Как квасить капусту с морковкой, не мариновать.На зиму.Подскажите кто делал.Не припомню пропорцию и время квашения.

на три кг капусты пол кг моркови 3 столовые ложки соли,
нашинковать капусту и на терки морковь
укладывать плотно в банку до плечиков,
полстакана сахара развести остуженной кипяченной водой
влить в банку
Два дня протыкать деревянной палочкой,
потом в холодильник. Вкусно.

Наталья Дубинина

Советов всего (4)

1. Светлана Светикова:

   в

   Как вариант: Умница:капуста-наше спасение !На 12 кг капусты беру 1 кг моркови!Пока помоешь,почистишь капусту-как раз сочетание! Дома держу в медовом бачке 2 дня,пока перекладываешь в 3-х литровые банки может перекиснуть ,если дольше держать.Банки — в холодильник,красота!

   Ответить
2. albert belkov:

   в

   Попробуйте так: Я добавляю соли и хорошенько перетираю, чтобы капуста сок дала. На вкус должно получаться как слегка пересоленный салатик. Потом наталкиваю плотно в банки стеклянные, накрываю крышками и ставлю дня на 3 в теплое место в этот раз ставила поближе к батарее, так как в квартире прохладно, а потом выношу на балкон и там храню, капуста же морозы до -10 нормально переносит.

   Ответить
3. Nataliya G. Rogotskaya:

   в

   Итак: Соли крупного помола на 10 кг капусты 150-200 гр.

   Ответить
4. КПАТП-5 КПАТП-5:

   в

   Попробуйте так: В общем на 3 кг капусты 30 г соли( столовая полная ложка)

   Ответить