Маринуем рыбу

Маринуем рыбу

Маринад к мясу или советы заядлым любителям шашлыка

Маринад к мясу
Для того, чтобы блюдо из мяса, приготовленное на костре, получилось по-настоящему вкусным, его необходимо правильно замариновать. Правила маринования мяса могут подсказать опытные «шашлычники».
Кстати сказать, они уже давно отошли от традиции готовить маринад для шашлыка исключительно на уксусе. Читать далее

Рекомендации по маринованию и засолке рыбы

маринование и засолка рыбы
Для маринования и засолки рыбы прекрасно подойдут все те же правила, которые применяются для сала и мяса. Чтобы рыба не испортилась, препятствовать размножению бактерий можно при помощи соли, дыма и уксуса. Подготовить для соления или маринования можно любую рыбу: сазана, воблу, жереха, линя, леща, красноперку и т. д.

Читать далее

Маринование мяса и рыбы

Маринование мяса и рыбы
Слово маринад происходит от латинского «marinara» (море). Изначально роль маринада выполняла морская вода. Ее использовали для хранения рыбы и мяса. В настоящее время есть холодильники, и необходимость использования маринадов для хранения мяса отпала, но их широко используют для придания мясу пикантного вкуса.

Читать далее

Как долго мариновать мясо и рыбу?

мариновать мясо

Когда маринад готов, и мясо (рыба) уложено в специально подготовленную посуду, возникает справедливый вопрос, как долго нужно мариновать. Все зависит от того, о каком продукте именно идет речь.

Если это нежная рыба (филе форели или камбалы), или молодые цыплята, то мариновать их следует не более 1 часа. Если же мариновать их дольше, то рыба начнет расползаться прямо у нас в руках. Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
как замариновать зеленые помидоры свекла маринованная томаты маринованные как замариновать имбирь рецепт маринования шашлыка замариновать курицу целиком маринованная курица как правильно замариновать имбирь рецепты маринования говядина маринованная маринование моркови как замариновать морской коктейль как замариновать морковку щука маринованная маринование говядины как замариновать спаржу как правильно замариновать баранину как замариновать шашлык в майонезе замариновать бедрышки маринованные шампиньоны рецепт как замариновать судака маринование селедки маринование тыквы маринованные вешенки как замариновать цветную капусту как замариновать утку маринование кролика рецепт маринованной капусты со свеклой говядину для запекания маринование курицы как замариновать телятину как замариновать салат как замариновать шашлык в уксусе как замариновать крылышки как замариновать курицу для жарки
---