Маринуем рыбу

Маринуем рыбу

Маринад к мясу или советы заядлым любителям шашлыка

Маринад к мясу
Для того, чтобы блюдо из мяса, приготовленное на костре, получилось по-настоящему вкусным, его необходимо правильно замариновать. Правила маринования мяса могут подсказать опытные «шашлычники».
Кстати сказать, они уже давно отошли от традиции готовить маринад для шашлыка исключительно на уксусе. Читать далее

Рекомендации по маринованию и засолке рыбы

маринование и засолка рыбы
Для маринования и засолки рыбы прекрасно подойдут все те же правила, которые применяются для сала и мяса. Чтобы рыба не испортилась, препятствовать размножению бактерий можно при помощи соли, дыма и уксуса. Подготовить для соления или маринования можно любую рыбу: сазана, воблу, жереха, линя, леща, красноперку и т. д.

Читать далее

Маринование мяса и рыбы

Маринование мяса и рыбы
Слово маринад происходит от латинского «marinara» (море). Изначально роль маринада выполняла морская вода. Ее использовали для хранения рыбы и мяса. В настоящее время есть холодильники, и необходимость использования маринадов для хранения мяса отпала, но их широко используют для придания мясу пикантного вкуса.

Читать далее

Как долго мариновать мясо и рыбу?

мариновать мясо

Когда маринад готов, и мясо (рыба) уложено в специально подготовленную посуду, возникает справедливый вопрос, как долго нужно мариновать. Все зависит от того, о каком продукте именно идет речь.

Если это нежная рыба (филе форели или камбалы), или молодые цыплята, то мариновать их следует не более 1 часа. Если же мариновать их дольше, то рыба начнет расползаться прямо у нас в руках. Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
как замариновать свинину как замариновать сазана маринование грибов имбирь маринованный маринование баранины как замариновать морковку как замариновать мясо для шаурмы как замариновать лук для селедки семга маринованная белый гриб маринование как замариновать сельдь как замариновать шашлык из свинины как правильно замариновать свинину маринование шампиньонов как замариновать морскую капусту как замариновать кабачки маринованная цветная капуста как замариновать свиные ребрышки грузди маринованные как правильно замариновать баранину как замариновать курицу для копчения как замариновать индейку маринование маслят рецепт как правильно замариновать лук как замариновать зайца маринованное мясо маринование помидоров замариновать курицу целиком салат с маринованными огурцами как правильно замариновать мясо маринованные опята рецепт маринование свеклы на зиму как быстро замариновать шампиньоны маринование грибов в домашних условиях как замариновать скумбрию
---