Маринуем рыбу

Маринуем рыбу

Маринад к мясу или советы заядлым любителям шашлыка

Маринад к мясу
Для того, чтобы блюдо из мяса, приготовленное на костре, получилось по-настоящему вкусным, его необходимо правильно замариновать. Правила маринования мяса могут подсказать опытные «шашлычники».
Кстати сказать, они уже давно отошли от традиции готовить маринад для шашлыка исключительно на уксусе. Читать далее

Рекомендации по маринованию и засолке рыбы

маринование и засолка рыбы
Для маринования и засолки рыбы прекрасно подойдут все те же правила, которые применяются для сала и мяса. Чтобы рыба не испортилась, препятствовать размножению бактерий можно при помощи соли, дыма и уксуса. Подготовить для соления или маринования можно любую рыбу: сазана, воблу, жереха, линя, леща, красноперку и т. д.

Читать далее

Маринование мяса и рыбы

Маринование мяса и рыбы
Слово маринад происходит от латинского «marinara» (море). Изначально роль маринада выполняла морская вода. Ее использовали для хранения рыбы и мяса. В настоящее время есть холодильники, и необходимость использования маринадов для хранения мяса отпала, но их широко используют для придания мясу пикантного вкуса.

Читать далее

Как долго мариновать мясо и рыбу?

мариновать мясо

Когда маринад готов, и мясо (рыба) уложено в специально подготовленную посуду, возникает справедливый вопрос, как долго нужно мариновать. Все зависит от того, о каком продукте именно идет речь.

Если это нежная рыба (филе форели или камбалы), или молодые цыплята, то мариновать их следует не более 1 часа. Если же мариновать их дольше, то рыба начнет расползаться прямо у нас в руках. Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
маринование свеклы на зиму как замариновать куриный шашлык как замариновать чеснок как замариновать рыбу для копчения приготовление маринованной свеклы как замариновать чеснок на зиму маринованные зеленые помидоры маринуем на зиму как замариновать гуся как замариновать курицу для копчения маринованные огурчики маринование баклажанов как замариновать зайца маринование селедки как замариновать курицу для шашлыка как замариновать свеклу на зиму как замариновать карася грузди маринованные как замариновать морепродукты как замариновать сельдь замариновать кабана горбуша маринованная как замариновать кабачки как замариновать рыбу как вкусно замариновать грибы как замариновать курицу для духовки маринованное мясо как замариновать целую курицу скумбрия маринованная маринованные яблоки как замариновать шампиньоны вкусно замариновать шашлык из свинины как замариновать бараньи ребрышки скумбрия маринованная рецепт маринованная краснокочанная
---