ФОРТЕеее!Замариновать также можно,бросив перцы в кипящий маринад(смесь воды,соли,уксуса,сахара,пряности)на 5-10 минут.Далее дать остыть и закрыть в подходящую посуду,залив маринадом.Хранить в темном прохладном месте.

  2. PanikSanika:

    Попробуйте так: На 1 л воды: 4 ст. л. сахара 2 ст. л. соли 1 ст. л. уксусной эссенции укроп сушеный перец горошком гвоздика зеленый жгучий перец Довести воду до кипения, в течение нескольких минут прокипятить перец, затем положить его в банки, залить кипятком и оставить до остывания. Когда вода в банках остынет, слить ее обратно в кастрюлю, добавить сахар, соль, уксус, перец, гвоздику и укроп, довести до кипенияДалее консервирование делается так: перец заливается кипящим маринадом, банки закатываются крышками и переворачиваются вверх дном до остывания.

Дайте совет...


6 − четыре =

...............................................................................................
маринование миноги как замариновать морковь маринованная кукуруза как замариновать говядину как замариновать мясо для шаурмы как замариновать мойву говядина маринованная как замариновать имбирь маринование баклажанов печень маринованная салат грибы огурцы маринованные как замариновать тыкву Маринование овощей замариновать имбирь в домашних условиях как замариновать индейку миноги маринованные как замариновать филе курицы маринование грибов салат с маринованными опятами маринование грибов маринованная капуста на зиму капуста маринованная быстрого приготовления домашнее маринование как быстро замариновать шашлык маринованные маслята маринованная грудка курица с маринованными грибами салат замариновать курицу в соевом соусе маринованные помидоры рецепт замариновать курицу целиком как замариновать судака вкусно замариновать мясо как замариновать стейк как правильно замариновать рыбу как замариновать картошку
---