Маринуем рыбу

Маринуем рыбу

Маринад к мясу или советы заядлым любителям шашлыка

Маринад к мясу
Для того, чтобы блюдо из мяса, приготовленное на костре, получилось по-настоящему вкусным, его необходимо правильно замариновать. Правила маринования мяса могут подсказать опытные «шашлычники».
Кстати сказать, они уже давно отошли от традиции готовить маринад для шашлыка исключительно на уксусе. Читать далее

Рекомендации по маринованию и засолке рыбы

маринование и засолка рыбы
Для маринования и засолки рыбы прекрасно подойдут все те же правила, которые применяются для сала и мяса. Чтобы рыба не испортилась, препятствовать размножению бактерий можно при помощи соли, дыма и уксуса. Подготовить для соления или маринования можно любую рыбу: сазана, воблу, жереха, линя, леща, красноперку и т. д.

Читать далее

Маринование мяса и рыбы

Маринование мяса и рыбы
Слово маринад происходит от латинского «marinara» (море). Изначально роль маринада выполняла морская вода. Ее использовали для хранения рыбы и мяса. В настоящее время есть холодильники, и необходимость использования маринадов для хранения мяса отпала, но их широко используют для придания мясу пикантного вкуса.

Читать далее

Как долго мариновать мясо и рыбу?

мариновать мясо

Когда маринад готов, и мясо (рыба) уложено в специально подготовленную посуду, возникает справедливый вопрос, как долго нужно мариновать. Все зависит от того, о каком продукте именно идет речь.

Если это нежная рыба (филе форели или камбалы), или молодые цыплята, то мариновать их следует не более 1 часа. Если же мариновать их дольше, то рыба начнет расползаться прямо у нас в руках. Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
как замариновать скумбрию как вкусно замариновать шашлык грудка куриная маринованная фасоль маринованная как замариновать чеснок на зиму грузди маринованные как замариновать утку как правильно замариновать лук маринованные шампиньоны маринование грибов маринованная курица имбирь маринованный рецепт замариновать курицу целиком как замариновать курицу для гриля маринованные огурчики как замариновать шампиньоны маринование огурцов рецепты как правильно замариновать свинину маринование капусты как замариновать шампиньоны для шашлыка маринованная капуста со свеклой как замариновать лосятину маринованная краснокочанная капуста как замариновать помидоры Маринование мяса как замариновать зеленые помидоры маринование свеклы на зиму засолка маринование капусты рецепт маринованной капусты на зиму маринование грибов маринование гуся как замариновать мясо для копчения как замариновать мясо как замариновать цыпленка Маринование рыбы
---