Маринуем рыбу

Маринуем рыбу

Маринад к мясу или советы заядлым любителям шашлыка

Маринад к мясу
Для того, чтобы блюдо из мяса, приготовленное на костре, получилось по-настоящему вкусным, его необходимо правильно замариновать. Правила маринования мяса могут подсказать опытные «шашлычники».
Кстати сказать, они уже давно отошли от традиции готовить маринад для шашлыка исключительно на уксусе. Читать далее

Рекомендации по маринованию и засолке рыбы

маринование и засолка рыбы
Для маринования и засолки рыбы прекрасно подойдут все те же правила, которые применяются для сала и мяса. Чтобы рыба не испортилась, препятствовать размножению бактерий можно при помощи соли, дыма и уксуса. Подготовить для соления или маринования можно любую рыбу: сазана, воблу, жереха, линя, леща, красноперку и т. д.

Читать далее

Маринование мяса и рыбы

Маринование мяса и рыбы
Слово маринад происходит от латинского «marinara» (море). Изначально роль маринада выполняла морская вода. Ее использовали для хранения рыбы и мяса. В настоящее время есть холодильники, и необходимость использования маринадов для хранения мяса отпала, но их широко используют для придания мясу пикантного вкуса.

Читать далее

Как долго мариновать мясо и рыбу?

мариновать мясо

Когда маринад готов, и мясо (рыба) уложено в специально подготовленную посуду, возникает справедливый вопрос, как долго нужно мариновать. Все зависит от того, о каком продукте именно идет речь.

Если это нежная рыба (филе форели или камбалы), или молодые цыплята, то мариновать их следует не более 1 часа. Если же мариновать их дольше, то рыба начнет расползаться прямо у нас в руках. Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
маринованные горькие перцы болгарский перец маринованный как вкусно замариновать шашлык маринованная цветная капуста как замариновать мясо для шашлыка как замариновать спаржу маринованная капуста на зиму как замариновать грибы маслята как замариновать куриные грудки рецепт маринованной капусты со свеклой вкусно замариновать мясо маринованный лук рецепт свекла маринованная на зиму маринованный острый перец как замариновать морепродукты рецепт маринования шашлыка как замариновать карпа маринованная рыба маринование курицы рыба маринованная рецепт как правильно замариновать свинину рецепты маринования маринованная курица селедка маринованная свекла маринованная маринование маслят рецепт как замариновать опята рецепт маринование рыжиков маринованная свинина маринованный язык как замариновать острый перец маринованные опята как замариновать мидии маринованные огурчики маринование грибов
---