Как мариновать жгучий перец

как мариновать жгучий перец

Перец острый маринованный
Для маринования выбирают молодые зеленые перцы, менее острые. В банки на дно насыпать соль. Перебрать перцы, помыть, уложить целиком и поставить банки в низ холодильника на неделю. Цвет перца начнет меняться. Как только часть перцев станет желтеть, добавляют уксусную эссенцию и масло. Перец при этом приобретает острый вкус и не портится даже в тепле. Готов через две недели.
перец 1000 г, крупной соли 100 г, масла 100 г, уксусная эссенция 1 с.л.
Перец острый маринованный в икре
Прокручивают перец без плодоножек и семян на мясорубке. Смешивают с солью. уксусом, сахаром и растительным маслом. Укладывают в банку. Хранят на холоде.
300 г перца, 100 г масла, &#189- с.л. соли, 1 с. л. уксуса или лимонного сока, 1 с.л. сахара

^BaGiRa^

Советов всего (2)

  1. Владимир Птохов:

    Интересный совет: Горсть подготовленных небольших красных горьких перцев заливают растительным маслом и дают настоятся месяц.Потом это масло наполетанцы используют для приправы пиццы и других блюд.Достаточно нескольких капель и пища становится ФОРТЕеее!Замариновать также можно,бросив перцы в кипящий маринад(смесь воды,соли,уксуса,сахара,пряности)на 5-10 минут.Далее дать остыть и закрыть в подходящую посуду,залив маринадом.Хранить в темном прохладном месте.

  2. PanikSanika:

    Попробуйте так: На 1 л воды: 4 ст. л. сахара 2 ст. л. соли 1 ст. л. уксусной эссенции укроп сушеный перец горошком гвоздика зеленый жгучий перец Довести воду до кипения, в течение нескольких минут прокипятить перец, затем положить его в банки, залить кипятком и оставить до остывания. Когда вода в банках остынет, слить ее обратно в кастрюлю, добавить сахар, соль, уксус, перец, гвоздику и укроп, довести до кипенияДалее консервирование делается так: перец заливается кипящим маринадом, банки закатываются крышками и переворачиваются вверх дном до остывания.

Дайте совет...


6 − = пять

...............................................................................................
как замариновать цветную капусту как замариновать шашлык из баранины маринованная курица маринование курицы маринование грибов маринование селедки как замариновать кальмары маринование огурцов горчица маринованная скумбрия маринованная маринованный сыр как замариновать спаржу белый гриб маринование солим маринуем скумбрия маринованная рецепт маринование грибов шампиньонов мидии маринованные салат грибы огурцы маринованные как замариновать сазана как замариновать скумбрию как быстро замариновать грибы маринование помидоров рецепт маринованной цветной капусты маринованная капуста со свеклой как замариновать зеленые помидоры как замариновать шашлык из говядины капуста маринованная быстрого приготовления как замариновать грибы опята как замариновать рыбу для жарки белые маринованные как замариновать вешенки как замариновать морковку как замариновать мясо для шаурмы маринование рыжиков щука маринованная
---