Маринуем рыбу

Маринуем рыбу

Маринад к мясу или советы заядлым любителям шашлыка

Маринад к мясу
Для того, чтобы блюдо из мяса, приготовленное на костре, получилось по-настоящему вкусным, его необходимо правильно замариновать. Правила маринования мяса могут подсказать опытные «шашлычники».
Кстати сказать, они уже давно отошли от традиции готовить маринад для шашлыка исключительно на уксусе. Читать далее

Рекомендации по маринованию и засолке рыбы

маринование и засолка рыбы
Для маринования и засолки рыбы прекрасно подойдут все те же правила, которые применяются для сала и мяса. Чтобы рыба не испортилась, препятствовать размножению бактерий можно при помощи соли, дыма и уксуса. Подготовить для соления или маринования можно любую рыбу: сазана, воблу, жереха, линя, леща, красноперку и т. д.

Читать далее

Маринование мяса и рыбы

Маринование мяса и рыбы
Слово маринад происходит от латинского «marinara» (море). Изначально роль маринада выполняла морская вода. Ее использовали для хранения рыбы и мяса. В настоящее время есть холодильники, и необходимость использования маринадов для хранения мяса отпала, но их широко используют для придания мясу пикантного вкуса.

Читать далее

Как долго мариновать мясо и рыбу?

мариновать мясо

Когда маринад готов, и мясо (рыба) уложено в специально подготовленную посуду, возникает справедливый вопрос, как долго нужно мариновать. Все зависит от того, о каком продукте именно идет речь.

Если это нежная рыба (филе форели или камбалы), или молодые цыплята, то мариновать их следует не более 1 часа. Если же мариновать их дольше, то рыба начнет расползаться прямо у нас в руках. Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
маринование шашлыка способы маринования как замариновать ребрышки рецепты маринованных салатов маринование капусты со свеклой как замариновать куриные крылышки как замариновать огурцы как замариновать курицу для шашлыка свекла маринованная томаты маринованные маринованные кальмары быстрое маринование капусты крылышки маринованные как быстро замариновать шашлык как замариновать корень имбиря как замариновать свиные ребрышки как замариновать спаржу рецепт маринованных белые маринованные как вкусно замариновать селедку маринование огурцов маринование чеснока маринование огурцов рецепты как замариновать курицу для запекания что можно мариновать маринование цветной грудка куриная маринованная маринованная спаржа замариновать голень маринование баклажанов маринование шампиньонов маринование перца свекла маринованная на зиму солим маринуем маринованные шампиньоны
---