Маринуем рыбу

Маринуем рыбу

Маринад к мясу или советы заядлым любителям шашлыка

Маринад к мясу
Для того, чтобы блюдо из мяса, приготовленное на костре, получилось по-настоящему вкусным, его необходимо правильно замариновать. Правила маринования мяса могут подсказать опытные «шашлычники».
Кстати сказать, они уже давно отошли от традиции готовить маринад для шашлыка исключительно на уксусе. Читать далее

Рекомендации по маринованию и засолке рыбы

маринование и засолка рыбы
Для маринования и засолки рыбы прекрасно подойдут все те же правила, которые применяются для сала и мяса. Чтобы рыба не испортилась, препятствовать размножению бактерий можно при помощи соли, дыма и уксуса. Подготовить для соления или маринования можно любую рыбу: сазана, воблу, жереха, линя, леща, красноперку и т. д.

Читать далее

Маринование мяса и рыбы

Маринование мяса и рыбы
Слово маринад происходит от латинского «marinara» (море). Изначально роль маринада выполняла морская вода. Ее использовали для хранения рыбы и мяса. В настоящее время есть холодильники, и необходимость использования маринадов для хранения мяса отпала, но их широко используют для придания мясу пикантного вкуса.

Читать далее

Как долго мариновать мясо и рыбу?

мариновать мясо

Когда маринад готов, и мясо (рыба) уложено в специально подготовленную посуду, возникает справедливый вопрос, как долго нужно мариновать. Все зависит от того, о каком продукте именно идет речь.

Если это нежная рыба (филе форели или камбалы), или молодые цыплята, то мариновать их следует не более 1 часа. Если же мариновать их дольше, то рыба начнет расползаться прямо у нас в руках. Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
салат с маринованными огурцами рецепт маринованной капусты на зиму маринование чеснока на зиму как замариновать маслят маринование капусты на зиму приготовление маринованной свеклы как замариновать зеленые помидоры как замариновать лосось как замариновать салат как замариновать шашлык из свинины маринованная капуста по грузински как замариновать курицу для гриля маринование грибов как замариновать красную рыбу как замариновать шампиньоны на зиму как замариновать грибы опята как замариновать карпа как вкусно замариновать шампиньоны маринование грибов шампиньонов капуста маринованная быстрая со свеклой как замариновать морковь как замариновать лук в уксусе свекла маринованная маринование лука для салата рецепт маринованных маринованная капуста кусками как замариновать капусту в банке маринование горького перца маринованная капуста с перцем рецепт маринования курицы маринованный язык как замариновать курицу для копчения как замариновать сельдь рецепт маринования шампиньонов как мариновать лук на зиму
---