Как мариновать краснокочанную капусту большими кусочками. ( по моему какой то корейский рецепт, не помню точно)

Как мариновать краснокочанную капусту большими кусочками. ( по моему какой то корейский рецепт, не помню точно)

Капуста краснокочанная маринованная со свеклой и лимоном
капуста краснокочанная — 10 кг, соль — 200 г, перец острый — 3-4 стручка, свекла — 400 г, лимон — 1 шт., мед — 100 г,вода — 3 стакана
Кочан капусты очищают от верхних листьев, разрезают на крупные куски. Лимон натирают на крупной терке, предварительно удалив семена, и смешивают с капустой- укладывают в емкость для соленья, пересыпая капусту зеленью петрушки и небольшими кусочками свеклы. В горячей воде растворяют соль, мед, добавляют стручки острого перца и заливают капусту. Охлаждают, закрывают крышкой и убирают в холодное место. Готова через неделю.

Серж 0

Советов всего (2)

  1. ALEKSA_:

    Интересный совет: Капуста красная,маринованная
    Состав
    Капуста белокочанная — средний вилок,
    Свекла 1 шт.

    Для маринада:
    1 литр воды,
    2 ст.л. соли,
    1 стакан сахара (можно и чуть меньше),
    1 стакан уксуса.
    Расчет продуктов дан для объёма 3-х литровой банки.
    Приготовление
    Готовим рассол: 1литр воды, 2 столовых ложки соли, 1 стакан сахара(я беру по норме, но некоторые любят чуть поменьше), доводим до кипения, после вливаем 1 стакан уксуса (не уксусной кислоты!, а разведённого уксуса!), опять даём закипеть, снимаем с огня и даём остыть.
    Пока остывает рассол,нарезаем капусту крупными кусками, закладываем их в банку (стараемся делать это как можно плотнее), сверху помещаем небольшой кусок свеклы. Теперь заливаем нишу капусту охлаждённым рассолом и оставлем банку не закрытой на 2 дня стоять на кухне (при комнатной температуре).
    Через 2 дня капуста готова, можно наслаждаться её вкусом. Хранить дальше её необходимо с закрытой крышкой в холодильнике.

  2. Azzurro07:

    Интересный совет: если корейский — ко всему вышеизложенному добавить кориандр и лук репч. обязательно.
    или приправу купить для корейской морквы.

Дайте совет...


− 1 = три

Читайте также…
...............................................................................................
замариновать имбирь дома маринование грибов рецепты говядина маринованная маринование грибов рядовки как замариновать телятину рецепт маринования чеснока как замариновать лосятину салат с маринованными огурцами маринование цветной Маринование овощей как замариновать опята маринованные зеленые быстрое маринование капусты перец маринованный на зиму как правильно замариновать лук маринованная капуста с болгарским перцем имбирь маринованный рецепт мидии маринованные рецепты маринования на зиму маринование свеклы на зиму как замариновать свеклу на зиму как замариновать мясо для шашлыка маринованная капуста с перцем как замариновать морковку маринование горького перца маринованная капуста на зиму маринованные кабачки маринованные салаты миноги маринованные как замариновать щуку как правильно замариновать свинину маринование капусты со свеклой маринованная свинина быстрая маринованная капуста как замариновать грибы маслята
---