Маринуем рыбу

Маринуем рыбу

Маринад к мясу или советы заядлым любителям шашлыка

Маринад к мясу
Для того, чтобы блюдо из мяса, приготовленное на костре, получилось по-настоящему вкусным, его необходимо правильно замариновать. Правила маринования мяса могут подсказать опытные «шашлычники».
Кстати сказать, они уже давно отошли от традиции готовить маринад для шашлыка исключительно на уксусе. Читать далее

Рекомендации по маринованию и засолке рыбы

маринование и засолка рыбы
Для маринования и засолки рыбы прекрасно подойдут все те же правила, которые применяются для сала и мяса. Чтобы рыба не испортилась, препятствовать размножению бактерий можно при помощи соли, дыма и уксуса. Подготовить для соления или маринования можно любую рыбу: сазана, воблу, жереха, линя, леща, красноперку и т. д.

Читать далее

Маринование мяса и рыбы

Маринование мяса и рыбы
Слово маринад происходит от латинского «marinara» (море). Изначально роль маринада выполняла морская вода. Ее использовали для хранения рыбы и мяса. В настоящее время есть холодильники, и необходимость использования маринадов для хранения мяса отпала, но их широко используют для придания мясу пикантного вкуса.

Читать далее

Как долго мариновать мясо и рыбу?

мариновать мясо

Когда маринад готов, и мясо (рыба) уложено в специально подготовленную посуду, возникает справедливый вопрос, как долго нужно мариновать. Все зависит от того, о каком продукте именно идет речь.

Если это нежная рыба (филе форели или камбалы), или молодые цыплята, то мариновать их следует не более 1 часа. Если же мариновать их дольше, то рыба начнет расползаться прямо у нас в руках. Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
как замариновать свеклу маринованный сыр как замариновать курицу для духовки маринование капусты рецепты как мариновать лук на зиму маринованные салаты как замариновать ребрышки перец маринованный рецепт как замариновать стейк как вкусно замариновать лук маринованные огурцы рецепт как замариновать лук для селедки как замариновать говядину маринованная со маринованные яблоки как замариновать чеснок маринованные креветки маринованная минога рецепт сельдь маринованная маринованный лосось маринованная тыква рецепт как быстро замариновать мясо как замариновать маслят как замариновать грибы на зиму мидии маринованные маринование селедки солим маринуем как замариновать карпа как быстро замариновать шампиньоны как замариновать морковь как вкусно замариновать шампиньоны как замариновать гуся грудка куриная маринованная рецепт маринованной цветной капусты как замариновать курицу в майонезе
---