Маринуем рыбу

Маринуем рыбу

Маринад к мясу или советы заядлым любителям шашлыка

Маринад к мясу
Для того, чтобы блюдо из мяса, приготовленное на костре, получилось по-настоящему вкусным, его необходимо правильно замариновать. Правила маринования мяса могут подсказать опытные «шашлычники».
Кстати сказать, они уже давно отошли от традиции готовить маринад для шашлыка исключительно на уксусе. Читать далее

Рекомендации по маринованию и засолке рыбы

маринование и засолка рыбы
Для маринования и засолки рыбы прекрасно подойдут все те же правила, которые применяются для сала и мяса. Чтобы рыба не испортилась, препятствовать размножению бактерий можно при помощи соли, дыма и уксуса. Подготовить для соления или маринования можно любую рыбу: сазана, воблу, жереха, линя, леща, красноперку и т. д.

Читать далее

Маринование мяса и рыбы

Маринование мяса и рыбы
Слово маринад происходит от латинского «marinara» (море). Изначально роль маринада выполняла морская вода. Ее использовали для хранения рыбы и мяса. В настоящее время есть холодильники, и необходимость использования маринадов для хранения мяса отпала, но их широко используют для придания мясу пикантного вкуса.

Читать далее

Как долго мариновать мясо и рыбу?

мариновать мясо

Когда маринад готов, и мясо (рыба) уложено в специально подготовленную посуду, возникает справедливый вопрос, как долго нужно мариновать. Все зависит от того, о каком продукте именно идет речь.

Если это нежная рыба (филе форели или камбалы), или молодые цыплята, то мариновать их следует не более 1 часа. Если же мариновать их дольше, то рыба начнет расползаться прямо у нас в руках. Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
как замариновать форель семга маринованная маринуем на зиму маринование маслят рецепт сельдь маринованная маринование помидоров маринованная спаржа как замариновать шашлык из говядины как быстро замариновать шашлык как замариновать лук для салата маринование капусты на зиму маслята маринование как вкусно замариновать грибы В домашних условиях как замариновать отбивные рецепты маринованных салатов маринование чеснока курица с маринованными огурцами маринование грибов как замариновать свинину в уксусе как замариновать лук репчатый быстро маринованная капуста со свеклой замариновать горбушу как замариновать телятину маринованные маслята рецепт маринование моркови как замариновать филе курицы селедка маринованная маринование грибов быстрая маринованная капуста как замариновать морковку замариновать курицу целиком маринованная капуста кусками как замариновать шашлык из свинины как вкусно замариновать капусту
---