Маринуем рыбу

Маринуем рыбу

Маринад к мясу или советы заядлым любителям шашлыка

Маринад к мясу
Для того, чтобы блюдо из мяса, приготовленное на костре, получилось по-настоящему вкусным, его необходимо правильно замариновать. Правила маринования мяса могут подсказать опытные «шашлычники».
Кстати сказать, они уже давно отошли от традиции готовить маринад для шашлыка исключительно на уксусе. Читать далее

Рекомендации по маринованию и засолке рыбы

маринование и засолка рыбы
Для маринования и засолки рыбы прекрасно подойдут все те же правила, которые применяются для сала и мяса. Чтобы рыба не испортилась, препятствовать размножению бактерий можно при помощи соли, дыма и уксуса. Подготовить для соления или маринования можно любую рыбу: сазана, воблу, жереха, линя, леща, красноперку и т. д.

Читать далее

Маринование мяса и рыбы

Маринование мяса и рыбы
Слово маринад происходит от латинского «marinara» (море). Изначально роль маринада выполняла морская вода. Ее использовали для хранения рыбы и мяса. В настоящее время есть холодильники, и необходимость использования маринадов для хранения мяса отпала, но их широко используют для придания мясу пикантного вкуса.

Читать далее

Как долго мариновать мясо и рыбу?

мариновать мясо

Когда маринад готов, и мясо (рыба) уложено в специально подготовленную посуду, возникает справедливый вопрос, как долго нужно мариновать. Все зависит от того, о каком продукте именно идет речь.

Если это нежная рыба (филе форели или камбалы), или молодые цыплята, то мариновать их следует не более 1 часа. Если же мариновать их дольше, то рыба начнет расползаться прямо у нас в руках. Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
как замариновать мясо в уксусе маринованные маслята рецепт маринованная минога рецепт как замариновать свиные ребрышки как замариновать морковь маринованная картошка как правильно замариновать баранину как замариновать маслят как замариновать свиные уши способы маринования перец маринованный на зиму маринование рядовки замариновать грудку как замариновать свинину в уксусе горбуша маринованная маринование шашлыка как замариновать рыбу для жарки маринование баранины как замариновать зеленые помидоры маринованная грудка маринование капусты со свеклой маринованная капуста на зиму как замариновать шашлык маринованная рыба маринованные горькие перцы замариновать имбирь в домашних условиях белые маринованные как замариновать куриный шашлык как замариновать куриные ножки маринование шампиньонов рецепт маринования чеснока вкусно замариновать мясо как замариновать лосятину рецепт замариновать шашлык как замариновать капусту на зиму
---