Маринуем рыбу

Маринуем рыбу

Маринад к мясу или советы заядлым любителям шашлыка

Маринад к мясу
Для того, чтобы блюдо из мяса, приготовленное на костре, получилось по-настоящему вкусным, его необходимо правильно замариновать. Правила маринования мяса могут подсказать опытные «шашлычники».
Кстати сказать, они уже давно отошли от традиции готовить маринад для шашлыка исключительно на уксусе. Читать далее

Рекомендации по маринованию и засолке рыбы

маринование и засолка рыбы
Для маринования и засолки рыбы прекрасно подойдут все те же правила, которые применяются для сала и мяса. Чтобы рыба не испортилась, препятствовать размножению бактерий можно при помощи соли, дыма и уксуса. Подготовить для соления или маринования можно любую рыбу: сазана, воблу, жереха, линя, леща, красноперку и т. д.

Читать далее

Маринование мяса и рыбы

Маринование мяса и рыбы
Слово маринад происходит от латинского «marinara» (море). Изначально роль маринада выполняла морская вода. Ее использовали для хранения рыбы и мяса. В настоящее время есть холодильники, и необходимость использования маринадов для хранения мяса отпала, но их широко используют для придания мясу пикантного вкуса.

Читать далее

Как долго мариновать мясо и рыбу?

мариновать мясо

Когда маринад готов, и мясо (рыба) уложено в специально подготовленную посуду, возникает справедливый вопрос, как долго нужно мариновать. Все зависит от того, о каком продукте именно идет речь.

Если это нежная рыба (филе форели или камбалы), или молодые цыплята, то мариновать их следует не более 1 часа. Если же мариновать их дольше, то рыба начнет расползаться прямо у нас в руках. Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
как замариновать чеснок на зиму рецепт маринования опят как замариновать грузди маринование лука как замариновать крылья маринование баранины маринование свеклы на зиму как замариновать шашлык из баранины как замариновать стейк рецепт маринованной капусты на зиму как замариновать грибы опята как замариновать мясо для жарки курица с маринованными огурцами как замариновать мойву как замариновать лук репчатый капуста маринованная быстрая со свеклой засолка маринование капусты как замариновать свеклу на зиму маринование огурцов рецепты как замариновать белые грибы маринованные зеленые помидоры как замариновать бараньи ребрышки как замариновать свинину замариновать курицу целиком маринованные вешенки как замариновать курицу для копчения для шашлыка замариновать бедрышки маринованная краснокочанная рецепт маринованого мяса как замариновать капусту как замариновать мясо маринование шашлыка маринование семги как замариновать рыбу для жарки
---