Маринуем рыбу

Маринуем рыбу

Маринад к мясу или советы заядлым любителям шашлыка

Маринад к мясу
Для того, чтобы блюдо из мяса, приготовленное на костре, получилось по-настоящему вкусным, его необходимо правильно замариновать. Правила маринования мяса могут подсказать опытные «шашлычники».
Кстати сказать, они уже давно отошли от традиции готовить маринад для шашлыка исключительно на уксусе. Читать далее

Рекомендации по маринованию и засолке рыбы

маринование и засолка рыбы
Для маринования и засолки рыбы прекрасно подойдут все те же правила, которые применяются для сала и мяса. Чтобы рыба не испортилась, препятствовать размножению бактерий можно при помощи соли, дыма и уксуса. Подготовить для соления или маринования можно любую рыбу: сазана, воблу, жереха, линя, леща, красноперку и т. д.

Читать далее

Маринование мяса и рыбы

Маринование мяса и рыбы
Слово маринад происходит от латинского «marinara» (море). Изначально роль маринада выполняла морская вода. Ее использовали для хранения рыбы и мяса. В настоящее время есть холодильники, и необходимость использования маринадов для хранения мяса отпала, но их широко используют для придания мясу пикантного вкуса.

Читать далее

Как долго мариновать мясо и рыбу?

мариновать мясо

Когда маринад готов, и мясо (рыба) уложено в специально подготовленную посуду, возникает справедливый вопрос, как долго нужно мариновать. Все зависит от того, о каком продукте именно идет речь.

Если это нежная рыба (филе форели или камбалы), или молодые цыплята, то мариновать их следует не более 1 часа. Если же мариновать их дольше, то рыба начнет расползаться прямо у нас в руках. Читать далее

Страница 1 из 11
...............................................................................................
чеснок маринованный рецепт как замариновать цветную капусту маринование шампиньонов свекла маринованная на зиму лук маринованный в уксусе замариновать курицу целиком как замариновать белые грибы как вкусно замариновать лук капуста маринованная красная маринование свеклы на зиму как замариновать свинину как правильно замариновать шашлык приготовление маринованной свеклы белые маринованные маринование огурцов рецепты маринованные кабачки как замариновать мясо курицы маринование тыквы маринование курицы как замариновать сельдь как замариновать рыбу для копчения как замариновать крылья как замариновать зеленые помидоры маринованная рыба как правильно замариновать грибы как замариновать мидии маринование грибов как замариновать курицу в майонезе как замариновать имбирь для суши как замариновать грузди как замариновать ребра как лучше замариновать курицу маринование белых грибов как замариновать свиные уши маринованная цветная капуста
---