Маринуем рыбу

Маринуем рыбу

Маринад к мясу или советы заядлым любителям шашлыка

Маринад к мясу
Для того, чтобы блюдо из мяса, приготовленное на костре, получилось по-настоящему вкусным, его необходимо правильно замариновать. Правила маринования мяса могут подсказать опытные «шашлычники».
Кстати сказать, они уже давно отошли от традиции готовить маринад для шашлыка исключительно на уксусе. Читать далее

Рекомендации по маринованию и засолке рыбы

маринование и засолка рыбы
Для маринования и засолки рыбы прекрасно подойдут все те же правила, которые применяются для сала и мяса. Чтобы рыба не испортилась, препятствовать размножению бактерий можно при помощи соли, дыма и уксуса. Подготовить для соления или маринования можно любую рыбу: сазана, воблу, жереха, линя, леща, красноперку и т. д.

Читать далее

Маринование мяса и рыбы

Маринование мяса и рыбы
Слово маринад происходит от латинского «marinara» (море). Изначально роль маринада выполняла морская вода. Ее использовали для хранения рыбы и мяса. В настоящее время есть холодильники, и необходимость использования маринадов для хранения мяса отпала, но их широко используют для придания мясу пикантного вкуса.

Читать далее

Как долго мариновать мясо и рыбу?

мариновать мясо

Когда маринад готов, и мясо (рыба) уложено в специально подготовленную посуду, возникает справедливый вопрос, как долго нужно мариновать. Все зависит от того, о каком продукте именно идет речь.

Если это нежная рыба (филе форели или камбалы), или молодые цыплята, то мариновать их следует не более 1 часа. Если же мариновать их дольше, то рыба начнет расползаться прямо у нас в руках. Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
замариновать имбирь дома курица с маринованными огурцами как замариновать шампиньоны на зиму как замариновать свеклу на зиму рецепт маринования имбиря как замариновать морепродукты как замариновать свинину для духовки как замариновать куриные ножки маринование гуся Маринование овощей как замариновать крылышки маринование цветной маринование свинины как замариновать капусту в банке скумбрия маринованная рецепт маринованная капуста маринованный имбирь в домашних условиях белые маринованные томаты маринованные маринование грибов в домашних условиях маринованный сыр маринованные шампиньоны рецепт маринование грибов как замариновать селедку маринование тыквы маслята маринование салат с маринованными шампиньонами маринованные баклажаны горбуша маринованная маринованное мясо как замариновать лосятину как замариновать рыбу для копчения как замариновать окорочка салат с маринованными опятами как правильно замариновать баранину
---