Как лучше(ароматнее и вкуснее) замариновать говядину для отбивных.

Как лучше(ароматнее и вкуснее) замариновать говядину для отбивных.

Мясо перед жаркой лучше замариновать. Самый быстрый и легкий способ — поперчить и залить растительным маслом, предварительно натерев мясо толченым чесноком. Солить предварительно не рекомендуется, так как соль вызывает преждевременное выделение мясного сока, что снижает вкус мяса. Поэтому солить мясо надо в самом конце жарки. Такой способ маринования хорошо применять при жарке свиных, бараньих, телячьих ребрышек.
Если мясо нужно мариновать, а времени для этого мало, рекомендуется следующий рецепт маринада: Нарезать мясо на порционные куски (обычно это 150-200 г), отбить их, сложить в посуду, посыпать нарезанным репчатым луком, тмином, лавровым листом, корнем петрушки. Затем полить растительным маслом, смешанным с соком лимона в пропорции — 5 г масла на сок трети лимона, перцем и солью. Периодически переворачивать мясо.

Marylia5240

Советов всего (3)

  1. Марина Макарова:

    Попробуйте так: майонез+горчица+приправы

  2. Лана:

    Итак: Вообщето к отбивным лучше подходит мясо свинины.

  3. snezhanna roo:

    Итак: Отбивные не мариную, их же все равно отбивать.Но для шашлыка из свинины классно подходит огуречный рассол со смородиновым листом. Попробуйте, может понравится.

Дайте совет...


2 + три =

Читайте также…
...............................................................................................
как замариновать лосось как замариновать шашлык из свинины маринованные баклажаны как замариновать куриные грудки как замариновать имбирь для суши маринованная картошка как замариновать печень как замариновать рыбу как замариновать грибы маслята как замариновать опята как замариновать имбирь маринование грибов шампиньонов как замариновать мясо для копчения имбирь маринованный рецепт маринованные зеленые как замариновать стейк как замариновать куриный шашлык как замариновать ребрышки маринование вешенок как замариновать целую курицу как правильно замариновать шашлык маринованная капуста рецепт как замариновать вешенки как замариновать мясо для шашлыка маринованные кальмары болгарский перец маринованный как замариновать свинину маринование капусты со свеклой способы маринования как замариновать кролика как замариновать свинину для духовки маринованный перец как лучше замариновать шашлык маринование шашлыка как замариновать утку для запекания
---