Маринуем рыбу

Маринуем рыбу

Маринад к мясу или советы заядлым любителям шашлыка

Маринад к мясу
Для того, чтобы блюдо из мяса, приготовленное на костре, получилось по-настоящему вкусным, его необходимо правильно замариновать. Правила маринования мяса могут подсказать опытные «шашлычники».
Кстати сказать, они уже давно отошли от традиции готовить маринад для шашлыка исключительно на уксусе. Читать далее

Рекомендации по маринованию и засолке рыбы

маринование и засолка рыбы
Для маринования и засолки рыбы прекрасно подойдут все те же правила, которые применяются для сала и мяса. Чтобы рыба не испортилась, препятствовать размножению бактерий можно при помощи соли, дыма и уксуса. Подготовить для соления или маринования можно любую рыбу: сазана, воблу, жереха, линя, леща, красноперку и т. д.

Читать далее

Маринование мяса и рыбы

Маринование мяса и рыбы
Слово маринад происходит от латинского «marinara» (море). Изначально роль маринада выполняла морская вода. Ее использовали для хранения рыбы и мяса. В настоящее время есть холодильники, и необходимость использования маринадов для хранения мяса отпала, но их широко используют для придания мясу пикантного вкуса.

Читать далее

Как долго мариновать мясо и рыбу?

мариновать мясо

Когда маринад готов, и мясо (рыба) уложено в специально подготовленную посуду, возникает справедливый вопрос, как долго нужно мариновать. Все зависит от того, о каком продукте именно идет речь.

Если это нежная рыба (филе форели или камбалы), или молодые цыплята, то мариновать их следует не более 1 часа. Если же мариновать их дольше, то рыба начнет расползаться прямо у нас в руках. Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
маринованные блюда маринование грибов маринование маслят маринование чеснока как замариновать сельдь как замариновать зеленые помидоры рецепты маринованных салатов как быстро замариновать грибы как замариновать бараньи ребрышки как замариновать целую курицу как замариновать отбивные как замариновать печень говядину для запекания маринование капусты на зиму рецепты крылышки маринованные как замариновать рульку маринованная капуста маринованная капуста по грузински Маринование овощей В домашних условиях маринованная свекла быстрого приготовления как замариновать свинину для жарки как замариновать свинину для духовки как замариновать курицу для гриля маринованные огурцы маринованный глаз маринование огурцов салат с маринованными огурцами маринованные яблоки маринование селедки вкусно замариновать мясо маринование свеклы маринование скумбрии маринованная минога рецепт как замариновать лук для селедки
---