Как мариновать краснокочанную капусту большими кусочками. ( по моему какой то корейский рецепт, не помню точно)

Как мариновать краснокочанную капусту большими кусочками. ( по моему какой то корейский рецепт, не помню точно)

Капуста краснокочанная маринованная со свеклой и лимоном
капуста краснокочанная — 10 кг, соль — 200 г, перец острый — 3-4 стручка, свекла — 400 г, лимон — 1 шт., мед — 100 г,вода — 3 стакана
Кочан капусты очищают от верхних листьев, разрезают на крупные куски. Лимон натирают на крупной терке, предварительно удалив семена, и смешивают с капустой- укладывают в емкость для соленья, пересыпая капусту зеленью петрушки и небольшими кусочками свеклы. В горячей воде растворяют соль, мед, добавляют стручки острого перца и заливают капусту. Охлаждают, закрывают крышкой и убирают в холодное место. Готова через неделю.

Серж 0

Советов всего (2)

  1. ALEKSA_:

    Интересный совет: Капуста красная,маринованная
    Состав
    Капуста белокочанная — средний вилок,
    Свекла 1 шт.

    Для маринада:
    1 литр воды,
    2 ст.л. соли,
    1 стакан сахара (можно и чуть меньше),
    1 стакан уксуса.
    Расчет продуктов дан для объёма 3-х литровой банки.
    Приготовление
    Готовим рассол: 1литр воды, 2 столовых ложки соли, 1 стакан сахара(я беру по норме, но некоторые любят чуть поменьше), доводим до кипения, после вливаем 1 стакан уксуса (не уксусной кислоты!, а разведённого уксуса!), опять даём закипеть, снимаем с огня и даём остыть.
    Пока остывает рассол,нарезаем капусту крупными кусками, закладываем их в банку (стараемся делать это как можно плотнее), сверху помещаем небольшой кусок свеклы. Теперь заливаем нишу капусту охлаждённым рассолом и оставлем банку не закрытой на 2 дня стоять на кухне (при комнатной температуре).
    Через 2 дня капуста готова, можно наслаждаться её вкусом. Хранить дальше её необходимо с закрытой крышкой в холодильнике.

  2. Azzurro07:

    Интересный совет: если корейский — ко всему вышеизложенному добавить кориандр и лук репч. обязательно.
    или приправу купить для корейской морквы.

Дайте совет...


шесть × = 12

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать толстолобика как замариновать филе курицы как замариновать синие рецепт замариновать шашлык замариновать окорок маринованная капуста по грузински как замариновать имбирь маринование грибов как мариновать шашлык маринованный перец маринованные овощи маринованная цветная капуста рецепт маринования чеснока как правильно замариновать свинину как замариновать кальмары как быстро замариновать мясо семга маринованная как замариновать судака салат с маринованной курицей как замариновать кролика маринование грибов в домашних условиях маринование кролика как быстро замариновать курицу рецепт маринованных маринованные маслята маринованный имбирь в домашних условиях миноги маринованные маринование капусты рецепты как замариновать свинину для духовки как замариновать тыкву как замариновать морковку замариновать грудинку как замариновать поросенка маринование помидоров рецепты как быстро замариновать шашлык
---