Маринуем рыбу

Маринуем рыбу

Маринад к мясу или советы заядлым любителям шашлыка

Маринад к мясу
Для того, чтобы блюдо из мяса, приготовленное на костре, получилось по-настоящему вкусным, его необходимо правильно замариновать. Правила маринования мяса могут подсказать опытные «шашлычники».
Кстати сказать, они уже давно отошли от традиции готовить маринад для шашлыка исключительно на уксусе. Читать далее

Рекомендации по маринованию и засолке рыбы

маринование и засолка рыбы
Для маринования и засолки рыбы прекрасно подойдут все те же правила, которые применяются для сала и мяса. Чтобы рыба не испортилась, препятствовать размножению бактерий можно при помощи соли, дыма и уксуса. Подготовить для соления или маринования можно любую рыбу: сазана, воблу, жереха, линя, леща, красноперку и т. д.

Читать далее

Маринование мяса и рыбы

Маринование мяса и рыбы
Слово маринад происходит от латинского «marinara» (море). Изначально роль маринада выполняла морская вода. Ее использовали для хранения рыбы и мяса. В настоящее время есть холодильники, и необходимость использования маринадов для хранения мяса отпала, но их широко используют для придания мясу пикантного вкуса.

Читать далее

Как долго мариновать мясо и рыбу?

мариновать мясо

Когда маринад готов, и мясо (рыба) уложено в специально подготовленную посуду, возникает справедливый вопрос, как долго нужно мариновать. Все зависит от того, о каком продукте именно идет речь.

Если это нежная рыба (филе форели или камбалы), или молодые цыплята, то мариновать их следует не более 1 часа. Если же мариновать их дольше, то рыба начнет расползаться прямо у нас в руках. Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
перец маринованный рецепт как вкусно замариновать грибы маринование свеклы на зиму маринованная курица маринование грибов маринование рядовки как правильно замариновать лук как замариновать сало грибы маринованные рецепт говядина маринованная как мариновать шашлык как замариновать лук репчатый грибы маринованные белые маринованная капуста на зиму быстрая маринованная капуста маринование зеленых помидор маринование говядины как быстро замариновать шампиньоны рецепт маринованной капусты на зиму рецепты маринованных салатов как замариновать мясо для шаурмы как замариновать рыбу вкусно замариновать шашлык из свинины маринование шашлыка как замариновать креветки имбирь маринованный рецепт как приготовить маринованный как замариновать рыбу для копчения как замариновать мойву маринованное сало маринование моркови маринование капусты со свеклой Быстрое маринование маринование маслят рецепт как замариновать чеснок
---